Среди всех ягод, которые прекрасно растут в украинском климате, одной из
наиболее недооцененных с точки зрения промышленного выращивания
клюква. Об этом можно с уверенностью сказать даже несмотря на то,
что наша страна входит в десятку мировых лидеров по ее производству.

В 2016 году было собрано всего 338 тонн этой ценной на международном
рынке ягоды, что примерно в тысячу раз меньше, чем в США и в пятьсот
раз меньше, чем в Канаде. Даже маленькие Беларусь и Латвия обогнали
Украину по клюкве, хотя еще в 2013 году данной ягоды у нас было собрано
более чем в два раза больше — 800 тонн.

Такая нестабильность клюквенного урожая вызвана тем, что основную
массу ягод в Украине собирают в дикой природе, а в странах-лидерах ее
выращивают на сельскохозяйственных плантациях. Лесов у нас становится все
меньше и, соответственно, сокращается сбор дикорастущей клюквы, тогда как на
соответствующих почвах ее можно культивировать с использованием
высокопродуктивных сортов, как это уже начали делать в Белоруссии и Латвии.
Да и в Украине все больше фермеров понимают выгодность этого направления
агробизнеса, о чем свидетельствуют площади клюквенных насаждений.

Весьма полезным для развития клюквенного бизнеса является то, что для него
можно получить бюджетную дотацию в рамках госпрограммы поддержки аграрных
товаропроизводителей на 2017-2021 годы. Для этого необходимо иметь грамотно
составлен бизнес-план. И такой документ уже разработан аналитиками
Pro-Consulting.

Он предусматривает организацию выращивания клюквы на площади пять
гектаров. Одним из важнейших пунктов этого проекта является правильный выбор
места расположения хозяйства. Там должны быть благоприятны для
рост клюквы почвенно-климатические условия и развитая транспортная
инфраструктура. Этим условиям отвечают Волынская, Житомирская или
Тернопольская области.

В бизнес-плане подробно расписаны все этапы создания предприятия и
разработана финансовая модель его деятельности. Основными статьями расходов в
порядке уменьшения доли в общем объеме финансирования являются:

• пополнение оборотных средств предприятия, которые направляются на
  проведение посадочной кампании, работ по уходу за плантацией,
  финансирование жизнедеятельности — 36%;
• приобретение оборудования для переработки ягод и их фасовки — 25%;
• строительные работы и закупка сельхозтехники — 10%.

Расчеты бизнес-плана показывают, что рентабельность продаж
созданного хозяйства будут находиться на уровне 36,9%, при котором
каждый доллар дохода будет приносить почти 37 центов чистой прибыли.

https://pro-consulting.ua