На мировом рынке наблюдается устойчивый рост интереса к пастернаку ввиду его полезности свойства и длительное хранение. В США пик потребления приходится на сезон зимних каникул, а в Великобритании этот овощ планируют массово вводить в школьные обеды из-за высокого содержания фолиевой кислоты.
Для фермеров пастернак — выгодная культура, особенно в холодном климате, где он традиционно играет роль стратегического запаса овощей на зиму. Компания «Тозер» сейчас тестирует новые гибриды, среди которых особое внимание привлекает TZ 7508. По мнению специалистов, ключевыми характеристиками для успешного выращивания являются устойчивость к раку, гладкая белая кожица, высокая урожайность и равномерная форма корнеплодов.
На рынке уже зарекомендовали себя несколько основных гибридов, пригодных как для продажи в свежем виде, так и для переработки в чипсы или гарниры. В частности, Альбион F1 отличается белоснежной кожей, которая медленно темнеет на прилавках магазинов. Sabre F1 – новейшая разработка, сохраняющая белизну и объем по всей длине корня. Викинг F1 лучше всего подходит для выпечки благодаря своей текстуре, а Гладиатор F1 ценится за классическую конусообразную форму.
Пишет agrotimes.ua.