Потребление амаранта на внутреннем рынке вполне реально вывести на уровень гречки, то есть около 100 тыс. т в год.

Об этом AgroPortal.ua рассказал глава Ассоциации производителей амаранта и амарантовой продукции Александр Дуда.

Амарант — идеальный и полезный продукт для человека, в котором потребляются и семена, и вегетативная масса. Используется в пищевой промышленности, косметической сфере и фармацевтике, поэтому увидеть пределы его применения сложно», — отмечает Александр Дуда.

По его словам, в Украине сегодня более 50 предприятий занимаются переработкой амаранта, и их количество растет.

Держим ориентир на глубокую переработку. Для этого профильная ассоциация работает над созданием стабильной сырьевой базы по цене, объему и качеству. Кстати, уже четыре года, несмотря на войну, производители амаранта удерживают цены на сырье», добавляет Александр Дуда.