Основы, технологии, прессования, мезги
Выжимки вишни, черной смородины и черники для более полного извлечения красителей и ароматических веществ заливают горячей (70 -80 ° С) водой и настаивают 4 — 6 ч, после чего повторно прессуют.
Полученный после прессования сок подвергают «грубой» фильтрации через ткань. Сок, поставленный на брожение, называют суслом. Натуральным или соком первой фракции, считается сок без добавления воды, а с добавлением воды — соком второй фракции.
В Евросоюзе резко сократили общий объем объем переработки масличных культур. Об этом сообщают аналитики Oil…
Украина в этом году соберет зерновые и масличные культуры уровне 81,4 млн тонн против 79…
Рынки растительных масел остаются под давлением неопределенности с дальнейшими ценовыми тенденциями, хотя фундаментальные показатели предполагают…
В декабре природа уходит в спячку, но работа в саду и огороде идет не конец.…
Рождественские цены на хвойные елки почти не изменились по сравнению с прошлым годом и составляют…
В рамках подготовки Украины к сельскохозяйственному сезону 2026 Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО)…
