Производительность и качество плодов интродуцированных сортов яблони
Словами плодового насаждения является использование интенсивной технологии , важной составляющей
которой является помологические сорта . При большом разнообразии их риск сделать неудачный выбор , не
позволит реализовать потенциал технологии .
Основные требования к сорту со стороны производителя — слаборослисть деревьев , устойчивость к болезням и
вредителей , высокая и стабильная урожайность , а со стороны потребителя — привлекательный вид плодов ,
отсутствие повреждений , сочность , высокий вкус и т.д. [ 8 ] . Эти требования учитывают при выборе
сортов, вызывает необходимость проведения соответствующих исследований.
Наиболее распространенными в мире сортами яблони является Голден и Ред Делишес , Джонаголд ,
Гала Ельстар , Фуджи , Бреберн , Боскопе и Кокс Пепин Оранж . В значительных объемах выращивают и —
также сорта Айдаред и гранью Смит [ 5 ] . Целесообразность их использования в Украине исследовали в ме-
режах исследовательских учреждений Института садоводства (Киев ) [1 , 2 , 9 ] и Института орошаемого садов —
водства УААН [ 4 ] , но зимостойкость , особенности роста и плодоношения в условиях Лесостепи изучены недостаточно.
С 1996 г. исследования производительности интродуцированных сортов начато в Уманском
государственном аграрном университете [ 6 , 10 ] . Их задачей была оценка производительности и качества
плодов ведущих в мире интродуцированных сортов яблони в интенсивном насаждении южной
части Правобережной Лесостепи .
Методика . Исследования выполняли в 2005-2007 гг в орошаемом саду Уманского
государственного аграрного университета , заложенном в 1995 г. оздоровленными кронованных саджа —
нцямы на Т337 ( клон подвоя М. 9 ) со схемой посадки 4 х 1 м. Деревья сформированы по типу
стройное веретено. Почва опытного участка — чернозем оподзоленных важкосуглинковий , содержание
гумуса — 3,2 %. Система содержания междурядий — дерново — перегнойная , в приствольных полосах
гербицидный пар.
Изучали зимние сорта яблони Вилмута и Джонавелд ( клоны сорта Джонаголд ) , Голден Де-
лишес ( клон Б ) , Голден Делишес Рейндерс , гранью Смит , Митчгла ( клон сорта Гала ) , Елшоф ( клон
сорта Ельстар ) и Фуджи , контроль — сорт Айдаред . Учетные участки по пять деревьев на каждой
заложено трехкратными повторениями .
Уход за садом вели согласно существующим зональными рекомендациями. Учеты и наблю —
нения проводили по общепринятым рекомендациям с сортоизучения [ 7 ] , товарное качество
плодов в 2005 году оценивали по ГОСТ 21122-75 , а в 2007 — по ГСТУ 01.1-37-160:2004 . Одномир —
ность плода определяли как отношение средней массы яблока к максимальной [ 3] , дегустационный
оценку выполняла дегустационная комиссия. Обработку результатов проводили с помощью диспер —
ного анализа .
Результаты исследований . Среди сортов , которые изучались , высокой активностью цветения виде —
лявся гранью Смит. По завязывания плодов , то у сортов Голден Делишес Рейндерс , Елшоф и
Митчгла оно превысило 30, а в других было на уровне 16,2-26,7 %. Зимой 2006 г. в результате рез —
кого перепада температур и чередование оттепелей и морозов подмерзали ткани кольчаток и основы
генеративных почек , поэтому завязь с деревьев в том сезоне осыпалась , несмотря на активное
цветения.
Наибольшая нагрузка деревьев плодами отмечено у сорта Митчгла , большое (со средней
массой плода 143-174 г ) — в Вилмут , гранью Смит и Фуджи .
Максимальная масса плода в большинстве исследуемых сортов превысила 200 г. Най-
меньше она была в Голден Делишес ( клон Б) и Митчглы (табл.1). Плоды многих сортов ха —
рактеризувалися средней одномерностью и только в Айдаред оказались не одномерными .
Высокой урожайностью в 2005 году характеризовались сорта Вилмута , гранью Смит , Голден
Делишес Рейндерс и Фуджи , на 75-85 % превысив Айдаред , а самой низкой — Елшоф и Митчг —
ла из-за малого количества плодов на дереви.У 2007 году урожайность интродуцированных сортов уменьшилась , особенно Голден Делишес
( клон Б ) , Голден Делишес Рейндерса и Джонавелд , что объясняется небольшим количеством СУЦ —
вить результате зимних повреждений 2006
Средний , но стабильный за годы исследований урожай зафиксировано у сорта Митчгла и ис —
Тотнем высокие показатели — в гранью Смит , Вилмут и Фуджи , которые соответственно на 19,4 ; 37,0 и 71,5 % пэ —
ревищилы Айдаред . Наибольшую суммарную урожайность за годы исследований отмечено у сортов Ви-
лмута , гранью Смит и Фуджи , а наименьшую — в Елшофа . Урожай сортов Голден Делишес ( клон Б) и
Джонавелд был соответственно на 16,7 и 10,8 % ниже , чем в Айдаред .
В опытах , проведенных в 2000-2003 гг , урожайные были сорта Вилмута , Голден
Делишес Рейндерс , Митчгла и Фуджи , а низкий урожай наблюдался в Елшофа . У сортов Го —
лден Делишес ( клон Б ) , гранью Смит и Джонавелд этот показатель был в среднем на 10,0-18,4 %
ниже Айдаред [ 10 ] .
Максимальной удельной производительностью в расчете на единицу площади поперечного
сечения штамба отмечались сорта гранью Смит , Вилмута и Айдаред (соответственно 0,46 ; 0,40 и
0,38 кг/см2
) . В других сортов этот показатель находился в пределах 0,24-0,33 кг/см2
, За исключением
Елшофа , оказавшийся особенно низкопродуктивных ( 0,04 кг/см2
) .
Аналогичную закономерность выявлена ??и в отношении удельной производительности в расчете на
единицу объема кроны. Высоким выходом плодов высшего и первого товарного сорта в 2005 году выделились Вилма —
и , Джонавелд , Елшоф и гранью Смит и достаточно низким — Митчгла ( табл. 2). В 2007 г. резкое сни —
ния товарности выявлено у сортов Айдаред и гранью Смит , у последнего — в результате перегрузки —
ния плодами. Незначительное увеличение выхода плодов высшего и первого товарного сорта зафик —
нных в сорта Митчгла .
Высокий выход товарных плодов в Голден Делишес ( клон Б ) , Голден Делишес Рейндерса
и Елшофа объясняется слабой нагрузкой деревьев урожаем.
Наибольшей массой товарных плодов в 2005 году характеризовались сорта Вилмута , гранью
Смит , Голден Делишес Рейндерс и Фуджи , которые на 16,7-19,1 т / га превысили Айдаред , а наиболее
меньше — Елшоф . В 2007 г. рассматриваемый показатель снизился , особенно у сортов Голден Дели —
шес ( клон Б ) , Голден Делишес Рейндерс и Джонавелд . Суммарная масса товарных плодов была высо —
кой в Вилмут , гранью Смит и Фуджи , а низкой — у сорта Елшоф .
В фазе потребительской зрелости общей дегустационной оценкой выделялись кисло -сладкие
плоды сорта Вилмута , получив наивысшую оценку внешнего вида , сочности и вкуса.
Яблоки Джонавелд и Елшофа , несмотря на то , что два последних показатели были высокие , по по —
общие оценке уступали Вилмут через менее привлекательный внешний вид. Ме- Нину » заиржавленисть » и лучший вкус отмечено у плодов сорта Голден Делишес Рейндерс . наиболее
ниже оценено достаточно кислые яблоки гранью Смит и кисло -сладкие Айдаред , хотя оценка их вне-
шнього вида достаточно высока.
Вывод . В результате исследований , проведенных в условиях Правобережной Лесостепи , ин-
тродуковани сорта яблони на подвое М. 9 разделен на высокоурожайные ( Вилмута , гранью Смит и
Фуджи ) , середньоврожайни ( Голден Делишес Рейндерс ) , малоурожайные ( Голден Делишес ( клон
Б ) , Джонавелд и Митчгла ) и низкоурожайной ( Елшоф ) .
У сортов Елшоф и гранью Смит масса плода выше средней , в Айдаред , Вилмут , Голден
Делишес ( клон Б ) , Голден Делишес Рейндерса , Джонавелд и Фуджи — средняя , в Митчглы — ниж —
че средней.
Высокий выход плодов высшего и первого товарного сорта отмечено в Вилмут , Голден
Делишес ( клон Б ) , Голден Делишес Рейндерса , Елшофа и Митчглы . Высокую массу товарных плодов
зафиксировано у сортов Вилмута , гранью Смит и Фуджи , а низкую — в Елшофа .
К десертным сортов по оценке вкуса отнесены плоды Вилмут , в столовых — Голден
Делишес ( клон Б ) , Голден Делишес Рейндерса , Джонавелд , Елшофа и Митчглы , а техническим —
Айдаред , гранью Смит и Фуджи .