Просо в аграрном секторе Украины никогда не занимало ведущую роль среди сельскохозяйственных культур. Но оно было и остается в структуре посевных площадей. Это одна из основных крупяных культур Украины, ценность которой определяется практически безотходным использованием продуктов переработки в пищевой, кормовой, фармацевтической, микробиологической, промышленной отраслях производства, а также возможностью выращивания в пожнивных и послеукосных посевах и как страховая культура для пересева озимых. В составе пшена содержание белка составляет 12%, крахмала 81%, жира 3,5%, клетчатки 1-2%. Зерно богато минеральными веществами, микроэлементы, витамины В1, В2, В5, В6, С, каротиноиды и другие физиологически активные элементы.

В Украине наблюдаются изменения климата: температура воздуха стала выше, уменьшились запасы влагообеспеченности, частые засухи, которые могут возникать в различные периоды в течение вегетации. Все чаще погодные условия играют основную роль в получении конкурентоспособного урожая, а уровень затрачиваемых средств растет с каждым годом. Даже проведение всех агротехнических мероприятий вовремя и на высоком уровне и получения дружных всходов не гарантирует высокого урожая. Затяжная засуха в критический период развития растения сводит всю проделанную работу на нет. Поэтому нужно искать альтернативу в дополнении севооборота более засухоустойчивые культурами, чтобы уменьшить риск неурожая. И одной из таких культур является просо.

Высокая адаптивность проса в грунтовых и климатических условий позволяет выращивать его на равнинах и горных местностях, на солонцеватых почвах, в засушливых регионах. Физиологические свойства растений обеспечивают реализацию потенциала продуктивности при повышенных температурах и засушливых условиях выращивания, что указывает на возможность его эффективного использования в связи с тенденцией изменения климата.

В настоящее время просо выращивается в США, Индии, Китае, Нигерии, Мексике, Судане, Аргентине, Буркина Фасо, Эфиопии, Австралии, Колумбии и Танзании. В 2008 году мировое производство всех видов проса составил 65500000 т, в том числе настоящего проса примерно 35700000 т.

Существенное увеличение урожайности и валовых сборов зерна крупяных культур и проса также, является актуальной задачей не только в Украине, но и во всем мире, где есть угроза продовольственного кризиса, решение которой частично осуществляться потреблением относительно дешевых круп, экспортером которых может быть наше государство . Решить эту проблему можно путем внедрения в производство сортов проса со стабильно высоким уровнем урожайности и показателями качества зерна и крупы с соблюдением современной сортовой технологии выращивания с учетом всех почвенно-климатических условий зоны и потребностей сорта.

Рис. 1. Страны выращивания проса

Производство
Природно-климатические условия и плодородные земли Украины способствуют выращиванию всех зерновых культур и позволяют получать высококачественное продовольственное зерно в объемах, достаточных для обеспечения внутренних потребностей и формирования экспортного потенциала. Вместе с тем, дальнейшее развитие отрасли требует основательной экономической оценки, пересмотра целого ряда позиций по технически технологических, организационно-экономических и рыночных условий функционирования всего комплекса.

На снижение объемов и производства зерна в последние годы существенно повлияли сложные погодно-климатические условия и недостаточное материально-техническое обеспечение, поэтому возникла необходимость в принятии ряда нормативно-правовых актов, определены направления развития сельского хозяйства и государственного контроля за наполнением и функционированием отечественного рынка зерна .

Значительное снижение площадей посева проса почти на 68% началось в 2005 году и в последующие годы не превышала 142 тыс. га, что, вероятно, связано с низкой урожайностью, отсутствием новых интенсивных и адаптированных сортов. За последние годы площади посева проса значительно изменялись от 85 тыс. га в 2010 до 164 тыс. га в 2011 году, что составляет почти 52%.

Рис.1 Динамика производства проса в Украине
Источник: Государственная служба статистики Украины

По данным Государственной службы статистики Украины в прошлом году производство проса составил 278 тыс. т. На увеличение валового производства зерна повлияло расширение посевных площадей и повышение урожайности. Хотя эти показатели урожайности нельзя назвать высокими, поскольку потенциал проса значительно выше и может достигать уровня 3-4 т / га.

Наиболее подходящими зонами для выращивания проса Степная и лесостепи в зоне Полесья. Не все области занимаются просо сиянием. Черновицкая и Закарпатская области вовсе не высевают эту культуру, не значительны площади сосредоточены в Ивано-Франковской и Львовской, Волынской, Тернопольской, Ровенской, Хмельницкой областях — от 0,2 до 0,6 тыс. га. Но несмотря на это формируется достаточно конкурентоспособная урожайность от 0,94 т / га в Волынской до 2,34 т / га в Львовской областях, подтверждает еще раз приспособленность культуры проса к различным условиям выращивания.

Наибольшие площади выращивания проса, по данным Государственной службы статистики Украины, в 2011 году были сосредоточены на Днепропетровской -19,8 тыс. га, Запорожской -17,3 тыс. га, Николаевской — 16,1 тыс. га, Харьковской-14, 5 тыс. га, Херсонской — 14,4 тыс. га. Крупнейшие валовые сборы, по итогам прошлого года, получили в Харьковской области (33,1 тыс. т), Днепропетровской (33 тыс. т), Запорожской (25,8 тыс. т). Наивысшую урожайность зерна с 1 га получили аграрии Полтавщины (2,65 т / га), Харьковщины и Черкасской (на уровне 2,42 т / га).

Основное производство проса сосредоточено в сельскохозяйственных предприятиях. Так, по итогам прошлого года агроформированиями было собрано 132,6 тыс. т. Удельный вес хозяйств населения в общем производстве зерна составила 19%, фермерских хозяйств — 28%.

Рис. 2. Структура производства проса в Украине в 2011 году

Источник: Государственная служба статистики Украины

Ценовая ситуация
На сегодня стоимость проса в Украине является самой низкой среди стран-соседей. По данным департаментов Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, «просо — традиционная для Украины сельскохозяйственная культура, выращивание которой всегда будет в достаточных объемах. В 2010 году было произведено 117 тыс. т проса, а на начало 2010-2011 МГ его переходные остатки составляли 15 тыс. т. Согласно балансу спроса и предложения, фонд потребления составляет 71 тыс. т, на семена — 5 тыс. т и на корма — 15 тыс. т. Вместе с тем, из урожая 2010 года было заключено экспортные соглашения на 17 тыс. 944 т ».

В текущем сезоне на рынке будет иметь место избыток зерна. Так, по предварительным данным в 2012 году посеяно 188,4 тыс. га. Расширение площадей посева этой культуры отмечен и в областях, например в Харьковской на 3,9% (15,6 тыс. Га).

Экономическая эффективность выращивания проса
В условиях становления и развития рыночных отношений в АПК Украины наиболее остро стоит задача формирования противозатратного механизма хозяйствования, наиболее эффективного использования экологических, земельных, трудовых, материальных и других ресурсов при необходимости их качественного и количественного воспроизводства.

Постоянной глобальной проблемой для каждого предприятия есть единственная задача: ежегодно производить продукцию лучше, дешевле и больше, чем в прошлом. Общей проблемой для решения задачи является потребность в постоянном живом росте труда. Резервы этого роста в сельском хозяйстве Украины по сравнению с достигнутым уровнем в Европе практически безграничны. Достаточно отметить, что в конце 90-х годов годовая выработка на одного работника в сельском хозяйстве Украины составил 3,15 тыс. долларов, в Европе — в среднем 6,35, Швейцарии — 30,75, Германии — 17,25 тыс. долларов .

По данным Госкомстата Украины (статистический бюллетень «Основные экономические показатели производства продукции сельского хозяйства в сельскохозяйственных предприятиях») в течение 2009-2011 годов экономические показатели выращивания проса значительно колебались. Количество реализованной продукции изменялась от 75,7 тыс. т в 2011 году до 105,7 тыс. т. в 2011 году. Цена реализации за 1 т зерна соответственно стремительно увеличивалась с каждым годом от 585,9 грн до 1510 грн. Уровень себестоимости 1 т возрос с 743,8 грн до 1138 грн. Можно заметить значительное повышение одного из основных экономических показателей — уровня затрат на 1 т зерна проса в 2010 году по сравнению с 2009-м на 172 грн. И только в неблагоприятном для выращивания проса 2009 году отмечено, что уровень рентабельности был отрицательный, но в этот год цена реализации была ниже показателя себестоимости. В последующие годы выращивания проса наблюдается рост этого показателя до 32% в 2011 году.

Каким бы высоким не был урожай той или иной культуры, но прибыль, является, собственно, основным стимулирующим фактором ведения сельского хозяйства.

Планы и прогнозы
В 2012 году предусматриваются изменения в структуре посевных площадей яровых зерновых. По данным Программы «Зерно Украины-2015» увеличится производство зерна в стране в 2015-2017 годах до 71-80 млн т. Посевные площади зерновых культур должны составлять около 16 млн га, в том числе площади посева проса и сорго — 0,5 млн га.

Прогнозируемые показатели производства зерна в 2015 и 2017 годах

В программе также отмечено, что наибольшие площади этой культуры планируется сосредоточить в областях, таких как Одесская и Николаевская, Запорожская и Херсонская, а также Днепропетровска и Донецка.

Прогнозируемые площади посева проса в регионах Украины на 2015 год (тыс. га)

По прогнозируемым показателям урожайность проса должна составлять 4,21-4,73 т / га. Такого уровня можно достичь лишь при использовании современных и обновленных технологий выращивания.

Многолетними исследованиями выращивания проса установлено, что главным направлением повышения эффективности земледелия в современных условиях является комплексный подход к разработке научно обоснованных севооборотов в сочетании с рациональной системой удобрений и сохранением почвенного плодородия и подбор высокопродуктивных сортов адаптированных к конкретным условиям выращивания. В условиях недостатка материально-технических ресурсов использования адаптированных факторов для современных технологий является доступным и дешевым агромероприятия, с помощью которого можно корректировать уровень урожайности. А для этого нужно увеличивать инвестиции в отрасль, особенно в технологии и современную технику.