Лечение начинают с пастеризации вина при температуре 70 — 80 ° С в течение 20 — 30 мин и сульфитации — внесение в него сернистого газа из баллона не более 200 мг / л. Затем вино оклеивают адсорбентом в сочетании с желатином и фильтруют через фильтр-картон. Шланги, сифоны, оборудование и посуду при этом тщательно моют и окуривают сернистым газом.