С 2005 года в Украине продолжается сокращение производства твердых сыров, которое происходит, в первую очередь, из-за сокращения экспортных объемов продукта. Об этом заявил председатель правления ПАО «Дубномолоко» Олег Волошин.

«В 2005 году 84% экспорта сыра приходилось на поставки в Россию. На сегодня, согласно статистике, в РФ поставляется не более 5% сыров. Поэтому основным экспортным рынком для Украины Казахстан.

По официальным данным, в данном направлении поставляется 61% от общего объема украинского экспорта сыра, что примерно составляет 30 тыс. Тонн, тогда как весь рынок Казахстана, по нашим данным, потребляет 15-17 тыс. Тонн сыра. Куда направляется другая продукция — остается загадкой », — сообщил он.

Олег Волошин отметил, что на сегодня в Украине уменьшились как объемы переработки молока для производства твердых сыров, так и заинтересованность предприятий в этом. Более того, в ближайшие годы сократятся и импортные объемы продукта в Украину.

«На сегодняшний день поставки уже уменьшились в 2-3 раза. Стоит отметить, что около 30% продаж сыра в Украине составляет реализация сырного продукта. Третья тенденция — низкая активность игроков рынка, в частности, переработчиков, не дает возможностей для развития различных категорий продуктов и продвижение их потребления », — отметил председатель правления« Дубномолоко ».