Папайя (Carica papaya L.) — пальмового вида дерево, завв. 6 м из семейства Папаев — Caricaceae; лат. Carica — название инжира; papaya — латинизированная Малабарская название растения; рус. название — папайа, дынное дерево. Происходит из Центральной и Южной Америки; культивируется в тропических странах как фруктовое дерево. Ствол прямой, негалузистий, зеленый, травянистый, полый, в верхней части — с многочисленными крупными пальчасторозсиченимы листьями на длинных черешках. Для растения характерно каулифлория; женские цветки до 4 см в диаметре; мужские цветки гораздо мельче, до 1,5 см в диаметре, собраны в кисти, с 10 тычинками; цветки третьего типа обоеполые. Также иногда встречаются цветки переходных типов — от двуполых к однополым, с разной степенью развития мужских и женских признаков. Женские цветки густо облепляют всю верхнюю часть ствола. Плоды по размерам и форме напоминающие дыню массой до 5 кг, с сочным оранжевым мякотью, внутри с черными семенами. Зеленые плоды ядовиты благодаря содержанию алкалоидов, спелые — съедобные. Все органы растения содержат латексные трубки с молочным соком богатым ферменты. Сок начинают собирать в 2-3-месячных зеленых плодов и до начала их пожелтения. Делают неглубокие (1-2 мм) надрезы или проколы в конце плода. Собранный сок сразу сушат на солнце. С одного растения при однократном сборе добывают 10-40 г латекса за месяц и 500-600 г в год. Латекс содержит ферменты — папаин (20%), химопапаин и лизозим, также смолы, органические кислоты, сахара, витамины. В плодах идентифицированы бензилтиокарбамин, псевдокарпаин, каротиноиды, жирное масло, микро-и макроэлементы (K, Mg, Ca, Fe, Mn, Ni, Cu, Zn, Cr, Pb, Se, I, B, Br). С латекса получают препараты Ликозим и Карипазин. Ликозим (смесь пептидаз и протеиназ, в частности протеолитических ферментов папаина, химопапаину, а также муколитического фермента лизоцима) с протеолитической, антикоагулянтной и противовоспалительным действием применяют местно (электрофорез, глазные капли) и парентерально в ортопедии, нейрохирургии, офтальмологии для рассасывания экссудатов и соединительной ткани, лечение межпозвонкового остеохондроза. Протеолитическая активность 1 мг карипазину (сумма папаина, химопапаину А и В, пептидаз А и В) должна быть ? 3,5 единицы действия. Препарат расщепляет некротизированные ткани, разжижает вязкий секрет, экссудат. Приближается по действию трипсина и химотрипсина. Принимаются только по назначению врача. К папаина по специфичности действия приближается бромелаин, получаемый из стеблей ананаса (см. Ананас). Папаин и бромелаин входит в состав комплексных препаратов, которые используются как средства системной энзимотерапии (вобензим) или для улучшения процессов пищеварения (мексаза). В медицине Восточной Европы плоды употребляют с целью антибактериальной, вяжущего, диуретического, антигельминтные и антиамебнои действия. В тропических странах используют листья П., которое оказывает успокаивающее действие при нарушении пищеварения, настой цветков употребляют при кашле, они смягчают горло и голосовые связки.
