Мясо в Украине подорожает к концу года — примерно на 5-7%, поскольку сезонный спрос увеличивается и сокращается поголовье скота, что приводит к росту цен. Яйца тоже дорожают — как минимум на 10%, поскольку на рынок одновременно давят сезонность, рост цен на электроэнергию и рост цен на корма.
Об этом в комментарии СМИ заявил заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук. Мясные продукты и яйца входят в список товаров, на которые украинские семьи тратят больше всего, поэтому любые колебания цен ощущаются очень остро.
По словам эксперта,С мясом ситуация в целом более стабильная, чем с другими продуктами. Да, в предпраздничный период возможно повышение цен, но оно не будет шокирующим, ведь стартовая цена на мясо в Украине уже достаточно высока.
Предновогодний и предрождественский спрос традиционно подталкивает цены вверх. В этом году рост будет существенным, но умеренным: примерно 5-7%. На формирование цены влияет и сокращение поголовья. По сравнению с прошлым годом:
- поголовье свиней сократилось на 7%,
- поголовье коров — на 7-8%.
Говорят, что это автоматически оказывает давление на рынок и приводит к росту цен на говядину и свинину, поскольку предложение становится меньше. В случае с курицей к сезонным циклам добавляется еще один фактор – увеличение стоимости кормов. Цена на энергоресурсы растет, зерновые культуры становятся дороже, а значит, затраты на выращивание птицы растут по всей цепочке.
Марчук подчеркивает, что мясо и так дорогое, поэтому возможности для резкого скачка нет. «Можно установить тысячу гривен за килограмм, но кто купит его по такой цене?«, — поясняет он. Поэтому ожидаемый рост будет только в пределах того коридора, который потребители еще способны воспринимать.
Рынок яиц гораздо острее реагирует на сезонность, чем рынок мяса. Осенью предложение со стороны домашних хозяйств снижается – погодные условия не благоприятствуют содержанию птицы, а продукция на прилавках в основном с промышленных предприятий. Отмечается, что это автоматически создает дефицит. Сегодня средняя цена за десяток составляет около 80 гривен, но уже в декабре украинцы смогут увидеть новые ценники.
пишет Obozrevatel.com.