Украинскую культуру без мака представить невозможно. Так же как и без сладостей с маком в отечественной кулинарии: пироги, лепешки, вареники, блины с маком. А какая без мака кутья? Но, к сожалению, сейчас не удается вырастить это полезное растение, которое издавна была традиционной для украинского. Так называемая «борьба с наркоманией» стала причиной полного уничтожения мака на огородах и в цветниках. И даже на Маковея, которого мы на днях праздновали, не всегда можно найти маковые головки, чтобы освятить в церкви, а говорят именно в этот день мак приобретает магические свойства. Купить маковое семя не проблема, в супермаркетах его полно — хоть фасованное, хоть на вес. И булочек с маком и маковники в магазинах полно. Итак, кто же выращивает? Кому же можно выращивать мак и сколько на этом можно заработать? С этими вопросами мы обратились к генеральному директору Научно-исследовательского производственного аграрного предприятия «Мак Украины» Юрия Грея , который стоял у истоков восстановления выращивания мака в Украине.

Юрий Николаевич, почему именно мак, а не рапс, подсолнечник или кукуруза стали делом жизни?
— Давайте сразу определимся, что мы будем говорить о высококачественном пищевой мак, который используется в кулинарии, а не опийный. И не о том сорняк, которым так восхищаются поэты и несведущие граждане, видя ковер из красных цветочков на заброшенных полях. На самом деле маком я начал заниматься почти случайно — мой компаньон предложил попробовать посеять мак, а сам я не собирался этого делать. После этого я познакомился с руководителем сельхозпредприятия, который согласился попробовать выращивать эту культуру на своих полях. Там мы впервые посеяли мак на площади 200 га, но, к сожалению, нас постигла неудача. Однако она не раззадорила выращивать мак, а побудила думать, учиться. Потому что с наскока овладеть его невозможно — мак требует к себе элементарного уважения. Я обратился к Национальной академии аграрных наук Украины (тогда еще УААН), и совместно с учеными Ивано-Франковского института агропромышленного производства НААН начали с самого начала — с семеноводства. Поэтому я лично считаю, что это не я выбрал мак, а скорее мак выбрал именно нас, потому что мы не торгуем соломкой, не ведем противозаконной деятельности, а занимаемся селекцией мака и распространением этой культуры.

Если отходы маковиробництва возникают угрозой для общества, то почему бы не вывести сорта, содержание опия в которых настолько низок, что уже не привлекал бы наркоманов?
— Такие сорта уже выведены и Ивано-Франковским институтом АПВ, и нашим предприятием — «Мак Украины», в частности это сорта мака Европейский, Грей, Беркут, Подолье. Эти сорта в настоящее время является наиболее продуктивными. А сорт Грей четыре года назад в агрофирме «Злагода» на Черниговщине дал абсолютный рекорд урожайности не только в Украине, но и в Европе — 32 ц / га. Но средняя урожайность ниже: 10-16 ц / га. Еще одной положительной отличием этого сорта является его скороспелость — период вегетации составляет 98 суток, против 110-115 у других сортов.
Наше предприятие совместно с НААН работает над усовершенствованием технологии выращивания, потому мак очень чувствителен именно к технологии. Однако пока вводить такие технологии мы можем только на экспериментальных полях, потому промышленные посевы практически отсутствуют. Да и потом: разработка и внедрение новых технологий — дело недешевое. А кто же будет выделять средства на культуру, которая почти не выращивается?

А выгодно выращивать в Украине мак?
— Сейчас цены реализации мака оптом, в зависимости от качества, колеблются от 18 до 24 грн / кг, то есть если средняя урожайность составит всего 10 ц / га, то затраты составляют 6 тыс. грн / га — от трети до четверти выручки, причем сюда уже включена стоимость услуг по охране полей.

Есть мак не просто рентабельна, а сверхрентабельна культура?
— Мак всегда был сверхприбыльным, т.к. рентабельность его выращивания достигала 500%. Да и сейчас она составляет минимум 200%. Четыре года назад та же Агрофирма «Злагода» заработала на маке $ 10 млн. Но за охрану макового поля в 300 га нужно заплатить 600 тыс. грн, а потом еще и вложить все необходимые средства в выращивание, как любой другой культуры: на топливо, удобрения и средства защиты растений. И услуги по охране нужно оплатить в начале выращивания, поэтому даже при такой рентабельности, когда встает выбор между маком и кукурузой, хозяин выбирает кукурузу. Если бы не заоблачная стоимость услуг по охране, каждое хозяйство могло бы выращивать мак на 100-300 га как страховую культуру и иметь прибыль, а Украина была бы ведущим игроком на маковом рынке Европы.

Из чего состоит рентабельность мака?
— Главные составляющие рентабельности — своевременный посев, качественная сельхозтехника и гербицидная технология — мак очень чувствителен к засоренности. А основные расходы — это охрана полей, которая в структуре расходов занимает не менее 50%. По сравнению с охраной, лицензирования вообще стоит копейки — 1147 грн, правда с 1 декабря 2013 оплата за лицензию составит 1218 грн. Лицензию в Украине выдает один-единственный орган — Государственная служба по контролю за наркотиками. Чтобы выработать этот документ, необходимо получить разрешение в департаменте по незаконному обороту наркотиков, утвердить поле, где будет выращиваться мак, помещения, где потом зерно храниться, получить надлежащие разрешения МВД, Минагрополитики, заключить соглашение с Государственной службой охраны на круглосуточную охрану маковых полей и т.п.. Для того, чтобы избавить сельхозпроизводителей этой бумажной волокиты, нами создана Всеукраинская общественная организация «Агроклуб« Экономическое пространство »- мы помогаем получать необходимые разрешения и лицензии тем хозяйствам, которые хотят выращивать мак.Лучшие люстры интернет-магазин по приятным для вас ценам.Здесь вы найдете огромный выбор люстр на любой вкус.
Фактически все лицензии, полученные за последние десять лет, а их около 150, — полученные с помощью этой общественной организации. Причем за свою помощь денег мы не берем, потому что заинтересованы в широком распространении мака. Наработанная практика работы с разрешительными органами свела практически к нулю коррупционную составляющую. Если раньше кто-то с кем-то должен «договариваться», платить за «ускорение», то сегодня этого нет. И если хозяйство покупает у нас качественные семена для выращивания мака — у него ни о чем «голова не будет болеть», потому что мы проводим комплексное сопровождение — от разрешений в СБУ и МВД, и в Минагрополитики и комитета по обороту наркотических веществ. Т.е. если хозяйство не будет нарушать закон — никаких проблем нет вообще.

Если дела такие блестящие, как Вы говорите, то и желающих выращивать мак должно становиться, как того мака?
— К сожалению, нет. В этом году посеяно всего 200 га — для Украины такой показатель просто стыд. И все это из-за неправильной ценовой политики — в первую очередь, в области охраны. Так как маковая отрасль в Украине сейчас не работает, мы теряем только на внутреннем рынке до 30 млн грн ежегодно, а с учетом экспорта — до 100 млн грн. Сейчас вместо экспортировать, мы сами завозим мак из Чехии, которая зарабатывает на нашем рынке $ 3-4 млн ежегодно.