Клубника и шпинат — продукты, которые сильно загрязнены пестицидами

К такому выводу пришли исследователи Американской некоммерческой организации Environmental Working Group (EWG). Анализ, который провела EWG, показал, что почти в 70% 48 видов наиболее распространенных растительных продуктов присутствуют следы одного или большего количества пестицидов (всего 178 химикатов и продуктов их разложения). Почти все образцы клубники, шпината, персиков, нектаринов, вишен и яблок оказались положительными на остаток по меньшей мере одного пестицида.

В наиболее загрязненном образце клубники было 20 различных пестицидов. Образцы шпината имели в среднем вдвое больше остатков пестицидов по весу, чем любая другая культура. Три четверти образцов шпината имели остатки нейротоксического пестицида, запрещенного в Европе для использования в продовольственных культурах — это часть класса пестицидов, которые, как показали недавние исследования, связанные с поведенческими расстройствами у маленьких детей.

Напротив, в списке продуктов EWG Clean Fifteen, которые с наименьшей вероятностью содержат остатки пестицидов, представленные сладкая кукуруза, авокадо, ананасы, капуста, лук, замороженный сладкий горох, папайя, спаржа, манго, баклажаны, дыни медвяной росы, киви, Канталупа, цветная капуста и грейпфрут. В них было обнаружено относительно малое количество пестицидов.

Для справки: EWG — исследовательская и образовательная организация, миссия которой — «позволить людям жить здоровой жизнью в здоровой окружающей среде». Ученые, юристы и эксперты законодательству, занятые в ней, проводят исследования и информационные кампании в области токсичных химикатов, использование сельскохозяйственных земель, корпоративной ответственности и других тем, что имеют отношение к питанию людей и окружающей среды.