Благодаря благоприятной погоде урожай картофеля в 2025 году превысил прошлый цифры года. однако фактические объемы производства остаются неизвестными. Официальная статистика охватывает лишь небольшую долю рынка, так как большую часть продукции выращивают незарегистрированные хозяйства, рассказала исполнительный директор Украинской ассоциации производителей картофеля (УАВК) Ольга Самойличенко.
Эксперт отметила, что по данным Госстата, в этом году профессиональные производители посадили 18 тысяч гектаров картофеля, что на 20% больше площади 2024 года. В ассоциации утверждают, что этот показатель как минимум в два раза больше. Проблема в том, что значительную часть урожая дают неформальные фермерские хозяйства (площадью 1-5 га), которые реализуют продукцию за наличные через оптовые рынки без уплаты налогов. В 2023 году из 21 миллиона тонн заявленного картофеля только 422 тысячи тонн пришлось на официальный сектор.
Эксперты отмечают, что неофициальные производители часто используют несертифицированные семена и экономят на средствах защиты растений, что сказывается на качестве клубней. В 2025 году ожидается более 500 тысяч тонн официально выращенного картофеля, а объем теневого рынка может достичь 10 миллионов тонн и более.
Средняя урожайность в профессиональном секторе с орошением составляет 20-30 т/га для семенного картофеля и 35-45 т/га для столового картофеля. В то же время отрасль остро нуждается в складских мощностях – дефицит хранилищ составляет более 340 тысяч тонн. Что касается переработки, то Украина ежегодно использует примерно 330-400 тысяч тонн картофеля, из них 80-100 тысяч тонн идет на производство чипсов, а остальное — на крахмал.
Пишет agrotimes.ua.