экологически чистого коровьего молока
Для того, чтобы получать высокие надои молока от коров в частных хозяйствах, каждый хозяин должен учитывать факторы, влияющие на продуктивность животных. Их условно можно разделить на генетические, физиологические и факторы внешней среды.
Генетические факторы. Уровень молочной продуктивности обусловлено породной принадлежности животных, а также материнским и отцовским происхождению. Породная принадлежность. Среди многочисленных молочных пород, распространенных в Украине, самые высокие надои молока дают голштинская, голландская и черно-пестрая. Они составляют в среднем 5-6 тонн и более молока за лактационный период при жирности 3,5-3,7 процента.
Среди коров комбинированного направления производительности является породы, в которых молочная продуктивность выше мясную — симментальская, швицкая, лебединская. Эти породы имеют достаточно высокий уровень надоев, высокую жирномолочнисть. Так, в среднем надежд составляет 3,5-4,5 тонн молока при жирности 3,7-3,9 процента.
Также большое влияние на продуктивность имеют материнское и отцовское происхождение. Только от племенных животных можно получить высокопроизводительный молодняк. Как правило, от таких родителей получают потомство, у которого уровень производительности выше средних показателей по породе. Поэтому телочек для молочного содержание лучше покупать в племенных хозяйствах, где на каждое животное кажется племенное свидетельство.
Кроме генетических, хозяину необходимо учитывать некоторые физиологические факторы, также влияют на продуктивность коров. Возраст животных. От молодых коров первого и второго отела получают ниже надои по сравнению с коровами старшего возраста, которые телились уже минимум трижды. С возрастом надои постепенно повышаются и достигают своего максимума. Для большинства пород самые надои бывают во время 4-й и 5-й лактаций. Зато надои коров-первенцев составляют всего около 70 процентов надоев полновозрастные коров.
Возраст первого покрытия. Высокая молочная продуктивность во время 1-й лактации бывает у коров, выращенных при качественной и интенсивной кормления и при условии, что телочка не болел. Рано оплодотворенные недоразвитые телки после отела дают меньше молока, чем покрыты в более зрелом возрасте. При определении сроков первого осеменения желательно учитывать не только возраст, но и живой вес телок. Нужно, чтобы на момент оплодотворения она составляла 70% веса тела Полновозрастные животные данной породы. Нежелателен и позднее осеменения — в ??возрасте старше 24-30 месяцев. Оптимальным для спаривания телок считается возраст 17-18 месяцев.
Продолжительность сухостойного периода значительно влияет на надои в следующей лактации. Так, при коротком сухостойных периоде (30 дней и менее) живой вес новорожденного теленка уменьшается на 10-15 процентов, примерно на столько же уменьшаются и надои при следующей лактации. Поэтому продолжительность сухостойного периода должна быть не менее 60 суток.
Практикой доказано, что во время следующей лактации удои напрямую зависят от того, насколько хорошо кормили корову в период сухостоя и какой была продолжительность сухостойного периода.
Сервис-период. Для ежегодного рождения полноценных телят хозяину необходимо следить за периодичностью покрытия коровы. Периоды между отелом и последующим оплодотворением называют сервис-периодом. Нормальная продолжительность его — 60-85 дней. Таким образом ежегодно можно получать от коровы полноценное и здоровое теленок и поддерживать лактацию течение 300-305 дней.
Уровень продуктивности коров в определенной степени обусловлен живым весом животных. Как правило, крупные коровы с хорошо выраженными признаками молочного типа — високодийни. Нормой считается, когда масса надоенного за лактационный период молока превышает живой вес тела коровы в 8-10 раз. Увеличение этого показателя обеспечивает повышение молочной продуктивности только при условии сохранения молочного типа животных.
Состояние здоровья. Только здоровая корова способна выявить весь свой ??генетический потенциал молочной продуктивности. Надои больных животных уменьшаются по сравнению со здоровыми на 20 — 60 процентов. Кстати, в результате некоторых болезней у коров настолько сильно нарушается работа органов пищеварения, что они теряют функцию воспроизведения.
Большое значение в увеличении производительности играют факторы внешней среды. Так, доказано, что уровень молочной продуктивности на 60 процентов зависит от оптимального уровня и типа кормления коров. Все остальные факторы вместе обеспечивают 40 процентов количества надоев.
Систематическое недокармливание или избыток одного или нескольких элементов кормления приводят к нарушению обмена веществ в организме коров, вызывает заболевания и, как следствие, уменьшение надоев. Высокий уровень кормления при обязательной его полноценности — основное условие повышения молочности. Благодаря оптимальной кормления удается поддерживать высокий уровень лактации, что приходит медленно в течение длительного времени. В то же время недостаточная и неравномерная кормление может снизить надои на 25-30 процентов.
Чтобы коровы давали больше молока, их нужно вволю поить. Так, в расчете на каждый килограмм сухой массы корма корова должна получать 4-6 литров воды. На 1 килограмм пастбищного корма летом животное требует 1 литр воды. Для образования 1 литра молока корове необходимо 4-5 литров воды (температурой 8-14оС). Поить коров следует не менее трех раз в сутки.
На уровень молочной продуктивности значительно влияют параметры микроклимата: температура воздуха в пределах 5-15оС, относительная влажность воздуха — 70-75 процентов. Помещение, в котором содержатся коровы, нужно регулярно проветривать, так как при отсутствии вентиляции удои коров уменьшаются на 17-18 процентов.
На результат влияет также продолжительность светового дня. В условиях 16-часового дня и 8-часовой темноты увеличивается концентрация пролактина в сыворотке крови коров. Такие коровы дают на 10 процентов больше молока, чем те, которые находятся в условиях естественного освещения.
Кратность доения. Подавляющее большинство коров дает высокие надои при 3-разовом доении, наоборот, сокращение их количества до двух раз приводит к уменьшению количества молока в среднем на 11-12 процентов. Существенные нарушения режима доения приводят к уменьшению надоев в среднем на 6-10 процентов.
Климатические условия также влияют на продуктивность коров. Так, при высоких температурах воздуха (более 35-40 ° С) в организме молочных коров нарушается терморегуляция, и они теряют аппетит. Напротив, при низких температурах (-25 ° С и ниже) обмен веществ повышается, растет потребность в кормах. А вот надои у коров при таких условиях содержание существенно уменьшаются, потому что животные львиную долю энергии тратят на собственный обогрев.