Фото: pixabay.com

Спаржа

В Херсонской области на опытной плантации Института орошаемого земледелия НААН Украины созрел первый урожай спаржи.

С целью отработки наиболее эффективных технологий выращивания спаржи, на опытной плантации Института орошаемого земледелия НААН Украины ученые высадили высокопроизводительные ее гибриды голландской селекции, на орошении. Об этом пишет golos.com.ua.

Сначала ученые опасались, что спаржа в таврийской степи, не приживется — ведь является довольно требовательной, требуя обильного внесения органических удобрений «на старте», регулярного полива. А еще и ручного труда во время сбора молодых побегов. К тому же в марте-апреле Херсонщиной прокатились три волны заморозков, когда ночная температура падала до минус -7-8°С.

«Голландские гибриды с нашей опытной плантации дают побеги длиной 20-25 см, при урожайности до 5 т/га. И это еще не предел. Отделяем их вручную острым ножом, хотя знаем, что для этого в объединенной Европе используют специальный комбайн. Но он срезает растение на одной высоте, а побеги спаржи ее имеют разную. Если «обчухати» кустики под одну гребенку, высококачественной продукции не получишь — часть надо будет отсортировать, — отметила старший научный сотрудник институтского отдела биотехнологии, овощных культур и картофеля, кандидат сельскохозяйственных наук Надежда Косенко.

Херсонские селекционеры убеждены: потенциал спаржи в Украине до сих пор недооценивают. Ведь цена спаржи «с поля» достигает 250 грн/кг (за последний год выросла на сто гривен), а в супермаркетах доходит до 400 грн/кг.

Со временем украинцы спаржу непременно «розкуштують», уверена директор Института орошаемого земледелия, член-корреспондент НААН Украины Раиса Вожегова.

«Молодые побеги спаржи не просто вкусные и питательные, но и очень полезны для здоровья: снижают уровень холестерина, помогают организму регулировать давление и вес и тому подобное. Недаром же научное название спаржи — аспарагус лекарственный. Пока херсонскую спаржу имеют возможность пробовать лишь те, кто ее вырастил. Но в перспективе на продаже деликатесных побегов институт может и неплохо зарабатывать: переговоры с трейдерами об этом уже ведутся», — отметила Раиса Вожегова.