Сахарная свекла — уникальная высокопроизводительная и высокодоходная сельскохозяйственная культура, прекрасный предшественник в севообороте для последующих культур, которая способна повышать урожайность, например ячменя, на 40%. Сахарная свекла влияют на экологию, два-четыре раза эффективнее используют влагу по сравнению с зерновыми культурами, овощами и люцерной — всего 200 л на 1 кг сухого вещества, вчетверо больше выделяют в атмосферу кислорода, чем 1 га смешанного леса, и во столько же раз больше поглощают углекислого газа, могут давать высокие урожаи при минимальной дозы внесения азотных удобрений.

Однако наиболее важной проблемой на современном этапе развития свекловодства в Украине является не описание полезности выращивания сахарной свеклы как культуры, а нарушение проблем, связанных с повышением ее доходности, укреплением экономики свеклосахарного производства в целом в нынешних благоприятных условиях ценовой конъюнктуры мирового рынка сахара .
В Украине при нынешних обстоятельствах при урожайности 40 т / га и закупочной цене 2010 461 грн / т 1 га свеклы может принести 18,4 тыс. грн денежных поступлений, а с учетом побочной продукции 22 тыс. грн при себестоимости 1 га 11308 грн. Прибыль может составлять соответственно 7,1 тыс. грн и 10,7 тыс. грн при рентабельности 63% и 95%.

Между прочим, за период рыночных трансформаций доходность свекловодства в Украине резко снизилась. В свеклосахарного подкомплекса АПК состоялся ряд серьезных кризисных явлений, в результате которых в 2001-2005 годах среднегодовое производство сахара сократилось втрое по сравнению с последней пятилеткой пребывания Украины в составе СССР (1986-1990 годах), а за 2006-2010 годы — в 2,8 раза и составил соответственно 1,63 и 1,75 млн т. Экономическая эффективность свекловодства до 2009 и 2010 годов была очень низкой (табл. 1).

Таблица 1. Показатели производства сахарной свеклы в Украине за период 2001-2011 годов

Показатели
Единица измерения
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010 *)
Площадь посева
тыс. га
853
763
666
697
624
787
578
377
320
495
Урожайность
т / га
18,3
18,9
20,1
23,8
24,8
28,5
29,4
35,6
31,5
30,0
Сбор
млн т
15,6
14,5
13,4
16,6
15,5
22,4
17,0
13,4
10,1
14,8
Сахаристость
%
15,17
14,50
15,70
15,00
16,63
15,78
15,02
16,05
16,68
15,3
Себестоимость корнеплодов
грн т
137,0
140,2
132,1
136,8
168,9
167,4
177,2
204,4
296,0
309,0
Цена реализации корнеплодов
грн т
139,1
128,1
140,3
135,7
177,0
186,0
157,6
218,9
409,9
461,0
Рентабельность свекловодства
%
1,5
-8,6
6,2
-0,8
4,8
11,1
-11,1
7,1
37,0
33,0
Производство сахара
млн т
1,66
1,43
1,46
1,79
1,9
2,6
1,9
1,57
1,27
1,55
*) Предварительные данные
Как свидетельствуют приведенные в таблице данные, экономические показатели эффективности выращивания сахарной свеклы в Украине не выдерживают никакой критики, а в 2002, 2004, и особенно в 2007 годах свекловодство было убыточным. И только в 2003, 2006 и 2008 годах уровень рентабельности несколько поднимался благодаря дотированию производства сахарной свеклы из госбюджета и определенном повышению закупочных цен на корнеплоды. Характерным в этом отношении был 2006 год, когда цена реализации выросла до 186 грн / т, а выработка сахара было рекордным — 2,6 млн / т, что, как ни странно, негативно сказалось на свекловодстве в следующих 2007 и 2008 годах.
По инициативе агрохолдингов, поддержанной Министерством аграрной политики Украины, минимальная закупочная цена 1 т сахарной свеклы в эти годы резко снизилась до 141,67 грн / т, что привело к такому же резкому сокращению посевных площадей — до 320 тыс. га и минимального сахароварения. И только благодаря дотациям в расчете 750 грн / х посевов сахарной свеклы и высокой сахаристости 2008 год не стал провальным в отношении прибыльности отрасли. В последующие 2009 и 2010 годы закупочная цена 1 т корнеплодов значительно возросла соответственно до 410 и 461 грн / т без НДС, что сразу же привело нормальный уровень рентабельности свекловодства — 37 и 33% соответственно.
Однако основным фактором, который сыграл положительную роль в этом явлении, является не столько усилия отечественных производителей и руководящих институтов, сколько неожиданно высокая и благоприятная ценовая конъюнктура мирового рынка сахара, сказалась и на внутреннем рынке. С 2009 года сахар в мире резко подорожал в связи с его дефицитом в отдельных государствах, а также из-за значительного роста темпов потребления сладкого продукта по сравнению с темпами увеличения производства и резкого ухудшения погодных условий в странах, производящих сахар, — Индия, Австралия, Таиланд, Китай и Украина.
Мировой баланс на 2008-2009 и 2009-2010 МГ показал производство на уровне 152,48 и 157 160 000 / т, а потребление соответственно на уровне 164,15 и 166 590 000 / т, то есть дефицит составил 11,67 и 9 , 43 млн / т. Указанные тенденции сохраняются и в 2011-2012 МГ, а возможно, они кое-что усилятся. Так, если в прошлом году стоимость белого сахара-песка на мировых биржах достигала почти $ 700 т, а сахара-сырца — более $ 600 т, то фьючерсные сахарные контракты на март 2011 года заключено по цене 820 т белого сахара и $ 780 т сахара -сырца.
Есть конъюнктура мирового сахарного рынка на сегодня благоприятная для возрождения отечественной свеклосахарной отрасли, укрепления ее экономики и модернизации материально-технической базы. Так, в современных хозяйственных условиях Украины для получения урожая 40 т / га хозяйству приходится тратить на 1 га посева 11308 грн, а в сырьевую зону среднего сахарного завода площадью 5000 га — 56540000 грн. При этом сахарный завод получит 200 тыс. т сырья и сможет выработать из него примерно 25 тыс. т сахара (200000 т х 0,96 х 0,13).
Стоимость закупки свеклы при сложившейся цене 1 т корнеплодов в 461 грн без НДС составит 92,2 млн грн (200000 х 461 грн), а переработка — 57,8 млн т с учетом ремонтных работ (более 6 млн) и подорожанием материалов. Себестоимость 1 т сахара в этом случае может быть на уровне 6200 грн. При оптово-отпускной цене сахара 7000 грн / т это принесет 175 млн грн денежных поступлений и почти 20 млн прибыли только от реализации сахара, что обеспечит нормальный уровень рентабельности. Появятся средства на реконструкцию материально-технической базы.
Однако не все предприниматели в сахарной отрасли уделяют должное внимание таким инвестициям, не всегда есть для этого необходимые кредитные возможности. Целый ряд владельцев действуют по старому принципу — эксплуатируют изношенное оборудование и применяют упрощенные технологии выращивания сахарной свеклы и их переработки, что уже привело к нарушению свекловичных севооборотов, резкого уменьшения доз вносимых удобрений, увеличение степени засоренности полей, развития карантинных болезней, снижение качества корнеплодов, а в промышленности — до износ оборудования и выхода его из строя, ухудшение показателей качества сахара, снижение процента его выхода и убыточности ряда предприятий.
Поэтому неудивительно, что из 192 действующих ранее в Украине сахарных заводов 70 были разобраны и сданы на металлолом, а в удовлетворительном состоянии 107, из которых в сезон сахароварения работает почти 70 (в 2010 году — 73, в 2009-м — только 56). И только некоторые из них работают на должном уровне и выпускают сахар высокого качества.
Свеклосахарное производство достаточно сложное и специфическое, оно наиболее материало-, энерго-, и трудоемкое («тяжелая индустрия на селе»), с уникальной технологией и сезонностью производственных процессов, что требует высококлассного оборудования и свекольной техники, а это требует от работников отрасли достаточно высокой ответственности и квалификации. Поэтому освобождение во время кризиса высококлассных специалистов из предприятий является еще одной причиной упадка отрасли.
Многие владельцы сахарных компаний, как: «Астарта-Киев», «Укрпроминвест» и другие своей деятельностью способствуют подъему технического уровня сахарной отрасли: закупают зарубежную технику, используют иностранное семена и химические средства защиты. Соответственно это сказалось и на росте уровня урожайности сахарной свеклы в Украине, особенно в последние годы. Однако проблема кроется в другом — производство сахара в Украине в расчете на 1 га посева сахарной свеклы так и не превысило привычного уровня 3-4 т / га, за исключением 2009 года, когда сахаристость корнеплодов достигала 16,8% и Украина получила по 3 , 9 т сахара с гектара. Однако этих гектаров было так мало (только 319,5 тыс. га), что производство сахара в целом по стране было самым низким за все годы существования Украины — 1,267 млн ??т (в 1913 году — 1,11 млн т, в 1940 — — 1,53 млн т).
Поэтому причины отставания отрасли необходимо искать в ней самой. Они заключаются, прежде всего, в игнорировании достижений научно-технического прогресса, в медленном освоении передовых биоадаптивних технологий, пренебрежении требованиями научно-обоснованных севооборотов, в погоне за быстрой прибылью. Как ни странно, тормозом в этой проблеме есть ряд крупных холдингов, которые увлеклись высокодоходными культурами — подсолнечником, рапсом, соей и т.д., животноводством, и лишили сахарные заводы права ведения агробизнеса, выращивания и использования семян отечественной селекции, а в результате — перспектив развития . А поголовный переход на иностранную технику, семена и химические материалы вообще ставит крест на развитии отечественной материально-технической базы отрасли. Так, во многом мы отстаем от Запада, но при применении имеющихся собственных, проверенных годами, достижений науки и техники можно свободно получать урожайность 40-50 т / га и более, и при этом гораздо дешевле, чем при использовании иностранных образцов.
Например, отечественные гибриды сахарной свеклы украинской МС72, Уманский МС90 и Уманский МС97 течение трех лет при сортовых испытаниях в Республике Беларусь показывали стабильную урожайность от 700 до 950 ц / га, сбор сахара — 12-14 т / га.
Более благоприятной обстановки, чем та, которая сформировалась сейчас на мировом и внутреннем рынках сахара, мы вряд ли дождемся. Поэтому использовать ценовой бум для наращивания доходности свеклосахарного производства в Украине крайне необходимо. Экономическая эффективность такой работы может быть достаточно высокой. Для примера приведем расчетные показатели реально возможной доходности производства 1 га сахарной свеклы в условиях 2011 года по закупочной цене 1 т, сложившейся в 2010 году (см. табл. 2 и график).

Таблица 2. Расчетный уровень прибыльности производства сахарной свеклы в 2011 году
Урожайность,
т / га
Расходы на
1 га , грн
Себестоимость, 1т, грн
Выручка, грн / га
Прибыль, грн / га
Уровень рентабельности,%
20
7200
360,10
9220
2020
28
30
9818
327,30
13830
4012
40
40
11307
271,83
18440
7133
63
50
12630
252,60
23050
10420
82
60
13539
225,70
27660
14121
104

Как свидетельствуют приведенные в таблице и на графике показатели, такого понятия, как «точка безубыточности сахарной свеклы», что рассчитывалась ежегодно при низких ценах и урожайности, уже не существует. Даже урожай в 20 т принесет более 2 тыс. грн прибыли в расчете на гектар и обеспечит уровень рентабельности 28%. А при урожайности 50 и 60 т / га культура очень прибыльной. Кроме того, существует еще денежная поддержка из госбюджета. Впрочем отдельные производители, которые используют иностранные семена, технику и средства защиты, определяющих уровень затрат на 1 га значительно выше — в сумме 13 тыс. грн. Согласно классической технологической карты оно так и получается. Однако только один переход на семена отечественных гибридов уже даст экономию в 1200 грн / га, или 30 грн / т корнеплодов. Еще в 1000 грн / га можно снизить расходы путем применения элементов биоадаптивнои технологии — внесение пожнивных остатков вместо навоза, переход на дробное внесение гербицидов, подборе лучших предшественников, устранение лишних операций, повышения качества работ и соблюдении оптимальных сроков их проведения.
Добиться высоких результатов в свекловодстве довольно не просто, но крайне необходимо, поскольку заинтересованность иностранных инвесторов к украинским свеклосахарного производства растет с каждым днем. Они уже сегодня готовы приобрести старые неработающие сахарные заводы.