Ой, рябина красная кудрявая…
Рябина… Сколько художников рисовали ее красные гроздья! Сколько поэтов вкладывали ее красные гроздья в свои рифмованные строчки! Потому что действительно красные гроздья рябины на фоне голубого осеннего неба, окаймленные желтой листвой, оставляют неизгладимое впечатление и в тоже время заставляют задуматься о предстоящей осени, и даже грядущей зиме.
Но почему-то никто не воспевает цветение рябины, хотя оно также весьма эффектно. Может, потому что не имеют ее соцветия того аромата, который мы ожидаем от них. Потому, что пахнут они каким-то непонятным для нас грибно-пенициллиновым ароматом, прелостью, но этот запах весьма приятен невероятно красивым бронзовкам, которые питаются пыльцой. Они обалдевают от него и иногда остаются сонными на соцветиях весь день. Говорят, что бронзовки — мощный афродизиак. Не потому ли, что питаются пыльцой рябины. Очень может быть. Почти все природные афродизиаки имеют не совсем приятные ароматы.
Какими бы ни были измышления по этому поводу, но рябина — кладезь ценнейших веществ. Сахара, органические кислоты, высокое содержание витамина С, антоцианы, каротины и другие содержащиеся в ней вещества, определяют использование плодов рябины в пищевой промышленности и медицине. Их сушат, делают из них сироп. В медицине используют сухие плоды рябины как поливитаминное средство, к тому же они имеют вяжущее, мочегонное, желчегонное действие. Есть сведения о том, что препараты из плодов уменьшают количество холестерина и жиров в печени, поэтому и эффективны при ожирении. Настой, отвар и сок плодов используют при нарушении пищеварения, гепатите, гепахолецистите, камнях в почках и печени, геморрое, атонии кишечника, маточных кровотечениях в климактерический период. Свежие плоды полезно употреблять при атеросклерозе, гипертонии и мочекаменной болезни. При этих же болезнях используют чай из листьев (30 г сырья заваривают в 300 мл воды и выпивают по 1 стакану 3 раза в день). При болезнях печени и почек используют также настой молодых веток (2 ст. ложки измельченного сырья заваривают в 400 мл кипятка, принимают по полстакана три раза в день).
Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia) принадлежит к семейству розоцветных и является близкой родственницей яблони, груши. Как во всех природных популяциях, так и в роде рябина экземпляры отличаются по величине плодов, интенсивности окраски и по вкусу. В России даже есть такая примета: если деревце с поломанными ветками, то плоды его вкуснее, чем у других. В этом хорошо разбираются медведи. Они-то и ломают ветки.
Размножают рябину семенами, но получить деревья с вкусными крупными плодами можно только прививкой, так же как и сорта яблонь, груш и других плодовых.
Еще И. В. Мичурин занимался селекцией рябины и вывел несколько ее сортов. Так, скрещивая рябину обыкновенную с аронией, он вывел сорт Ликерная. Но впоследствии селекционеры настолько интенсивно использовали его сорта в скрещиваниях, что до нашего времени они почти все утрачены. Сегодня насчитывается более 25 сортов плодовой рябины, созданных селекционерами разных стран. Среди них Алая крупная, Всеславка, Гранатная, Десертная, Рубиновая и др. Сорта рябины невежинской: Красная, Желтая, Кубовая, Крупноплодная и др. Существует множество декоративных сортов, созданных в Дании, Голландии, Германии, Британии, России и в Украине: Нана — кустовая, Пендула — плакучая и множество декоративно-плодовых. Есть даже сорта, полученные путем гибридизации рябины с грушей: Бульбиформис — плоды диаметром около 5 см, сладкие (французской селекции), Шипова — с ароматными крупными сладкими плодами (сербской селекции) и др.
Саженцы рябины можно купить в дендропарке возле Винницы — «Агрономическое» (Сельскохозяйственная опытная станция). Сотрудники дендропарка дадут конкретную профессиональную консультацию при выборе растений.
В заключение можно сказать, что рябина — всенародная любимица, так как широко культивируется не только у нас, но и во многих европейских странах. Она украшает сад и дарит нам очень полезные, вкусные и целебные плоды.
