Categories: НОВОСТИ

Одессит наладил бизнес по выращиванию микрозелени в вертикальной ферме

Фото: biz.liga.net

Иван Воробьев

Иван Воробьев занимается выращиванием мікрогріну в вертикальной теплицы в Одессе. Сейчас в ассортимента компании «Зеленый шеф» около 20 сортов мікрогріну, а также съедобные цветы и бейби-листья разных культур.

7 лет назад Иван Воробьев увлекся здоровым питанием и решил самостоятельно выращивать в Украине популярный тогда в Европе микрогрин, пишет biz.liga.net.

Сначала одессит выращивал зелень для себя в собственной квартире, однако бизнес не пошел. Воробьев пошел на риск: решил сменить профиль и запустить вертикальную ферму промышленного масштаба на базе старой советской теплицы, реконструкция которой обошлась в 10 тыс. долларов. Позже ферма Воробьева поселилась в большом арендованном помещении на цокольном этаже жилого дома на площади 350 кв метров. Перенос бизнеса требовало закупки дополнительного оборудования — инвестиции увеличились еще на 5 тыс. долларов.

На новой площадке посадили зелень горошка, горчицы, капусты, подсолнечника, люцерны, свеклы — всего около 20 сортов мікрогріну, а также съедобные цветы и бейби-листья разных культур.

Только после того, как Иван Воробьев сам досконально разобрался в технологии выращивания и стал обучать персонал под себя, бизнес пошел вверх. Сейчас на предприятии работает семь сотрудников.

По периметру подвала расставлены стеллажи, на каждом — по 4-5 полок с зеленью, которые обогреваются фито — и led-лампами. Для проращивания семян здесь используют проточную гидропонику. От посева до сбора урожая проходит 2-3 недели. Растения срезают, когда они достигли в высоту 1-2 см на стадии 3-4 листьев.

Ежедневно здесь собирают около 50 кг урожая. 100 граммов зелени Воробьев продает по 1-3 доллара, в зависимости от культуры.

Сейчас «Зеленый шеф» уже работает с 250 ресторанами и кафе, сетевым ритейлом и мелкими магазинами в городах-миллионниках.

По его словам, для запуска вертикальной фермы нужно минимум 500 долларов. Для серьезного производства — не менее 4 тыс. долларов.

Сейчас предприниматель запустил образовательный курс по городскому фермерству. Платформа помогает популяризировать новый вид сельского хозяйства.

Василь Блажко

Редактор отдела – магистр агроном Национальный Аграрный университет (2014 год). Опыт работы в журналистике 7 лет, с 2014 года работаю на Суперсадовнике

Share
Published by
Василь Блажко

Recent Posts

Украинская сине-желтая кукуруза покоряет Европу и Азию

Патриотические сине-желтые гибриды сладкой кукурузы, созданные известным Винницкой компанией "Мнахор" заинтересовались не только представители европейских…

10 часов ago

Урожай подсолнечника в Украине достигнет рекордных 10-10,5 млн тонн

Общий сбор подсолнечника в Украине может достичь рекордных 10-10,5 млн тонн фактически превышают официальные данные…

10 часов ago

Агрономы назвали самый урожайный и самый устойчивый сорт перца

>>Выращивание сладкого болгарского перца может доставить удовольствие, если правильно подобрать сорта. Важно сделать упор на…

15 часов ago

Канада наводнила рынок ЕС рапсовым шротом

Сезонное увеличение внутренних запасов рапсового шрота при активном его импорте, а также снижение спроса на…

15 часов ago

ЕС и ФАО предоставили новое оборудование для усиления научных исследований и управления в рыбном секторе Украины

Оборудование стоимостью 135 744 долларов США позволит проводить современные исследования на борту судов, усилит управление…

15 часов ago

Огородник поделился двумя суперспособами хранения рассадного лука

Множество проблем может возникнуть, если рассада лука не правильно хранить. Посадочный материал может засохнуть, загнить…

20 часов ago