Доильные залы — пожалуй, самый оптимальный вариант, позволяющий в нынешних условиях достигать максимальной экономической эффективности производства молока. Среди основных плюсов их использования специалисты определяют концентрацию доильного оборудования в одном месте и минимальный путь перемещения молока от доильного аппарата к танку-охладителя, возможность максимально автоматизировать доения и, наконец, создание удобного рабочего места оператора машинного доения.

Доение коров — один из самых сложных и наиболее трудоемкая процессов молочной фермы. Так, на его долю приходится 40-70% общих затрат труда. Эффективность выполнения этого процесса зависит от типа доильной установки, так и от организации труда во время ее эксплуатации. Условно доильные залы можно разделить на статические («тандем», «елочка», «параллель» — они отличаются друг от друга как конструкции, так и технологии доения), ротационные («карусель») и роботизированные (робот-дояр). Робот, или система добровольного доения, — отдельный тип доильной установки для беспривязного содержания, где человек не принимает непосредственного участия в процессе доения. Все операции (подмывание вымени, присоединения доильных стаканов, снятия их с вымени и обработку сосков после доения) выполняет манипулятор. Для таких установок не надо строить доильные-молочный блок — все оборудование размещают в коровнике. Робот разрабатывали для семейных ферм (одна установка рассчитана на 60-80 дойных коров в зависимости от продуктивности скота), но есть примеры удачного использования роботов на фермах с поголовьем 600 коров, реализуются проекты даже на 2000 коров. В таких случаях работы объединяют в модули по 2, 4 или 8 единиц. Статические и ротационные доильные установки рационально размещать в отдельных зданиях — доильных залах. Как правило, это доильные-молочные блоки, где обустраивают переддоильний площадка, пункт искусственного осеменения, компьютерную комнату, загоны для отобранных коров. На выходе из доильного зала устанавливают селекционные ворота для автоматического отделения нужных коров с технологической группы для осеменения или зооветеринарных работ. Современный рынок Украины в этом сегменте оборудования предлагает различные типы установок для доения коров в доильных залах широкого круга производителей. Наиболее распространенными среди них являются доильное оборудование таких известных фирм, как DeLaval, GEA Farm Technologies, BouMatic, Dairymaster и др. Общей особенностью всех доильных установок является то, что коров из помещения поочередно технологическими группами направляют на переддоильний площадка, откуда они проходят в индивидуальные или групповые станки доильной установки. После видоювання коровы самостоятельно свободно проходят специальными проходами в свою секцию помещения. Во время доения операторы находятся в траншее на уровне ниже уровня коровы на 80-90 см, что создает удобные условия для работы с выменем (дойки коровы должны быть на уровне согнутых в локтях рук дояра). В состав доильных установок входят такие системы: оборудование станков; вакуумная система; система транспортировки молока система первичной обработки и учета молока система подмывания вымени; система промывки доильной установки;? по желанию заказчика доильные установки могут быть укомплектованы автоматизированной системой управления стадом. На современных фермах применяют системы идентификации коров за транспондерами, размещенными на ошейнике каждой коровы. При входе в доильный зал корова с помощью специальных антенн идентифицируется с определением конкретного места доения. Информация о производительности, здоровья и т.д. поступает в компьютер и используется для управления стадом. Сегодня практически все доильные установки комплектуются устройствами для автоматического снятия доильных аппаратов с вымени. Как доится «под елкой»? На сегодня доильные установки типа «елочка» распространенные. Они просты и одновременно универсальные по конструкции, с минимальным количеством подвижных механизмов, благодаря чему отличаются надежностью. Для обустройства «елки» в доильном зале нужно меньше площади по сравнению с другими установками: вдвое меньше, чем для «тандема», и в 1,5 раза — чем для «параллели» и «карусели». Установки изготавливают в двух модификациях: без автоматизированного управления процессом доения и с таким (с помощью компьютера). На доильной установке коровы размещаются в двух групповых станках под углом от 30 до 60 °. В такие станки животных запускают с переддоильного площадки группами в соответствии с размером установки. Благодаря удобному доступу к вымени дояр подключает аппарат сбоку. Коров с группового станка выпускают только после видоювання всех животных: если какая-то одна корова не видоилась вовремя, то все остальные ждут окончания ее доения. Поэтому желательно, чтобы коровы в технологических группах были выровнены по продолжительности видоювання — это повысит пропускную способность установки и уменьшит время на дойку. При выходе из установки «елочка» коровы проходят вдоль всего доильного станка. Таким образом, чем длиннее доильный станок (это зависит от количества мест), то длительный период времени коровы выходить из него, а это, соответственно, увеличивает продолжительность доения. Поэтому для повышения пропускной способности и производительности труда компании DeLaval и GEA Farm Technologies предлагают установки «елочка» с быстрым выгоном, где коровы выходят фронтально, перпендикулярно к траншее. Для снижения инвестиционных затрат на установках «елочка» некоторые фирмы применяют системы, вдвое уменьшают количество доильных аппаратов: каждый аппарат используют для доения коров, находящихся на местах с противоположных сторон траншеи. «Параллель» или «карусель»? Доильные залы типа «параллель» и «карусель» по сравнению с «елочкой», — прогрессивные и в большей степени индустриальные . Эти установки сегодня — самое оптимальное решение для крупных хозяйств с поголовьем от 500 до 2000 голов. Доильные установки «параллель». Это сравнительно новый тип доильной установки. На этой установке коровы проходят вдоль доильного станка и размещаются задом к траншее. Когда все коровы заняли свои места, передняя ограничительная решетка прижимает животных к заднему ограждения. Это заставляет коров расставлять задние конечности, облегчает проведение пидготовельних операций и приспособления аппаратов на вымя. Доильные аппараты подключают и «одевают» позади коровы. Эту операцию удобно выполнять для высокопродуктивных коров с большим выменем и широкой постановкой задних конечностей, что характерно для голштинизированного скота и менее характерно — для симентализованои. Строение установки «параллель» предусматривает наличие на задней ограничительной конструкции специального лотка, куда попадают кал и моча от коров и смываются в канализацию. За применение такого типа установок стадо должно быть выровненным по длине туловища. После видоювання всех коров в станке передняя решетка поднимается и животные одновременно быстро покидают доильный станок, благодаря чему производительность «параллели» на 3-6% выше, чем аналогичного размера «елки». На доильных установках типа «параллель» можно выдаивается большие стада коров. Благодаря высокой гигиене доильного зала на установке «параллель» можно получать лучшее по качеству молоко. Многолетняя эксплуатация такой установки в ОДО «Терезино» Киевской области свидетельствует о возможности производства молока с незначительным уровнем бактериальной загрязненности — до 10 тыс. КОЕ на 1 см3, что соответствует требованиям европейских стандартов. Доильные установки «карусель». Такие установки предназначены для доения больших стад с поголовьем 1000 и более коров. Коровы с переддоильного площадки заходят на подвижную платформу установки, подъезжают к операторам, один из которых выполняет подготовительные операции, а второй подключает аппарат. Далее доения коров происходит во время движения платформы по кругу по направлению к выходу. Скорость движения платформы регулируют таким образом, чтобы корова была выдоенное за один полный оборот. После снятия аппарата третий оператор дезинфицирует соски, контролируя состояние видоювання. Доильные места (станки) на установках «карусель» могут быть размещены по схеме «тандема», «елочки» или «параллели». Операторы во время доения, в зависимости от модификации «карусели», могут находиться в середине платформы или снаружи, подключение аппаратов для доения возможно как сзади, так и сбоку коровы. По техническому исполнению эти установки сложные. «Карусель» обеспечивает наибольшую производительность среди всех типов доильных установок. Операторы работают посменно, с большим напряжением в течение смены. По четкой и правильной организации труда они тратят меньше времени на переходы к очередной коровы, чем на других типах доильных установок. Такой тип доильных установок имеет лучшие перспективы для полной автоматизации процесса доения коров — вместо операторов-дояров ведутся работы. В тандеме с коровой … Доильные установки «тандем». Такие доильные установки имеют конфигурацию доильного зала, в которой животные размещаются параллельно кромке доильной ямы. Это лучший, самый удобный и одновременно реже применяемый в нашей стране в наше время тип доильного зала. Это обусловлено процессами, происходящими сейчас в направлении укрупнения и увеличения хозяйств и их дойного поголовья. Идеально подходит для небольших фермерских хозяйств с количеством поголовья 50-150 коров. Установки оборудованы индивидуальными станками для каждой коровы. Их применяют на фермах с высокопроизводительным и племенным стадом, а также для обслуживания поголовья, невыровненной по габаритам и продолжительностью видоювання. Эти установки металлоемкие и требуют больше времени на вхождение коров в станок и выход из станка, длина которого составляет 240 см. Станки размещены в два ряда по обе стороны траншеи для дояров. На установках этого типа оператор машинного доения за ход процесса доения «проходит» наибольшее расстояние по сравнению с другими установками. Продолжение следует