Основы, технологии ,производства, и классификации вина
Вина разделяют на сортовые и купажные. Сортовые вина производят из одного или нескольких сортов определенного вида плодов, ягод и винограда. По способу изготовления различают тихие вина, не содержащие избытка углекислого газа, и шипучие, имеющие избыток углекислого газа.
Тихие вина бывают столовыми, некрепленые или натуральными, креплеными, медовыми и ароматизированными, а столовые, в свою очередь, — сухими, полусухими и полусладкими.
По цвету вина бывают белые, розовые и красные, по качеству — ординарные, марочные и коллекционные. Ординарные вина используются (потребляются) в следующем после сбора урожая году без видержування их в дубовых бочках. Марочные высококачественные вина производятся из определенных сортов винограда, плодов и ягод и видержуються в дубовых бочках 1,5 — 2 года. Вина получают из марочных путем выдерживания их в бутылках не менее 1,5 года.
Патриотические сине-желтые гибриды сладкой кукурузы, созданные известным Винницкой компанией "Мнахор" заинтересовались не только представители европейских…
Общий сбор подсолнечника в Украине может достичь рекордных 10-10,5 млн тонн фактически превышают официальные данные…
>>Выращивание сладкого болгарского перца может доставить удовольствие, если правильно подобрать сорта. Важно сделать упор на…
Сезонное увеличение внутренних запасов рапсового шрота при активном его импорте, а также снижение спроса на…
Оборудование стоимостью 135 744 долларов США позволит проводить современные исследования на борту судов, усилит управление…
Множество проблем может возникнуть, если рассада лука не правильно хранить. Посадочный материал может засохнуть, загнить…
