Неприхотливые животные c края проливных дождей
Создавалась она в течение двух десятилетий — с 1974 по 1994 годы. Цель была такова: вывести животное, должна высокую мьясопродуктивнисть, силу и интенсивно росла. И, конечно, порода должна была быть непритязательной, стойкой, хорошо размножаться, и еще носила бы в себе очень много полезных качеств. Животные имеют крепкую конституцию, гармоничное телосложение. Грудь глубокая и широкая, спина ровная. Есть, вобрали в себя самые оптимальные качества от пяти пород, из которых их вывели. Еще одна отличительная черта — безрогисть этих красавцев, что позволяет с легкостью содержать их без привязи.
Мьясопродуктивнисть они взяли от абердин-ангус, герефордов и лимузинов. А еще в них течет кровь местной черно-пестрой и красной польской. В конце концов животное имеет спокойный нрав, неприхотливость в кормах, «мраморность» мяса, устойчивость против лейкоза и туберкулеза. Отлично переносит проливные дожди, что является характерным признаком данного региона. Но она легко приспосабливается к природно-климатическим условиям не только Полесья, но и всей Украины.
Эта порода не относится к крупным: живая масса взрослых коров достигает 500-550 кг, быков — 900-1000 кг. При этом среднесуточный прирост составляет 900-1000 граммов. Новорожденные телята весят 25-30 кг, но высокая энергия роста позволяет до 18-месячного возраста получить телок и бычков с весом, соответственно, 400 и 515 кг.
Выход мяса волынской мясной составляет 60%. Главным автором породы считается Тимофей Янко.
Вообще, мясное животноводство началось в Украине в 70-е годы прошлого столетия. В 1974 была принята программа вывода местных пород.
Но потом отрасль эта выпала из внимания чиновников. Только в 1993 году была утверждена первая отечественная порода — украинская мясная. Поcпиль появились волынская мясная (1994 год), и полесская мясная (1999 год).
Племзавод ООО «Заря» Ковельского района Волынской области был создан в 1994 году — тогда, когда и зарегистрировали волынскую мясную породу. Сегодня здесь насчитывается 2785 голов КРС, из которых 1000 — коровы. За прошедшее полугодие было реализовано около 200 голов племенного молодняка — как бычков, так и телочек. Молодняк, бычки и бракованные телки сдаются на мясокомбинаты по Украине — Винницкая, Киевская, Ровенская, Тернопольская области. Но в основном (82%) скот идет на Ковельский мясокомбинат. Экспортировать в другие страны, в частности, в России, не позволяют высокие инстанции, одна из причин — малое количество поголовья в Украине (у нас только около 100 тысяч голов этой породы, среди которых около 55 тысяч коров). А вообще по крупных хозяйствах нашей страны не насчитывается даже миллиона голов КРС.
— Волынскую мясную породу на сегодня имеют 8 областей, — рассказывает директор племзавода «Заря» и одновременно соавтор этой породы Владимир Потапчук. — Больше всего, конечно, разводится ее в нашей области, на Волыни. И именно эта порода является наиболее распространенной в государстве из всех существующих у нас мясных пород.
В летний период, с мая по ноябрь, все поголовье пасется на лугах, где может употреблять в пищу даже ветки лозы. Зимой скот загоняется на фермы, где и сохраняется до следующей весны.
Работает в хозяйстве на сегодня 120 человек, все — местные жители. Главный зоотехник «Зари» с 1999 года — Юрий Потапчук, сын руководителя племзавода. Здесь он занимается научной работой, совершенствуя волынскую мясную породу. Учится заочно в аспирантуре Львовского института биологии животных. Именно сейчас работает над вопросом добавления к волынской мясной крови лимузинская породы, чтобы создать крупную животное. А значит, можно говорить уже о династии племенного дела.
Сам Владимир Потапчук работает здесь с 1971 года, после окончания Львовского зооветеринарного техникума. Он местный житель — родился и вырос в этой местности, учиться во Львов был направлен за счет колхоза. Вернувшись в родное село, работал главным зоотехником. Возглавил племзавод «Заря» в 1984, во времена СССР был председателем колхоза имени Кирова (так называлась тогда «Заря»), затем, во времена независимости — директором племзавода «Заря». В 90-х годах он получил звание Заслуженного работника сельского хозяйства Украины именно за вывод волынской мясной породы. Награжден также Знаком Почета Министерства аграрной политики, грамотами.
За годы работы руководителем племзавода «Заря» построил админздание (сейчас там делается современный ремонт), среднюю школу в селе Велеськ на 220 детей, начальную школу в селе Повара на 50 детей. В Велеську построена также церковь, началась в прошлом году строение храма и в селе Повара. На всех улицах обоих сел сделали дороги с твердым покрытием. Поэтому в селах теперь в любое время года можно проехать автомобилем. Средства на все это берутся за счет общества.
Построили и детские сады, но на сегодняшний день они, к сожалению, закрыты из-за нехватки финансирования. Владимир Ефимович пытается решить проблему, передавая детские учреждения на баланс сельских советов.
Кроме животноводства, в хозяйстве также выращиваются зерновые — в относительно небольшом количестве, около 1000 га. Идут они, преимущественно, на корм скоту. Выращивают также 400 га кукурузы на силос, 500 га многолетних трав на сено, 100 — 120 га многолетних трав на силос или сенаж.
Опыты по откорму и забою на племзаводе «Заря» проводятся ежегодно. На предприятии своевременно выплачивается заработная плата.
Волынская мясная ежегодно участвует в сельскохозяйственных выставках. Владимир Потапчук показывает красавцев — тонных быков, которые готовятся к участию в выставке «Агро-2009», которая состоится в Киеве в июне этого года. Скот, которую демонстрирует «Заря», становится чемпионами, занимает первые места различных конкурсов, а рабочие своих воспитанников получают грамоты и ценные подарки. Так, в прошлом году бригадир откормочного комплекса ухода за скотом в селе Повара был награжден от Минагрополитики легковым автомобилем «Жигули».
