Грибы
Продукт необходимо перебрать , промыть и отварить самым обычным способом . Затем промыть в холодной воде.Высыпаем грибы в кастрюльку , заливаем водой так , чтобы покрыть их. На 1 литр жидкости даем по 2 столовые ложки соли и сахара , 70 % уксусной эссенции 2 чайные ложки. Кипятим 10 минут. Шумовкой раскладываем по банкам и заливаем кипящим маринадом . Закручиваем или закатываем , переворачиваем . Вот и ответ на вопрос — как приготовить маринованные грибы без стерилизации. Хранить их можно в комнатных условиях , в отличии от солоних.Не только своими участками живут наши дачники . Ходить в лес за грибами любимое национальное занятие. А после того как грибы собраны их нужно сохранить .- Грибы должны быть отборные для маринада . ( Рассказывает член клуба « Примула » Филоненко Ирина ) Перед маринованием сварите их. Промыть затем холодной водой и высыпать в кастрюлю.Жидкости берем столько , чтобы грибы были покрыты ею . Для маринада берем сахарного песка 2 столовые ложки ( на 1 литр воды , если грибов больше, тогда воды больше ) , соли столько же , 70 % уксусной эссенции 2 чайные ложки. Затем добавляем перец , несколько листиков лаврового листа , гвоздику . А для вкуса вводим немного корицы . Все перемешиваем и варим 10 минут после закипания. Мы брали смесь белых и красных грибов . А если только белые , то кипятить только 5 минут , одни красные можно и 15.Берем чистую банку . Ее даже не стерилизовали , просто хорошо помыли и высушили. Берем шумовкой грибы и аккуратно вместе с лавровым листом и другим содержанием закладываем в баночку. Затем наливаем жидкость и закручиваем . Закрывать обязательно в горячем виде. Переворачиваем .- Через несколько часов грибы будут готовы. Кстати в отличие от соленых этим не нужны какие-то специальные условия , вроде холодильника или подвала . Они отлично сохранятся и на кухне при комнатной температуре.
