На рентабельность молочного производства непосредственное влияние осуществляет продолжительность продуктивного использования дойного поголовья. Однако довольно часто коровы выбывают из стада раньше срока. При этом причины напрямую связаны с условиями, в которых животные содержатся, в которых реализуются их племенные и продуктивные качества. Решение проблемы сокращения продуктивного использования дойного стада кроется в согласованности достижения высокой продуктивности коров с сохранением их здоровья. На одно из первых мест для этого следует организация полноценной и сбалансированной кормления.

Главное — баланс
На практике можно четко увидеть, как повышение физиологических нагрузок вызывает рост напряженности обменных процессов, особенно в высокопродуктивных животных. В результате любые отклонения от оптимального обеспечения необходимыми питательными элементами провоцирует нарушение обменных процессов, которые могут приобретать массовый характер по стаду и служить причинами потери не только молока, но и выбраковку.

Сегодня принято считать, что уровень молочной продуктивности коров примерно на 25% определяется их наследственностью и на 75% условиям окружающей среды, важная роль среди которых принадлежит кормления. На большинстве молочных предприятий сейчас применяется преимущественно концентратный тип кормления, который предполагает большую долю высокопитательных комбикормов в составе рациона.

altДействительно, большое содержание энергии в рационе необходимо для достижения высокой молочной продуктивности. Однако нельзя забывать об особенностях пищеварительной системы жвачных, которая предусматривает важную роль передшлункив, в частности рубца, в обеспечении здоровья животных. При этом основой рубцового пищеварения есть достаточное количество в рационе объемистых кормов, богатых клетчаткой. Оптимальный уровень клетчатки в рационах молочных коров зависит от их производительности, физиологического состояния и ряда других факторов. В среднем содержание клетчатки в сухом веществе рациона для высокопродуктивных коров должен составлять около 18-22%. При этом нежелателен как ее недостаток, и избыток. Излишняя клетчатка в рационе уменьшает переваримость и использование других питательных элементов, а снижение переваримости органического вещества кормов на 1%, по подсчетам ученых, вызывает потери энергии, равные питательности 1 кг зерна. Поэтому в рационах высокопродуктивных коров не желательно иметь много кормовых средств с высоким содержанием клетчатки и низким уровнем всех питательных веществ, таких как солома и сено поздних сроков заготовки. Оптимальное содержание клетчатки рассчитывается с учетом потребностей в ней для соответствующей работы преджелудков и образования летучих жирных кислот — своеобразных источников энергии.

Кроме энергии, для достижения высокой молочной продуктивности большое значение имеет обеспечение коров переваримого протеина. Различные виды белков в организме выполняют разнообразные функции. Среди них пластичная, иммунная, энергетическая, регуляторная и другие. При длительном дефиците белка в рационе снижается переваримость других питательных веществ корма, падает молочность, замедляется рост и процессы восстановления, задерживается и нарушается развитие половой системы. Избыток белка в кормах также нежелательно. При перекармливании белковыми компонентами, особенно на фоне дефицита углеводов и минеральных веществ, значительно нарушаются процессы преобразования клетчатки под влиянием микроорганизмов рубца. Нарушается баланс летучих жирных кислот. При соответствующем пищеварении распределение летучих жирных кислот выглядит следующим образом: около 65% приходится на уксусную, до 20% — на пропионовую и до 15% — на масленицу.

При чрезмерном потреблении белковых компонентов корма в несколько раз возрастает содержание масляной и значительно снижается уровень пропионовой кислот. В таких условиях рубцовое пищеварение существенно нарушается и наблюдается гибель полезных микроорганизмов. А кроме того, что лишний протеин в составе рационов плохо влияет на здоровье коров, он также значительно здорощуе кормление и экономически нецелесообразно. Содержание сырого протеина в объемистых кормах высокого качества должен достигать 14-17% на 1 кг сухого вещества. Оптимальным также считают углеводно-белковое соотношение на уровне 1-1,5: 1, а на одну кормовую единицу рациона должно приходиться почти 100-120 г переваримого протеина. В свою очередь, легкоперетравни углеводы — сахара и крахмал — является не только самими легко доступными источниками энергии, но и необходимые для жизнедеятельности микрофлоры преджелудков, так же как и клетчатка. Работа рубца при этом обеспечивает переваривание до 70-85% сухого вещества корма с синтезом полноценного бактериального белка и образованием летучих жирных кислот.

Углеводы также необходимы для образования гликогена, который откладывается в печени и плаценте. В высокопродуктивных коров соотношение между крахмалом и сахаром в составе кормовых компонентов должна расти с 1,1 до 1,3. Много сахара содержится в корнеплодах, высококачественном злаковом сене, картофеля и концентрированных добавках. Недостаток легко ферментирующих углеводов в рационе ведет к нарушению работы преджелудков, развитию ацидоза и нарушения пищеварения. Таким образом, баланс питательных веществ должен быть строго взвешенным, а как недостаток, так и избыток всегда ведут к проблемам с пищеварением.

Корма определяют характеристики молока
От кормов, входящих в состав рациона для молочного скота, зависит не только количество, но и состав молока, его вкусовые качества и свойства. Так, например, для временного повышения жирности молока на 0,2-0,4% в состав рациона можно добавлять различные жмыха: подсолнечное, льняное и тому подобное. Однако при скармливании маковой или конопляной жмыхов жирность молока даже снижается. Такой разный влияние кормов различного происхождения объясняется количеством, составом и свойствами растительных масел, которые в них содержатся.

altРечь идет прежде всего о так называемых защищены жиры, которые лучшим образом могут удовлетворять потребности коров в энергии и не совершать негативного влияния на переваривание клетчатки и жизнедеятельность рубцовых микроорганизмов. Кроме определенного вида жмыха, к кормам, которые положительно влияют на состав молока, относятся высококачественное сено и зеленая масса разнотравья и бобовых культур. Эти корма содержат много каротина и витаминов, в частности витамина А, которые очень хорошо влияют на продуктивность. Однако не все зеленые корма можно включать в рационы дойного стада без ограничений. Например, большая часть ботвы корнеплодов или брюквы изменяет вкусовые качества молока, предоставляя ему неприятного горького привкуса.

Состав и качество молока также существенно ухудшаются при скармливании недоброкачественных кормов: плесневых или заприлих. От такого корма также страдает вся система пищеварения, а в организм коровы поступают нежелательные токсины. Недоброкачественный корм препятствует соответствующем рубцовом пищеварению, поэтому на фоне недополучения питательных элементов коровы страдают от расстройств обмена веществ и нарушение работы преджелудков. Большая часть кислых кормов и избыток побочных продуктов переработки, таких как барда, пивная лестница и кислый жом изменяют физические качества молока. В результате оно не может использоваться для приготовления качественных сыров из-за образования дряблой сгустка. Выпаса животных на закисление низменных пастбищах также таит в себе эту опасность.

Читайте: Организация кормления

Хотя зеленые корма и считают хорошим молокогонное средством, однако при переводе коров весной на выпас необходимо делать это постепенно и очень осторожно. На ранних периодах вегетации в зеленой массе содержится мало клетчатки (часто до 12%), из-за чего ее общее содержание в рационе может быть недостаточным. Это нарушает прохождения процессов пищеварения в рубце, особенно в отношении подавления образования уксусной кислоты, из-за чего молочного жира формируется недостаточно и жирность молока резко падает. Для предупреждения этого перепада в рацион коров на выпасе на молодой зеленой траве необходимо добавлять 1,5-2 кг высококачественного сена, которое дополнит недостаток клетчатки, а изменение рациона всегда проводить постепенно. Медленное введение в рацион любого кормового компонента является лучшим способом предупреждения расстройств пищеварения и залогом постепенного приспособления как самой пищеварительной системы, так и микрофлоры к новому питательного субстрата.

Ошибки недопустимы
При недостаточной или несбалансированном кормлении молочная продуктивность коров может падать на 25-50%. Довольно часто уровень молочной продуктивности ограничивается не только недостатком кормов, но и отсутствием подготовки их к скармливанию и неправильной организацией самой кормления. Очень опасными могут быть ошибки в кормлении конце сухостойного периода и в начале лактации.

Именно от достаточности и полноценности кормов в сухостойных период во многом зависит дальнейшая молочная продуктивность коровы. В это время к составлению рациона выдвигаются жесткие требования, как, по качеству кормовых средств и сбалансированности. Это объясняется тем, что за сухостойных период корова должна прийти в соответствующую кондицию, чтобы не иметь проблем во время отела и для высокой молочной продуктивности в течение следующей лактации.

altЧасто, особенно для высокопродуктивных животных, коровам трудно потреблять достаточное количество корма для высокой молочной продуктивности в ее начале. Объем кормов, животное может съесть за сутки, ограничено, поэтому рационы в этот период должны быть высокоэнергетическими и в то же время обеспечивать достаточное количество клетчатки и других компонентов для работы рубца. Если коровы не получают с кормами достаточное количество питательных веществ и энергии, то для компенсации начинают использовать запасы собственного тела. Этот процесс запускает развитие многих других патологических состояний, к которым относятся кетоз, образование «жирной печени» и другие.

При значительном похудении в начале лактации животные не успевают достаточно восстановиться к следующему оплодотворения, из-за чего нарушается их половая функция. Наряду с этим наблюдается дисбаланс в обмене веществ. К тому же, следует помнить, что кормление в сухостойных период отражается на развитии вымя. За последние несколько месяцев стельности должен пройти процесс восстановления эпителиальных клеток и железистой ткани. Из-за недостаточной кормление развитие и восстановление вымени значительно замедляются, что негативно обозначается на дальнейшей лактации, особенно в нетелей. Эти факторы наслаиваются один на другой и могут в будущем служить причинами выбраковки скота.

Из расчета на 100 кг живого веса коровам в течение сухо-постоянного периода нужно потреблять 2,2-2,4 кг сухого вещества корма. К тому же, в зависимости от запланированной молочной продуктивности, концентрация обменной энергии в этой сухом веществе может увеличиваться с 8,5 до 11,0 МДж и более. Также тельные коровы имеют высокую потребность в протеине. Он используется прежде всего на развитие плода, который в это время на 70% состоит из белка. Большое значение приобретает аминокислотный состав белков корма. Недостаток протеина в рационе стельных коров приводит к дистрофии и снижение жизнеспособности новорожденных телят, удлинение сервис-периода у коров и низкой молочной продуктивности.

Соответственно роль кормления для получения от дойного стада высокой молочной продуктивности трудно переоценить. Путем правильного составления и балансирования рационов с учетом возраста, физиологического состояния и ожидаемой продуктивности коров можно не только помогать животным и в полной мере реализовать их генетический потенциал, но и сохранить на долгое время их здоровье и воспроизводительную способность. Это позволит иметь лучший общий экономический результат по стаду благодаря высокой молочности и удлинению периода продуктивного использования животных.