Гречиха обыкновенная (Fagopyrum sagittatum Gilib) — травянистое однолетнее растение из семейства гречишных. Стебель имеет красноватый, ветвистый, листья очередные, стрелки видно-треугольные, цветки розовые, в щитковидные соцветия, орешки острые, трехгранные, с гладкими ребрами. Культивируют гречку по всей Украине.К наиболее распространенным в производстве районированных сортов относятся Богатырь, Виктория, Глория, Киевская, Майская, Черноплодная, Шатиловском 4 и 5 и др.. Гречиха относится к лучшим медоносов. Цветок ее за сутки выделяет в нектаре от 0,165 до 0,226 мг сахара, а 1 га посевов дает 100-200 кг меда в зависимости от сорта и места выращивания. Оптимальными условиями для нектаровыделения гречихи является среднесуточная температура 19 ° С в первую половину цветения и 20-30 ° С в другой при выпадении 140 мм осадков. Засушливое лето и высокая температура губительны для гречихи.Культуру можно использовать как поукисну и пожнивных, что дает не только дополнительный сбор зерна, но и обеспечивает пчел поддерживающим медосбором для осеннего наращивания семей. За сутки один цветок пожнивной гречихи выделяет 0,08-0,110 мг сахара в нектаре, а медопродуктивность 1 га посевов составляет 70-100 кг.Хорошо выделяет нектар гречка в утренние часы, после теплой ночи, а с 14 часов нектаровыделения прекращается.Гречка — энтомофильных культур. Для опыления 1 га ее посевов необходимо 2-3 сильных пчелиные семьи.Гречишный мед относится к группе темных, имеет темно-янтарный цвет, крепкий запах цветов гречихи, сладкий, резкий вкус. По содержанию микроэлементов, ферментов, аминокислот и других соединений превосходит все светлые меды. Имеет хорошие лечебные свойства. Содержит 30% глюкозы, 43% фруктозы. Диастазное число — в среднем 23,2 единицы Гете. 1 га гречихи дает 223-250 кг пыльцы.