Производсиво органических продуктов питания
.Житель села Голубовка Винницкой области Виктор Мельник в середине 1990- х годов попал на семинар по органическому земледелию в Швейцарии. Вернувшись в Украину , он попытался на основе полученных знаний наладить выращивание овощей без искусственных удобрений и других агрохимикатов на своей небольшой ферме.Побеждает тот , кто рискуетСначала все новации давались очень сложно . Но в конце концов Виктор достиг высоких урожаев , стабильного сбыта , удвоил площадь посевов , а несколько дней назад — был признан одним из лучших производителей экологически чистых овощей во время Первого ярмарки органической продукции в Украине .« У фермера , который хочет заниматься органическим производством , появляется страх . Первые два года — переходный период , урожаи падают. Прежде всего потому , что не хватает опыта , — отмечает Виктор Мельник . — Вообще , государство должно компенсировать потери этого периода. Наконец, я применил новую севооборот , в которой предусмотрены посевы клевера для обогащения почвы азотом . И теперь собираю 6 тонн пшеницы с гектара . Научился бороться с колорадским жуком не яд , а бактериологическим препаратами . Всего преимущества органического производства почувствовал только в последние два года » .Консерватизм фермеров — или отсутствие внутреннего спроса ?Технологии органического производства распространяются в Европе более полувека . Они позволяют получать высокие урожаи и прирост скота без химикатов и генной инженерии. Несмотря на это украинские фермеры не спешат отказываться от привычных методов , а те , которые овладели органическое земледелие , преимущественно поставляют сырье за ??границу . Сегодня в Украине работают не более 20 производителей готовых продуктов питания , но даже эта продукция ориентирована на экспорт , продается только в нескольких магазинах и стоит намного дороже обычных продуктов , объясняет председатель федерации органического движения Украины Евгений Милованов .«Если бы хотя бы пятая часть сырья из этих площадей перерабатывалась в Украине , мы бы имели существенное удешевление продукции , — говорит он. — А чем ниже будет цена , тем лучше ее покупать » .Украина имеет шанс стать « аграрной Швейцарией »Между тем в Германии , Швейцарии и других странах Европы есть супермаркеты , торгующие только органической продукцией , и там она является относительно дешевой. Сегодня швейцарское правительство сотрудничает с Украиной в сфере органического земледелия , и это даст ему возможность в ближайшие годы достичь подобных результатов , говорит директор Швейцарского бюро сотрудничества в Украине Виктор Шуткевич .« Поддерживать органическое движение в Украине мы начали с 2002 года , из Винницкой области , сегодня распространили ( поддержку ) на часть территории Украины . Мы только в начале развития этого рынка . В процессе его насыщения мы будем иметь такую ??ситуацию , как в Европе , когда органические продукты будут дороже лишь на 20-30 % ».По словам Виктора Шуткевич , в Украине до сих пор не приняты законы , которые предусматривали бы соблюдение европейских стандартов качества для продукции органического земледелия . Однако в государстве уже действует первый центр сертификации такой продукции, созданной при содействии швейцарского правительства. А значит , все органические продукты проверены и маркированы по стандартам Европейского СоюзаНо наибольшим стимулом для развития органического земледелия в Украине … желание украинского покупать экологически чистую продукцию . Как свидетельствуют опросы , проведенные по заказу организации « Живая планета » , треть жителей крупных городов готовы покупать органическое продовольствие , другая треть — предпочитает выращивать его самостоятельно на дачах , а остальные — практически ничего о нем не знает. По мнению производителей , исправить ситуацию могут только слаженные действия властей и производителей по популяризации экологически чистых и качественных продуктов питания.
