Представьте себе, что ваше районное управление культуры задумало пригласить Мадонну дать концерт в местном клубе …

Думаете, звезда согласится? А почему бы и нет, если у вас есть пятизвездочный отель с президентским «люксом» и повар, который будет готовить специальное персональное меню. Если фрукты в гостиничный номер привозить, например, только из Испании, а живые морепродукты на кухню прямо из Японии? Я, конечно, не знаю специальных условий каждой звезды, но в целом они почти заоблачные. К чему это я веду? А к тому, что особые требования, персональные условия заявляют права не только звезды сцены или чемпионы спорта, но и наши, казалось бы, привычные огородные культуры.

Вот, например, возьмем перец. Или не звезда, скажете вы! Ну, звезда или не звезда, но чемпион — точно. По содержанию физиологически активных веществ, питательности и диетическими свойствами — ценная овощная культура наших городов. Известно ли вам, что витамина С в нем в 15 раз больше, чем в помидорах, и в 6 раз — чем в цитрусовых? То-то! Кстати, открыли этот витамин мерило именно благодаря исследованиям сладкого перца. И хотя вы то перец консервируйте, хоть засаливают или замораживать, витамины в нем сохранятся (а их целый список) и укреплять ваши кровеносные сосуды, нервы и сердечную мышцу, выводить холестерин, предупреждать склероз. Что же от вас требуется, чтобы всю эту теорию воплотить в жизнь? А всего лишь малая толика: съедать ежедневно по 40-50 г сладкого перца. Ну и, конечно, сначала его вырастить. Вырастить в таких условиях, которых он требует. Ведь перец — гость в наших широтах, прибывший из тропических стран, поэтому и отмечается повышенными требованиями к теплу, влажности и плодородию почвы.

Пятизвездочный отель для перца — некислый, легкий суглинок, хорошо заправленный питательными веществами. Лучшая температура для нормального развития — 25-28 градусов днем ??и не ниже 16 ночью. Вы, видимо, и сами замечали, что в жару, когда достигает за 30 завязи и цветы на перце осыпаются, а новые не появляются. Это потому, что пыльца в таких условиях становится стерильным и теряет способность к оплодотворению. А если ночью холодает до 13 градусов, то кустики вообще перестают расти. Еще признаки тропиков вам известны? Правильно: высокая влажность и почвы, и воздуха. Поэтому и перец абсолютно справедливо требует таких же условиях.

По колено в воде

То слышала от одной городницы, что она категорически отказалась от выращивания сладкого перца потому, «что он все время стоять по колено в воде», а в их селе той воды и людям не хватает. Конечно, без полива перец вырастить невозможно, но не в болоте его держать! Так, почву должно быть постоянно влажным, без полного пересыхания, так плоды будут тонкостенные, почти с одной кожицы состоять. Особенно важно увлажнение в критические периоды — во время укоренения рассады, в период цветения и во время завязывания плодов.

Поэтому перец поливают чаще, чем остальные овощи (разве что сельдерей требует столько же), но небольшими дозами 3-4 ведра обязательно теплой воды на квадратный метр. В жаркую погоду еще можно давать и освижувальни поливы, чтобы не осыпались цветы и завязи.

Несмотря на то, что корневая система перца расположена неглубоко, указанной выше нормы ему хватает на несколько дней, если вы не поленитесь и накось свежей травки для мульчирования. Вокруг каждого кустика надо нагрести немалую кучку, закрыть землю под «сенью», чтобы не пересыхала. В этом есть и еще одно преимущество: не придется после каждого полива пидпушуваты, а именно для перца разрыхленный грунт очень важен. Поэтому двух проблем вы сами себя избавите: и воды меньше тратить, и с сапой через день стоять не будет. А еще мульчирование травой подпитывать ваш перец частично разлагаясь под кустами, зелень отдавать много физиологически активных веществ в почву. Правда, если лето холодное, дождливое, мульча может быть лишним, потому что не будет давать возможности прогреваться почве.

Где родился, там и пригодился

Очень часто огородники жалуются, что приобретенное за немалые деньги импортные семена не дает желаемых результатов. А ответ лежит на поверхности и заключается буквально в одном слове: «импортные». Хотя и пишут авторы сорта, он адаптирован под полевые условия той страны, в которую экспортируется, веры том немного. Ведь даже в нашей Украине в разных регионах и климатические, и почвенные условия очень разнятся. Поэтому, выбирая сорт для выращивания, я, например, предпочитаю своим, отечественным. И то обращаю даже в адрес исследовательской станции, где тот сорт родился. А если уж очень хочется экзотики, несколько кустиков зарубежной селекции выращиваю, если есть силы и время с ними «нюнькатися», если смогу выделить клочок с особым грунтом и тому подобное.

В свое время очень популярными были «харьковчане» Пионер, Дружок, Голубок . И плодородные они — более 20 плодов на куст, и сами кустики низкие, и на похолодание мало реагируют, и верхушечной гнили на них почти не бывает. Плоды, конечно, не такие огромные, как в импортных, но средний размер 60-70 г в сочности и толщины стенок 4-5 мм меня, например, совершенно устраивали.

Затем я нашла для себя еще один сорт — Купон и уже на нем остановилась надолго: куст высотой до 50 см, перца среднего размера столь ароматные, что мимо грядку пройти тяжелый, не сорвав хоть одну. Стеночки у плодов до 7 мм и очень сочные, с высокими вкусовыми качествами: уж сладкие, как какой-то фрукт. Но даже не это главное в этого сорта. Я считаю, самое важное то, что сорт устойчив к болезням, очень пластичный, умеет приспосабливаться к неблагоприятным условиям выращивания, недостатка даже влаги и тепла.

Помните, модный в свое время американский Бел Гой ? Так его надо подвязывать к шпалере за полутораметровый ствол через каждые 20-30 см, ему нужны особые условия агротехники: специальный режим поливов и подкормок, но и частичное притенение на треть светового дня. Чтобы получить 5-7 кг плодов с такого куста, вокруг него надо ежедневно «покрутиться». Конечно, плоды в Бел Гой большие, темно-красные, призмоподибнои формы, толстостенные — прямо на выставку. Сейчас появились новые сорта зарубежной экзотики, но для массового выращивания на приусадебном участке они так же и капризные, и працевитратни.

С чего начать

Если вы выбрали сорт, то начало уже положено. А дальше? Далее можете дождаться третьей декады апреля и посеять семечки прямо в открытый грунт. Могу заверить, что даже в условиях Харьковщины этот способ выращивания имеет место и дает положительный результат. Лишь на время посева температура почвы достигла 13-15 градусов (всходы появятся примерно через три недели) и хватало влаги. Подстраховаться, конечно, стоит: можно воспользоваться пленкой или, если есть возможность, каждую луночку накрыть обрезанной пластиковой бутылкой (донышком).

Но все же чаще перец мы выращиваем через рассаду. И от времени посева, условий выращивания рассады зависит, когда сможем снимать первые плоды. Согласитесь, выращивания в комнатных условиях и в пленочных неотапливаемых теплицах отличаются. Конечно, если выращивать сотню кустов, то в комнате это сделать не так просто. Поэтому приходится использовать теплицу. Где в конце марта уже можно сеять обеззараженное в марганцовке и пророщенные семена ранних сортов. Это — самый простой способ выращивания рассады, и он дает возможность третьей декады мая получить крепенькие 45-50-дневные кустики высотой 20-25 см и с 8-9 листочками. Урожай от них поступит примерно в середине июля. Если для вас это очень поздно, придется обратиться к другому способу.

Можно получить первые перца ранних сортов уже в середине июня, даже раньше помидоры. Думаю, вы уже догадались, что надо просто гораздо раньше сеять семена на рассаду. А это можно сделать (если, конечно, нет отапливаемых теплиц) только в комнатных условиях. Итак, сеять придется в конце февраля или в начале марта. В результате рассада перед высадкой в ??грунт в конце мая будет возраст 90-100 дней. И, что посеянная раньше, — суперранних и на момент высадки будет уже и завязи; и, что в сеяная марте — только цветочки, и ее называют ранней. Но, на мой опыт, не стоит оставлять завязи на всех кустах суперранней рассады: такие кусты направляют все силы на «воспитание» плодов, а сами развиваются очень слабо и меньше плодоносят в дальнейшем. Поэтому, следует не трогать лишь небольшую долю переростков (ради раннего потребления плодов), а на остальной завязь оборвать, дать возможность кустам наращивать силу и заврожаитися чуть позже.

И еще один совет: сейте сразу в персональные горшки 8х8 см, так сеянцы перца очень плохо переносят пикировку. И задерживает оте пикирования развитие растений, как минимум, на неделю.