Осенний огород любят с особой страстью — пронзительно, нежно, заботливо и немного сожалея, что за бесконечными работами не успел вдоволь надышаться летними ароматами пряных трав, налюбоваться красками наливающихся плодов. Долгожданное лето, увы, быстротечно. Но в начале осени еще много тепла, и растения продолжают накапливать урожай. В эту пору собирают последние огурцы, кабачки, патиссоны. Первые осенние заморозки могут «прихватить» бурые и розовые плоды томата, перца, поэтому не нужно запаздывать с уборкой. Баклажаны тоже не стоит передерживать на корню, перезрелые плоды грубеют и становятся горькими. Пора убирать и зеленные культуры, высеянные летом, и, конечно же, корнеплоды. Чтобы не потерять урожай и сохранить все до единого корешка, рекомендуем воспользоваться следующими подсказками.

В середине сентября, как только пожелтеют нижние листья растений, начинайте уборку столовых корнеплодов. Сначала убирайте свеклу, корнеплоды ее выступают над поверхностью почвы и их могут повредить первые заморозки. Листья свеклы при уборке лучше всего скручивать, а не обрезать.
Вслед за свеклой убирайте морковь. Если после засушливой погоды наступил период продолжительных дождей, с уборкой затягивать нельзя. При резких изменениях влажности почвы корнеплоды могут растрескиваться, при этом не только теряется товарный вид, но и снижается их лежкость. А еще нужно учитывать температурный фактор — при снижении температуры воздуха до 5 °С прирост корнеплодов прекращается, и уже нет никакого смысла держать их в почве.
Выкопанные корнеплоды перед закладкой на длительное хранение следует сложить в небольшие бурты, укрыть соломой или сухими листьями, охладить два-три дня. Охлажденные корнеплоды нужно заносить в погреб ранним утром.
Вслед за столовой свеклой и морковью убирайте и другие «корешки» — брюкву, пастернак, корневую петрушку, репу и сельдерей. В годы с теплым и сухим началом осени эти культуры не нужно торопиться убирать, поскольку именно в этот период идет интенсивное накопление питательных веществ, к тому же более зрелые корнеплоды лучше хранятся. Выкопав корнеплоды, обрежьте ботву вровень с плечиками, а у семенников оставьте черешки длиной 1—2 см. Учтите, корнеплоды нельзя сушить на солнце, поскольку при этом ухудшается их лежкость. Рекомендуется их закладывать на хранение слоями, пересыпая влажным песком.
Убирать корнеплоды лучше всего на убывающей Луне, но при этом следует избегать дней, когда она находится в знаках водной стихии (Рак, Скорпион, Рыбы). Лучшим знаком для уборки урожая корнеплодов можно считать знак Тельца, то есть период с 18 по 20 сентября сего года.

Нужно успеть убрать тыкву до начала заморозков. Признаками спелости плодов служат опробковение плодоножки, затвердение коры и четко выраженный рисунок на ней. Чтобы тыква хранилась длительное время, оставьте ее в поле на 8—10 суток, пусть прогреется на солнце. Не забывайте на ночь укрывать плоды матами.
Тыкву лучше всего убирать, когда Луна находится в фазе роста, но при этом постараться избежать дней, когда она проходит по знакам огненной стихии — это позволит надолго сохранить собранные плоды сочными. В этом году лучшие дни для уборки тыквы: в сентябре — 6, 7, 8 (после 12:43), 9, 10, 11, 28, 29 и 30, в октябре — 3 (после 11:17), 4, 6, 7, 8, 27 и 31.
В октябре—ноябре (в зависимости от климатической зоны) высаживайте озимый чеснок и лук. Технология выращивания озимого лука не сложнее, чем озимого чеснока. Лучшие предшественники для озимой культуры лука — зернобобовые и зерновые культуры (кроме овса), ранний картофель, горчица, кукуруза, свекла, горох, фасоль, томат, морковь, огурец, салат, а также все виды капусты.
После уборки предшественника нужно провести дискование почвы, внести удобрения и вспахать (перекопать) участок. Лучше всего использовать органические удобрения и перегной, из калийных удобрений следует отдавать предпочтение древесной золе, из азотных — нитроаммофоске (1,5 кг на 1 сотку). Очень важный фактор для получения дружных всходов — оптимальная влажность почвы.
Способ, нормы и схемы посева озимого лука-севка аналогичны для лука-севка, высаживаемого весной и выращиваемого по обычной технологии. Используйте мелкий лук-севок (диаметр луковичек не более 1 см), который очень трудно сохранить до весны, чаще всего он высыхает. А при подзимнем посеве такие луковички отлично зимуют и практически не стрелкуются. До зимних холодов они успевают хорошо укорениться и весной быстро трогаются в рост, используя запасы зимней влаги в почве. Весной они раньше дают зелень и раньше созревают. Причем луковицы вырастают гораздо крупнее и здоровее, чем полученные из севка, высаженного весной.
Глубина посева — до 10 см (при дождевании либо капельном орошении). Рекомендуется использовать сорта и гибриды лука, предназначенные специально для озимой посадки — Штуттгартер ризен, Радар, Альфа, Стурон, Сеттон, Центурион F1, Электрик, Сеншуй.
Сорта и гибриды озимого лука довольно легко переносят низкую температуру: без снежного покрова до -15 °С, при наличии слоя снега -23 °С. Уход за посевами лука озимого значительно проще, чем при выращивании ярового. Основная задача — обеспечить хорошую перезимовку, то есть до зимних холодов получить 4—5 настоящих листьев и шейку толщиной 5—8 мм. Только в таком состоянии лук будет обладать высокой устойчивостью к зимним морозам и весенним заморозкам и начнет быстро развиваться ранней весной. Важно правильно определить срок посадки: слишком рано — высока вероятность стрелкования, слишком поздно — растения войдут в зиму ослабленными, с низкой устойчивостью к морозам. Распространение болезней в весенний период на озимом луке незначительно. Весной рекомендуется обработать посевы инсектицидами против луковой мухи, трипсов, а также подкормить растения азотными удобрениями (аммиачная селитра —1,8—2,0 кг, карбамид 1,5—1,6 кг на 1 сотку).
Убирать озимый лук вы сможете во второй половине мая, на 2-2,5 месяца раньше, чем лук весеннего посева. При благоприятных условиях зимовки и хорошем уходе можно получить 250—350 кг отборного лука с 1 сотки.
Посадку озимого лука следует производить в традиционно благоприятные для таких работ дни: в октябре — 13, 14, 15 (до 13:53), 18, 19, 20 (после 13:07), 21, 22 (до 15:36), 23; в ноябре — 14 (после 09:20), 15, 17, 18, 19, 20, 23, 24.
Озимый чеснок следует высаживать на убывающей Луне, избегая знаков, которые считаются бесплодными (Близнецы, Лев, Весы, Водолей).

В сентябре начинайте убирать среднеспелые сорта белокочанной капусты, а также цветную, краснокочанную и савойскую капусту. Кочаны срезайте только в сухую погоду, когда температура воздуха днем опустится до 4—5 °С, а ночью будет держаться около нуля. Если убрать кочаны раньше, то их будет трудно охладить на воздухе и в подвале. Для зимнего хранения нужно брать среднепоздние или поздние сорта капусты, оставляя на кочанах при уборке по три-четыре кроющих зеленых листа. Они защищают кочаны от механических повреждений, избыточной влаги и заражения болезнями. Подсохшую и охлажденную капусту заносите в погреб ранним утром, располагая кочаны как можно дальше от картофеля и корнеплодов. Можно сохранять кочаны связанными попарно и подвешенными под потолком на жердях так, чтобы не касались один другого. Хорошо сохраняется капуста в песке: свеже-убранные кочаны поставьте кочерыжками вниз во влажный песок, насыпанный на дно погреба, на расстоянии 5 см один от другого. При любом способе хранения капусты в подвале кочаны лучше сохраняются, если перед закладкой их припудрить мелом (2 кг мела на 100 кг капусты).
В последнюю очередь убирайте позднюю капусту. Но учтите, что при затяжной дождливой погоде есть угроза растрескивания кочанов. В этом случае растения с большими отбеленными кочанами охватывают руками внизу возле корня и несколько раз слегка прокручивают в одну сторону. Корни растения надрываются, что способствует прекращению поступления воды и предупреждает растрескивание.
Если на участке, где выращивалась капуста, была обнаружена кила, кочаны срежьте, а ножку вместе с почвой удалите с участка. Корни пораженной капусты закопайте в яме за пределами участка на глубине 50 см. При осенней перекопке на пораженный участок обязательно внесите известь-пушонку (1 кг/м2) или древесную золу (2кг/м2).
Капусту старайтесь убирать в дни, близкие к полнолунию: в октябре — 10 (после 15:58), 11, 12, 13 и 14, в ноябре — 9, 10, 12 и 13 числа.
Готов к уборке лук-порей. Свяжите его в пучки и прикопайте во влажный песок в подвальном помещении. Это позволит сохранить растения свежими на протяжении как минимум трех месяцев. А часть растений можно оставить на грядке, весной они рано отрастут и дадут ценную витаминную зелень.

При наступлении устойчивого похолодания цветную и брюссельскую капусту перенесите на доращивание в теплицы или глубокие парники. Корни и стебли растений засыпьте почвой до листьев. Доращивание обычно проводят без света при температуре 2—4 °С и относительной влажности воздуха 85—90% на протяжении 50—60 суток. После наступления устойчивых холодов утеплите парники сухим торфом и другими материалами, увеличивая слой укрытия до 25 см.
В этот же период закладывайте на выгонку растения черешкового сельдерея и петрушки, высаживая корнеплоды в горшки диаметром 20 см. Размещать их можно на подоконниках или в зимних остекленных теплицах.
Оптимальные сроки для постановки на доращивание цветной и брюссельской капусты: в сентябре — 2, 3, 6, 7, 11, 29, 30; в октябре — 3 (после 11:17), 4, 5 (до 08:59), 8 (до 19:52), 28 (до 14:50), 30 (после 18:40), 31 числа.