Год
постепенно подходит к концу и переработка уже подводит итоги десяти
месяцев. В целом рынок характеризовался ростом объемов
цельномолочной продукции, и специфических экспортных продуктов (сухая
сыворотка, казеин), а вот производство пара масло/сухое молоко —
сократилось.
Производство питьевого молока жирностью более 1% от начала года выросло
7,2% и составило 402,4 тыс. т. Цены на молоко жирностью 3,2% на конец
ноября на полках магазинов стоило в среднем 30 грн, что на 10%
выше цены прошлого года.

Об этом сообщает аналитический отдел АВМ.
Объем производства кефира, сметаны и других сквашених молочных продуктов
за этот период вырос на 2,6% — до 233,3 тыс. т, объем йогуртов вырос на
8,8% и составил 106,2 тыс. т. Цена на него в магазинах в начале декабря
составила 59,6 грн/кг, что на 14% выше цены прошлого года.
Группа детского питания также растет: молоко и сливки для детского
питание (18,4 тыс. т; +15,7%), детский творог (5,7 тыс. т ;
+11,7%).
Как отмечают представители переработчиков, рост производства этих групп
товаров стало возможным за счет роста доходов населения в
текущем году, скорее всего не официальных.
В то же время, группа масло/сухое снятое молоко уменьшилось. Этом
служило снижение цен на них на мировом рынке. Объем масла за десять
месяцев не изменился и составил 91,3 тыс. т. Тогда как снятого молока было
насушено на 16,6% меньше — 35,3 тыс. т.
Несколько лучшие цены на сухое цельное молоко дали возможность нарастить их объем — 10,6 тыс. т (+8,9%).
Производство казеина и казеинатов от начала года выросло на 6,3% — 7
тыс. т, а сыворотки — на 12%, 59,2 тыс. т. Экспортирует казеин практически
одна компания в Украине, а вот украинской сывороткой достаточно заинтересован
Китай.
Производство сыра за год практически не изменилось — +0,6%, 80,1
тыс. т. Продают его в сети в среднем по 190-198 грн/кг, что на 10%
выше прошлогодней цены.
Объем плавленых сыров вырос на 7% — до 23,4 тыс. т. Экспортируют его в основном в Молдову.
Приближение новогодне-рождественских праздников будет способствовать росту продаж
молочных продуктов, поддержку этому будут оказывать традиционные скидки.