В группе зернобобовых насчитывается более 60 видов бобовых растений. Они дают наиболее дешевый белок в мире и производят его на единицу площади значительно больше, чем злаковые. Качество и усвояемость белка зернобобовых выше, чем у злаковых.
Ценность этой группы культур еще и в том, что они благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями усваивают свободный азот воздуха, частично обеспечивая себя этим ценным элементом, и оставляют его в почве в значительном количестве (от 60 до 200 кг на га) под следующие культуры. Поэтому зернобобовые выступают как улучшители плодородия почвы, введение их в севооборот крайне важно, особенно сейчас, когда в структуре преобладают одновидовые культуры — в основном озимые и частично яровые зерновые колосовые.
В целом ряде стран считается, что увеличение доли бобовых в структуре посевных площадей, это: 1) источник роста производства продукции в севообороте; 2) решение проблемы растительного белка; 3) сохранение почвенного плодородия; 4) частичное решение защиты окружающей среды (использование азота воздуха вместо минерального). В США каждый 4-й гектар — это однолетние и многолетние бобовые культуры.
Среди зерновых бобовых наиболее распространены соя (ее относят и к масличных культур), горох, фасоль, нут, чечевица, бобы, чина, маш, люпин, лобия и другие. В связи с тем, что среди них есть теплолюбивые и холодостойкие, засухоустойчивые и влаголюбивые, они выращиваются на всех континентах. Зернобобовые относятся к древнейшим культур земного шара: чечевицу, горох, чина выращивали за 7000 лет до нашей эры; сою, нут, кормовые бобы — по 4000-6000.
Соя, горох, нут, фасоль и другие зернобобовые давно нам знакомы и относительно широко культивируются в сельском хозяйстве Крыма. Еще одна представительница зернобобовых — чечевица обыкновенная.
Краткая история культуры. Она является одной из древнейших растений, выращиваемых с доисторических времен — неолита. Остатки чечевицы находят в раскопках разных стран мира. О ней неоднократные упоминания в Библии и Киевских Летописях. Всем известная притча о том, что Иуда Скариотський предал Иисуса Христа за тридцать сребреников и чечевичную похлебку.
В дореволюционной России площади посева чечевицы достигали 500 тыс. Га, страна удовлетворяла 80% ее мировой потребности. Культуру выращивали на экспорт не только в революции, но и после. Еще в середине прошлого века по посевным площадям в СССР чечевица занимала третье место среди зернобобовых культур, вслед за горохом и викой. Районы ее распространения — не только ряд областей России, но и другие республики, в т.ч. Украина.
Использование. По совокупности питательных веществ чечевица занимает одно из первых мест среди зернобобовых культур, с содержанием белка — 22-32% (П. Вавилов, 1988 год). Белки ее — глобулины — включают в себя незаменимые, жизненно необходимые аминокислоты — аргинин, гистидин, лизин, триптофан, метионин. Семена чечевицы богатое комплексом витаминов В, а в семенах, что прорастает, содержится значительное количество витамина С. Триптофан ускоряет процесс развития организмов, являясь составной частью гемоглобина; из гистидина образуется гистамин, который способствует расширению сосудов; метионин является источником серы, участвует в биосинтезе. Благодаря сбалансированному содержанию незаменимых аминокислот, некоторых витаминов, фолиевой кислоты и других полезных составляющих, продукты питания, приготовленные из чечевицы, улучшают пищеварение, стимулируют обмен веществ, повышают иммунитет, способствуют выведению из организма радиоактивных элементов и даже предотвращают или подавляют развитие чужеродных клеток в организме.
Напомнили об этой особенности чечевицы по простой причине: вдруг кто-то из вас найдет в составе этой, древнейшей как мир, культуры полезные для себя вещества и вместо очередной таблетки сварит супчик из чечевицы или произрастит ложку-другую семян. Кстати, в некоторых странах блюда из чечевицы считаются изысканными и на посольских приемах обязательно подают чечевичный суп.
Используется чечевица, в основном, как продовольственная культура (по розварюваности, усвояемости и вкусовым качествам превосходит другие зернобобовые). Из семян готовят первые и вторые блюда, белковые препараты, колбасы, консервы; в кондитерской промышленности — шоколад, конфеты, печенье; муку добавляют в хлебопечении для повышения содержания белка в хлебных изделиях. Вся побочная продукция (солома, полова) — высокобелковый ингредиент концентрированных кормов для нужд животноводства.
Качество семян чечевицы определяется по его окраской (цветом) и величине. Наиболее высокими пищевыми достоинствами обладают крупносеменных сорта с зеленой окраской семядолей. Цвет зерна зависит не только от сортовых особенностей, а в основном от внешних условий (сбор и хранение). При разложении хлорофилла, имеющегося в оболочке семян, окраска его из зеленого переходит постепенно в розовое, потом — в бурый и даже коричневые. Чечевичные зерна теряют цвет при несвоевременном сборе и хранении на свету. Блюда из такой чечевицы имеют несколько другой вкус, цвет и качество.
Как бобовое растение, чечевица является хорошим предшественником, она лучше, чем горох и нут фиксирует атмосферный азот (90-120 кг / га), ее можно рассматривать как улучшитель почвенного плодородия в севооборотах. Она более засухоустойчива чем горох, фасоль и бобы, меньше других зернобобовых страдает от болезней и вредителей.
В свое время чечевицу рекомендовали для посева в занятых парах как парозаймаючои культуру в районах с засушливым климатом.
Ботаническая характеристика. Чечевица обыкновенная, семейство бобовых. Род насчитывает 5 видов, но только один выращивается в сельхозпроизводстве. Народные названия чечевицы в Украине — чачавиця, сачавиця, сячевиця.
Это однолетнее травянистое растение высотой 20-80 сантиметров. Имеет стержневой корень, проникающий в почву до 1 м и более, хорошо развитую боковую корневую систему, которая густо пронизывает верхние слои. Растение слабо или сильно опушенная, с четырехгранным, слегка заключающуюся стеблем, парноперистые листьями заканчивается усиками. В оптимальных условиях роста стебель сильно ветвится. Цветки мелкие одиночные или собраны по 2-3, белого или светло-синей окраски. Бобы короткие, сплющенные, содержат 1-3 семени, при созревании не растрескиваются.
Культурная чечевица имеет два подвида, основное их отличие — в величине семян. Крупносеменных или тарелочный диаметром семян более 5,5 мм и дрибносимьяна диаметром до 5,5 мм, соответственно масса 1000 семян — от 25 до 80 граммов. Чечевица с крупными семенами — скороспелые столовые сорта, а с мелким — главным образом кормовые, но и среди них есть сорта, которые по вкусовым качествам и розварюванистю не уступают тарелочный чечевицы.
Особенности роста и развития. Чечевица — теплолюбивая культура, но в начальный период жизни не имеет особых требований к теплу. Семена прорастают при 3-4 0 С, хотя более дружные всходы наблюдаются при температуре почвы на глубине заделки семян 5-10 0 С. Всходы переносят и выдерживают заморозки -5-7 0 С. В период набухания и прорастания, как и все зернобобовые, семена требовательное к влаге — в количестве от 100% и более веса семян. Через эти особенности высевать чечевицу следует одновременно или вслед за ранними зерновыми, то есть в ранние сроки, как только почва созреет для посева. Поэтому календарные сроки по годам не совпадают.
По данным НИИ зернобобовых культур, при посеве, как только есть возможность выхода в поле, урожайность была 17,8 ц / га, при втором сроке посева (через 7-10 дней после первого) — 10,6 ц / га, а при третьем (через такой же промежуток времени) всего — 8,7 гектаров. Итак чечевица очень чувствительна к срокам сева.
При определении нормы высева ориентируются на биологические и морфологические особенности сорта, способ посева. Большинство агрономов, занимающихся чечевицей, предпочитают сплошном рядовом способу посева при междурядьях 15 см с нормой высева от 2,0 до 2700000. Всхожих семян на гектар, что составляет 120-180 кг в весовом выражении. Оптимально загущенные посевы лучше противостоят засоренности, максимально используют удобрения, меньше изреживаются при бороновании и дружнее созревают. Глубина заделки семян — 4-6 сантиметров. Желательно послепосевное прикатывание кольчато-шпоровыми катками, потому что в системе борьбы с сорняками предполагается применять зубу или пружинные бороны.
В первые фазы развития чечевица растет медленно, поэтому конкурентоспособность по отношению к сорной растительности в этот период низкая. Почва к посеву необходимо тщательно готовить и обращать внимание на его засоренность: чечевицы, как и нута, необходимо почву более чистый, чем для гороха. Недостаток влаги в течение вегетации чечевица выдерживает лучше, чем горох, но хуже, чем чина и нут.
Лучшие почвы для выращивания чечевицы обыкновенной — богатые известью легкие суглинистые черноземы, она не переносит болотистых грунтов, солонцеватых и не очень любит богатые черноземы. Для нормального ее развития в почве необходимо иметь в достаточном количестве известь, калий и фосфор. Потребность в зольных веществах покрывается за счет хорошей усваиваимой способности корневой системы.
Размещать чечевицу в севообороте следует по удобренной озимым хлебам и по пропашных, а сама чечевица — один из лучших предшественников под озимые зерновые. Оптимальная доза фосфора (Р 2 О 5 ) — 30-45 кг по д. г.. под основную обработку почвы и Р 2 О 5 -10 кг по д. г.. — при посеве в рядки.
Погодно-климатические условия и почвы степного региона Крыма в целом подходят для выращивания чечевицы обыкновенной. Стоит попробовать!
Институт сельского хозяйства Крыма уже проводит опыты по выращиванию чечевицы в орошаемых условиях. Предусматриваем на будущее обзавестись оригинальным семенами и заняться семеноводством этой ценной бобовой культуры.
Предохранительный механизм для экстремальных условий Teres 200 V оснащен срезными болтами со срезным усилием 4,4…
В пригороде Луцка, в селе Рованцы, открыли новый офис ООО «Тайтен Машинери Украина». Это уже…
В современном агробизнесе каждая деталь важна, особенно когда речь идет о качественных семян. Именно поэтому…
ТАС Агро продемонстрировало статус технологического лидера 2024 года, выбирая инновационные решения BEDNAR для эффективного и…
Первый Украинский международный банк (ПУМБ) предоставил одному из крупнейших операторов зернового рынка Украины компании «НИБУЛОНА»…
На этой неделе завод BEDNAR FMT в Чехии стал центром встречи официальных дилеров из Украины…