Основной целью исследовательской работы было определить эффективность одного из способов выращивания картофеля: укоренившимися ростками, делением клубней Картофель — ценный продукт питания. В его клубнях содержится много крахмала, белок, жир и другие вещества, необходимые для человека. Из продуктов питания ни один не имеет такого широкого и разнообразного применения в кулинарии, как картофель. Это ценная кормовая культура, ботву используют на корм животным в свежем и засилосованому виде. Картофель — основное сырье для крахмало-паточной и спиртовой промышленности. Продовольственная ценность картофеля определяется ее вкусовыми качествами и благоприятным для здоровья человека химическим составом. В клубнях содержится 14-22% крахмала, 1,5-3% белков, до 1% клетчатки. Крахмал легко усваивается организмом, а белки по биологической полноценностью преобладают белки других культур. Также клубни богаты витаминами группы В и РР, каротиноиды. Зимой они являются главным источником витамина С. Современная мировая площадь картофеля составляет 18-29 млн. Га, ее выращивают в 20 странах мира. В Украине под картофель выделено около 1500000. Га, из них в Полесье около 60%, в Лесостепи — 30%, остальные — на юге. Средняя урожайность составляет около 200 ц / га. Лучшими предшественниками для картофеля являются озимые пшеница и рожь, а также зернобобовые культуры, однолетние и многолетние травы, некоторые овощные культуры. Сорта картофеля делятся на столовые (с высокими вкусовыми качествами, быстро развариваются), технические (содержат не менее 18% крахмала) и универсальные (клубни которых одновременно с повышенным содержанием крахмала и имеют хороший вкус). По времени созревания различают сорта: — Раннеспелые (65-90 суток) — Беллароса, Розара, Смуглянка; — Среднеспелые (90-120 дней) — Ласточка, Опал, Пикассо; — Позднеспелые (130-140 суток) — Светоч, Искушение, Кардинал. Вот же неудивительно, что на украинском плодородных почвах картофель выращивают с давних времен. Проходят века, меняются технологии посадки, ухода, хранению картофеля. Большая когорта украинских ученых работают над тем, или вывести новые сорта картофеля, которые более адаптированы под климатические и географические условия определенного региона, имеют высокую урожайность и показатели качества, в том числе и вкуса. Успех получения высокого урожая картофеля зависит прежде всего от правильно выбранного сорта. С учетом того для которой цели используют картофель (продовольственной, кормовой и технической) целесообразно подбирать сорта для выращивания. Удачно выбранный сорт, морфологические признаки и биологические особенности которого наиболее соответствуют почвенно-климатических условий зоны выращивания и требованиям потребителя, — основной фактор обеспечения высокого и качественного урожая продовольственного картофеля. При выборе сорта картофеля прежде всего обращают внимание на его хозяйственные полезные признаки: сроки созревания, урожайность, вкусовые качества, содержание питательных веществ, цвет мякоти, лежкость, форму и величину клубней, устойчивость к болезням и вредителям, а также механических повреждений при уборке урожая , устойчивость к неблагоприятным факторам. В каждом хозяйстве необходимо выращивать 2-3 сорта картофеля разных сроков созревания, а соотношение их устанавливают по необходимости. Большинство сортов приспособлено к условиям той или иной зоны и не дает положительных результатов в других условиях. На этом основано районирование картофеля. В последние годы в Реестр сортов растений Украины внесено более 70 сортов картофеля. А в коллективных, государственных и сельских хозяйствах, на огородах и дачных участках выращивают более 80 сортов и местных форм картофеля. Все они отличаются по морфологическим признакам, биологическими особенностями и хозяйственным показателям. Не существует сорта, который был бы во всех отношениях пригоден для выращивания в любых почвенно-климатических зонах. Поэтому мы решили исследовать сорта картофеля, которые должны наивысшую плодородие в климатогеографических условиях Северо-Восточного Полесья. Характеристика сортов картофеля, которые исследовались Картофель Наташа — раннеспелый сорт, столового назначения. Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячий. Письмо большой, светло-зеленый до зеленого. Волнистость края средняя. Интенсивность антоцианового окраски внутренней стороны венчика отсутствует или очень слабая. Товарная урожайность 13,2-19,1 т / га, максимальная 32,4 т / га. Клубни овальные с мелкими глазками. Кожура желтая. Мякоть темно-желтая. Масса товарного клубня 96-133 гр. Содержание крахмала 11,2-13,6%. Вкус отличный. Товарность 76-93%. Лежкость 93%. Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цисто образующей нематоды. Картофель Розара — ультра раннеспелый сорт (65-75 дней), столового назначения. Куст полураскидистый, средней величины, стебель прямостоячий. Венчик цветка красно-фиолетовый. Бульба удлиненно-овальная, с красной, гладкой кожурой и желтой мякотью. Глазки мелкие. Масса товарного клубня 81-115 гр, количество 15-17 штук. Содержание крахмала 12,1-15,8%. Товарная урожайность 20,2-31,0 т / га. Устойчив к раку картофеля и золотистой картофельной нематоде, слабо поражается фитофторозом и паршой обыкновенной. Отлично груза. Устойчивый к скручиванию листьев. Подготовка посадочного материала и участки для высадки ростков и клубней картофеля Для опыта были взяты 2 сорта клубней. Наташа — ранний сорт, имеет овальную форму, гладкую тонкостенную кожуру, на которой едва заметные маленькие глазки. Мякоть тоже имеет желтый цвет. Розара — среднеспелый сорт, клубные имеет продолговатые, масса 80-120 гр. Для посадки подобрали качественные, без повреждений, не пораженные вредителями и болезнями клубни двух сортов картофеля: Наташа и Розара. Начинали отбор еще до уборки урожая. Кусты, с которых отбирали клубни на семена должны быть хорошо развиты, красивые и здоровые. Перед закладкой на хранение семенной картофель в течение двух-трех недель оздоравливали и озелененные. Хранили в хранилищах за температурой 2-4 градусов Цельсия, относительной влажности воздуха 80-90%. Первого марта вытащили клубные картофеля сорта Наташа и Розара. Средний вес сорта Наташа — 80 гр, Розара — 120 гр. Клубные картофеля сорта Наташа положили на подоконник северо-восточной экспозиции при температуре воздуха в помещении +22 градусов Цельсия. Клубные картофеля сорта Розара положили на подоконник в подсобном помещении при температуре 12 градусов Цельсия западной экспозиции. В таком состоянии клубные находились до апреля месяца. В первом варианте с высокой температурой поверхности клубней начала приобретать зеленого цвета и развивать ростки, которые в течение месяца постепенно росли вверх и достигли 15-18 см. После этого их отломали и поместили в емкость с водой для укоренения, корни появилось через 5 дней. 15 апреля 10 экземпляров, которые имели лучшие ростки высадили в грунт на постоянное место. При этом столонах была разветвленная корневая система от 5 до 8 см. При посадке в посадочные ямы клали перепривший компост и минеральное удобрение (нитроаммофоску из расчета 1 ст. Ложка в лунку), затем полили и завернули. Первые всходы появились на 20 день. Еще раз подгребли. Побеги вытянулись, были тонкие, зацвели позже. Во втором варианте взяли тоже 10 клубней картофеля, которые позеленели от света, разрезали их пополам, разрезы клубней присыпали золой, подсушили и тоже высаживали на второй участок 15 апреля. При этом в лунку клали перегной. Первые всходы появились на 15 день после посадки. Они были толстые, не вытянуть. Картофель зацвел раньше. Во время роста проводили пидгортування два раза. Проводили агротехнические мероприятия: прополка от сорняков, борьбе с вредителями. Картофель начали копать 12 сентября на двух грядках. Сначала выкопали с грядки №1, где была посажена с укоренившихся побегов. Количество в кусты была 2-3 клубня маленьких размеров, весом 30-40 гр. С грядки №2, где было посажено разделением клубни пополам, урожайность была намного лучше. Количество в кусты — 15-17 клубней весом 80-120 гр. Результат экспериментально-исследовательской работы. выводы В результате проведенного исследования по 10 высаженных укоренившихся побегов картофеля сорта Наташа получили 100% процент приживаемости ростков, то есть все растения картофеля успешно прижились и пошли в рост. Первые всходы картофеля появились на 20 день, побеги растения были тонкими и вытянутыми, очень слабыми, зацвели позже. Собрали по 2-3 картофелины с каждого куста, общий урожай — 600 граммов небольших клубней. С 10 высаженных разделением клубней картофеля сорта Розара получили 100% процент прорастания молодых растений картофеля, то есть все растения картофеля успешно прижились и пошли в рост. Первые всходы появились на 15 день после посадки. Они были толстые, не вытянуть. Картофель зацвел раньше. Собрали по 10-15 штук картофелины с каждого куста, общий урожай — 4, 900 граммов крупных клубней. В результате проведенной экспериментально-исследовательской работы было установлено 1. Выращивать картофель можно как укоренившимися побегами так и делением пополам. 2. Лучший способ выращивания — это разделением клубни пополам. Урожайность картофеля при этом гораздо больше — 10-15 крупных картофелин с каждого куста. 3. При выращивании картофеля укоренившимися побегами растение имеет тонкие, вытянутые, урожайность гораздо ниже — 2-3 мелкие картофелины.