В современных условиях хозяйствования сельское хозяйство Украины находится в ситуации неопределенности относительно направления дальнейшего развития. Научные исследования в течение длительного времени информируют производителей, общественность и соответствующие органы власти о вредном влиянии традиционной агротехники земледелия, которую применяют для выращивания большинства культур, на состояние окружающей среды и качество сельскохозяйственной продукции. Как следствие, сельское хозяйство находится в критическом состоянии как по поводу объемов валового производства, так и по поводу своей доходности. Обе проблемы невозможно решить отдельно, их надо рассматривать в комплексе и срочно. Органическое земледелие является одним из перспективных направлений развития сельского хозяйства. Ведь это направление позволяет существенно уменьшать минеральный воздействие на почву, выращивать экологически чистую продукцию. В основе органического земледелия лежит глубокое понимание процессов, происходящих в природе. Органическое земледелие рассматривает землю как живой организм и ставит перед собой задачу получить полноценные продукты питания. Главное его отличие от традиционной системы, которая сложилась на сегодняшний день в Украине — это понятие полноценного урожая. Ведь задача, которую ставит перед собой современное технохимизоване земледелие — получение максимальных урожаев при минимальных затратах труда. К сожалению, пищевая ценность продуктов, полученных таким образом, не учитывается, а значит, производители не учитывают все возможные негативные последствия для здоровья населения и состояния окружающей среды.
Органическое земледелие основано на следующих основных принципах:
1. Безотвальная обработку почвы, как правило глубиной не более 11 см. Это, главным образом, обработка плоскорезными плугами и культиваторами, дисковыми боронами, что обеспечивает достаточное рыхление верхнего плодородного слоя, профилактику сорняков и защита от эрозии. Таким образом сохраняется естественная структура почвы и его сбалансированная микрофлора.
2. Отказ от применения минеральных удобрений. Вследствие правильного обработки потребность в минеральных удобрениях резко снижается. Использование органических удобрений должно происходить в научно обоснованных нормах, в первую очередь в форме внесения перегноя, компостов, пожнивных остатков, подкормка жидкими органическими удобрениями, использование сидератов (вынесено в отдельный принцип).
3. Отказ от использования химических средств защиты растений (ядохимикатов). Украинские производители «Укрзооветпромснаб» (г. Новоград-Волынский), «Микотон-Агликон» (г. Киев), «Центр-Биотехника» (г. Одесса) и другие предлагают биологические препараты для борьбы с болезнями и вредителями сельскохозяйственных культур. Сортимент и выбор постоянно растут, обеспечивают надежную защиту всех культурных растений в Украине. Кроме того, существуют биологические методы борьбы с вредителями с помощью насекомых-хищников и грибов-антагонистов.
4. Использование ферментных препаратов и эффективных микроорганизмов в сельском хозяйстве (ЭМ-препараты). Национальная аграрная политика в более чем 50 странах мира базируется на использовании ЭМ-препаратов. В Украине их производителем является совместная украинского-японская корпорация «EMRO», которая работает на основе японской сырья (г. Кировоград). С помощью молочнокислых бактерий, дрожжей, целого ряда других полезных микроорганизмов обогащается микрофлора почв, состояние которых считался критическим, повышается иммунитет растений и устойчивость к поражению вредителями, перепада температур и неблагоприятных природных явлений. Ферментные препараты, которые являются абсолютно безопасными для окружающей среды, позволяют ускорять в разы процесс переработки органического вещества с целью получения высококачественного безопасного компоста.
5. Использование сидератов. Зеленые удобрения выполняют функцию не только пополнения почвы органическим массой, но и борьбы с сорняками, дополнения севооборотов, увеличение объемов кормовых и медоносных культур, борьба с вредителями, природные фитосанитарные меры.
6. Научно обоснованные севообороты. К сожалению, соблюдение «правильных» севооборотов в нашей стране уже давно не происходит, поэтому их можно отнести в отдельный принцип органического земледелия. Это, по классической агрономией, основной меры борьбы с сорняками, регулирования количества питательных веществ в почве, залог сохранения ее плодородия, борьбы с возбудителями болезней.
Органическое земледелие проще реализуется на приусадебных участках домохозяйств. Однако, в Украине существует практика его применения на больших площадях — например, КФХ «Агроэкология» Миргородского района Полтавской области. Такие предприятия осуществляют свою деятельность, как и основная масса хозяйств АПК, по принципу коммерческого расчета, и есть высокорентабельные. Таким образом, обеспечивается производство здоровых, полезных продуктов питания, рабочие места, прибыльность деятельности.
Статьи затрат, характерных для традиционной технохимизованои системы, в органическом земледелии отсутствуют. Это затраты на минеральные удобрения, химические средства защиты растений, органические удобрения (свежий навоз), дополнительный обработку почвы. Сэкономленные средства можно использовать на покупку семян, организацию селекции семян, оплату труда или расширенное воспроизводство.
В современных условиях задачей государства является поддержка производства и реализации органической продукции, содействие росту на нее совокупного спроса, осуществления финансовой поддержки и т.д.. Механизмом, который заинтересует фермеров ориентироваться на принципы органического земледелия, может стать развитие рынка земли и долгосрочная аренда. В таких условиях хозяин постарается повысить плодородие почвы, создать устойчивую экосистему на отведенном площади, а не «выжать» из почвы все питательные вещества за 4-5 лет. Практика применения биопрепаратов свидетельствует долговременный положительный профилактический эффект в отношении болезней и вредителей, что позволяет экономить на затратах. Конечной целью поддержки органического земледелия должно стать обеспечение населения качественными продуктами.
Примером осуществления крупномасштабного агропроизводства на основе органического земледелия успешная деятельность предприятия КФХ «Агроэкология» Миргородского района Полтавской области. Начиная с 1978 г. хозяйство обработку земли осуществляет дисковыми боронами и культиваторами на глубину не более 15 см. В результате негативного воздействия на окружающую среду хозяйство отказалось от применения средств химизации. Среднестатистическая урожайность пшеницы в хозяйстве составляет 61 ц / га, сахарной свеклы — 350 ц / га, кукурузы — 80 ц / га, ячменя — 40 ц / га. Среднемесячная зарплата работников составляет 1300 грн, в то время как в большинстве других хозяйств области — 800 грн. Эта концепция требует четкого соблюдения системы севооборотов, ведь выращивание перечисленных культур предусматривает отвод части посевных площадей под чистый пар.
По подсчетам руководителей предприятия, чтобы выращивания экологической продукции оккупировали себя и давало минимальную прибыль, продукты органического земледелия в супермаркетах должны стоить на 30% дороже, чем продукты традиционной агротехники. Поэтому рентабельность обеспечивается в первую очередь за счет больших объемов производства и удачной маркетинговой политики.
Таким образом, на практике проверена и доказана возможность осуществлять крупнотоварное агропроизводство по принципам органического земледелия. Однако законодательная база и действия правительства по широкому внедрению этой идеи недостаточны. Создание условий для внедрения в сельском хозяйстве альтернативной системы должно начинаться с мощной информационной кампании и пропаганды здорового питания и, как следствие, формирование совокупного спроса на продукцию таких предприятий.
Государственная поддержка органического земледелия может испытывать препятствий через лоббирование на высшем властном уровне интересов крупных производителей ядохимикатов и минеральных удобрений, тесно связанных с фармацевтическим бизнесом. Поэтому необходимость формирования полноценной продовольственной безопасности зависит от политической воли властей. На уровне страны следует использовать такие рычаги влияния, как содействие развитию органического производства, а также создание различного рода препятствий для современной рациональной технохимизованои системы земледелия. Иначе отечественное сельское хозяйство рискует прийти к той ситуации, которая сложилась в Польше, где плодородие земли обеспечивается исключительно внесением большего числа минеральных удобрений, а обработка средствами защиты растений, например, в плодоводстве, происходит 18 раз за сезон.
