На фоне полей широкополых под любимыми ныне соей или подсолнухом увеличение площадей под горохом не очень бросается в глаза. А, между прочим, его в этом году посеяли почти вполовину больше, чем в прошлом. Что дает основание даже говорить об определенных сдвигах по крайней мере в сегменте нишевых культур. Сможет ли горох при благоприятной экспортной конъюнктуре несколько вернуть утраченные позиции на украинских полях?

Нишевый зов. Когда цена на большие культуры падает и маржинальность их выращивания оставляет желать лучшего, естественно возникает интерес к нишевым культурам. Впрочем, эксперты отмечают: нишевые культуры обещают лучшую маржинальность, но также имеют значительно больше рисков. Мол, частенько для хозяйства удобнее сталкиваться с уже хорошо знакомыми, технологически отработанными зерновыми или масличными — даже если они дают меньше прибыли при перепроизводстве, экспортных ограничениях и т.д.

Гороховая история< /p>

На заре Независимости посевы гороха в Украине составили около 1,3 млн. гектаров. В дальнейшем упадок животноводства и, соответственно, кормопроизводства привел к стремительному падению производства этой зернобобовой культуры. И в 2022 году площади под горохом составляли всего 124,6 тыс. гектаров, то есть в 10 раз меньше против рекордного показателя тридцатилетней давности.

Здесь свою негативную роль, конечно, сыграли и полномасштабные военные действия на территории страны. Ведь до войны лидерами объемов производства гороха были южные регионы и часть Слобожанщины. Впрочем, в 2024 году площади посева гороха составили уже 212,1 тыс. гектаров (при средней урожайности 21,9 ц/га), что на 41,4% превышает показатели прошлого года. И это дает основания для сдержанного оптимизма.

Источник дефицитного белка

Глобальная продовольственная конъюнктура этому в принципе способствует. На сегодняшний день в мире остро стоит проблема дефицита кормового и пищевого белка. А горох – это один из богатейших его источников (после чечевицы он занимает второе место по количеству белка на 100 г продукта). Горох является одним из лучших источников растительного белка не только по количественным, но и по качественным показателям. Например, по составу незаменимых аминокислот белок гороха больше всего приближен к мясному. Кроме того, горох является источником клетчатки, железа, калия, кальция, магния, а также витаминов группы В.

_____________________

Со стороны перерабатывающей промышленности горох является одной из лучших альтернатив сои, пшеницы и кукурузы

_____________________

Со стороны перерабатывающей промышленности горох является одной из лучших альтернатив сои, пшеницы и кукурузы. Его используют в мясопереработке и производстве заменителей мяса, спортивном и диетическом питании, производстве молокопродуктов, фармацевтике, косметике и т.д.

Горох еще и уникальная культура с точки зрения логистики в широком смысле этого понятия. Одно из очевидных и значимых преимуществ этой зернобобовой культуры состоит в том, что сухой горох может сохраняться до 12 лет. При надлежащих условиях хранения его питательная ценность не теряется, и все полезные свойства полностью сохраняются. , несмотря на падение производства, относится к числу основных мировых экспортеров этой культуры. В последние годы крупнейшими импортерами украинского гороха являются Турция, Италия, Индия, Пакистан, Бангладеш, Малайзия.

Ожидается, что украинский экспорт гороха увеличится до 400 тыс. тонн в 2024/25 МГ против 314 тыс. предыдущего сезона. И особенно перспективным рынком является азиатское направление. Ведь соотношение между продуктами растительного и животного происхождения в пищевых рационах большинства стран Азии (9:1) и Европы (6:4). И это определяет несомненную значимость проблемы увеличения производства растительного белка.

Недаром древние китайцы считали именно горох, а не рис или что-нибудь другое, символом богатства и плодородия. И сейчас Китай является одним из ведущих производителей этой культуры и, что немаловажно, ее мощным импортером. В этом смысле украинские аграрии окрыляют надежду, что до конца 2024 года украинский горох может выйти на рынок Китая. В настоящее время переговоры — на этапе согласования фитосанитарных процедур и непосредственно протокола, и ожидаемое открытие огромного рынка положительно скажется на интересе агропроизводителей к зернобобовой культуре и расширении ее посевов.

Агрономические преимущества

Аргументом в пользу выращивания гороха является и то, что эта культура, как ни смотри, достаточно знакома многим агрономам — к тому же технология выращивания подобна работе с зерновыми. Горох также достаточно неприхотливое к почвенно-климатическим условиям растение. Это достаточно холодостойкая культура, и сеять ее можно вместе с ранними яровыми зерновыми, что позволяет максимально использовать весенние запасы влаги. Благодаря тому, что горох не выносит семядоли на поверхность почвы во время прорастания, глубина заделки семян может варьироваться в широком диапазоне, что позволяет гарантированно посеять во влажный слой.

_____________________

Расходы на выращивание гороха обычно равны или даже ниже, чем у яровых зерновых культур

_____________________

А затраты на выращивание гороха обычно равны или даже ниже, чем у яровых зерновых культур. Да, что касается защиты, то в большинстве случаев можно ограничиться одной гербицидной обработкой. Ведь дружеская и энергичная лестница не позволяет сорнякам составлять существенную конкуренцию культуре в процессе вегетации и привести к существенным потерям урожая. Что касается вредителей, то и здесь обычно достаточно одного внесения инсектицидов. А благодаря быстрому созреванию фунгициды на горохе применяют крайне редко. Относительно недорогая и система питания. Эта культура требует меньше азотных удобрений вследствие того, что на корнях гороха есть клубеньковые азотфиксирующие бактерии. Они переводят азот из воздуха в доступную для растения форму, и таким образом горох получает азотное питание не только из почвы, требуя меньше минеральных удобрений.

Кроме того, горох улучшает в целом севооборот хозяйства, что важно как агрономически, так и экономически. Как бобовая культура он является одним из лучших предшественников, структурируя почву, обогащая ее азотом, создавая лучшие условия для реализации продуктивного потенциала последующих культур в севообороте.

Экономические плюсы

< При небольших затратах на выращивание горох является экономически ценной культурой для хозяйства. С площадей под горохом можно быстро получить отдачу, ведь у него очень короткий период вегетации. Как правило, эту культуру реализуют одной из первых в сезоне. А хороший экспортный потенциал может служить гарантией быстрого возврата вложенных средств.

Горох может приносить хорошую прибыль даже при достаточно скромной урожайности 20–25 ц/га. Однако более интенсивная технология выращивания, применение оптимизированной схемы защиты культуры при умеренных дополнительных затратах позволяет достичь значительно более высокой продуктивности посевов. Да, практика свидетельствует, что применение разного рода биостимуляторов или инокулянтов повышает урожайность и улучшает питательную и энергетическую ценность семян гороха даже при неблагоприятных погодных условиях.