Основы ,технологии, лечения, вин
Лечение начинают с пастеризации вина при температуре 70 — 80 ° С в течение 20 — 30 мин и сульфитации — внесение в него сернистого газа из баллона не более 200 мг / л. Затем вино оклеивают адсорбентом в сочетании с желатином и фильтруют через фильтр-картон. Шланги, сифоны, оборудование и посуду при этом тщательно моют и окуривают сернистым газом.
Чтобы загладить (стереть) недостатки вина, возникшие при заболевании, его смешивают со здоровым виноматериалом. В купажные смеси количество больного виноматериала не должна превышать 1/3 общего объема.
Для вин из сероводородным запахом, гнилостным, плесневым или дрожжевым привкусом необходимо дополнительное открытое переливания.
Мелкий картофелевод ориентируется на базарный спрос. Профессиональный производитель – на требования и спецификацию торговых сетей.…
Север Украины входит в сезон. 11 марта аграрии Борзнянского и Куликовского районов Черниговской области приступили…
12 марта 2026 года в городе Николаев на территории Николаевского национального аграрного университета состоялась конференция…
На Буковине яиц будет производить и почему это своевременная инвестиция Черновицкая область получит новое производство…
