И действительно, как достичь успеха в этом деле, которой отдаешь всего себя, как сделать свою жизнь счастливой при любых обстоятельствах? ..
Впрочем, все достаточно просто — жизнь не должна быть слишком серьезным. Если относиться к делу, как говорится, «слишком» — загонишь себя в тупик, ведь в любом деле нужно искать элемент игры, творчества, раскованности в конце концов. Это как в футболе: если ты гоняешь мяч хорошо только потому, что тебе за это платят, — рано или поздно этот мяч попадет в твои ворота. Если же дело выполняешь на грани с искусством, «вне стандартными рамками» — ты становишься художником …
Итак, знакомьтесь, Сергей Дашко, основатель молочного предприятия «Азорель». Это о нем можно уверенно сказать: «Человек, который сам себя сделал …»

«Азорель» … Довольно странное название. На языке рун означает «жизнь». А еще говорят (и это уже глубокая философия, где-то на уровне эзотерики), что «руны — язык богов, когда вы научитесь ее понимать, тогда вам уже не придется спускаться в этот мир страданий и смерти». Итак, название Вашей компании — «Азорель» …
— Да, название действительно имеет особый смысл, ведь наше предприятие — как сама жизнь: оно зародилось с идеи, с мысли и воплотилось абсолютно с нуля, как говорится, «с чистой бумаги ». В начале не было ничего: ни помещений, ни скота, ни завода, ни особых знаний об этом деле, ведь по профессии я инженер по эксплуатации автомобилей. Но «Не Боги горшки обжигают».
Итак, основали это дело фактически в 2005г., а уже полную ответственность за судьбу хозяйства взял на себя в 2009 году. Так, было нелегко, но на сегодняшний день проект функционирует и полностью соответствует замыслу. Он «живет».
К тому же идея нашего дела заключается в создании высокотехнологичного производства молока и молочной продукции.
Что значит «высокотехнологичное производство молока»? Здесь я имею в виду и собственное производство кормов, содержания скота с соблюдением всех технологических нюансов, а также высокотехнологичную переработку уже самого молока. Однако все это сделано в таком миниатюрном масштабе, в рамках, скажем, семейной фермы (как это свойственно для Европы) — до 100 дойных коров.
Очень интересный поворот судьбы: сначала автомобили, потом — фермерство …
— Я бы сказал, параллельно и автомобили, и фермерство (смеется). Автомобильный бизнес был и по сей день остается моей основной делом. С 1992г. Работаю на автомобильном предприятии, является крупнейшим в Европе дилером марки «Хонда». Работаем с автомобилями и мотоциклами … Но, согласитесь, автомобили и фермерство — довольно интересное сочетание … — На самом деле, все очень просто! Почему я занимаюсь автомобилями: в свое время (как я уже говорил) меня пригласили к этому предприятию, и фактически я участвовал в создании его с нуля. На сегодня — это одна из ведущих компаний на украинском автомобильном рынке по уровню организации, качества работы, профессиональной подготовки работников. Это единственная компания на автомобильном рынке Украины, имеет собственную систему управления качеством на предприятии, которая сертифицирована в соответствии с требованиями ISO 9001. Эта система создана на базе моего собственного опыта и знаний и работает уже в четвертом поколении. Поэтому, достигнув определенного уровня развития в автомобильной области, зная, каким путем нужно идти, появились мысли: а если эти принципы работы попробовать применить в каком-то другом направлении деятельности, естественно присущем украинском? Например, в сельском хозяйстве. Тогда это была просто мысль. Но со временем, как видите, она материализовалась. Недаром говорят, «мысли материальны». Итак, ключевые принципы остались и не изменились? — Да, но сразу скажу — здесь ничего сложного нет. Вот мы — Украинская! В чем проблема нашей нации? Да, мы хозяйственные, трудолюбивые, заботливые … Но, несмотря на это, у нас архаичная ментальная недостаток — обособленность. Как в народе говорят: «Моя хата с краю» ?! И таких, к сожалению, большинство … поэтому вместе у нас не очень хорошо получается делать дело. Вот здесь и пригодятся технологические знания, которые нужно тщательно воплощать в дело. Повторяю, воплощать, а не совершенствовать каждый как может или хочет. Итак, есть определенные правила. Во-первых — нужно четко придерживаться технологии. Не отвлекаться от нее ни влево, ни вправо. Во-вторых, вернемся снова к реалиям нашего с вами настоящее. Современное развитие технологий требует постоянно находиться «в тонусе», как говорят, идти в ногу со временем. В таком случае важен фактор, который может вывести нашу страну из сложной ситуации, — каждый на своем месте должен лучше соответствовать требованиям своей профессии, а для этого должен выполнять свои профессиональные задачи на грани искусства. И конечно, в-третьих, эти правила должны основываться на философии: прежде всего — уважение к человеку, уважение к личности. Это то, чего нам, Украинской, не хватает и в конце концов формирует такое положение вещей: каждый индивидуально — мы что-то, а все вместе — сила … Другими словами, все должно быть на все 100% … — И только так! Поймите, если не выполняется какая-то из технологических звеньев, то технология не выполняется вовсе. Для меня нет такого понятия, как процесс выполнен на 80%! Это даже недопустимо! Потому что такое недовыполнение проявит впоследствии свой ??негатив: через 30 мин, через год или через 10 лет. Но этого не избежать. Наглядный пример — сегодняшняя Украина: военные конфликты, экономические и политические проблемы и тому подобное. Все это является результатом того, что мы в течение 23 лет независимости нарушали алгоритм во всех сферах деятельности людей. Нарушили то в одной сфере — отозвалось в другой. Наконец все эти нарушения приобрели критической массы, просто «взорвались»! Фактически в этих результатов имеет отношение каждый из нас без исключения, потому что все мы причастны к определенным нарушениям. Но, к сожалению, и несмотря на это, мы продолжаем жить в перманентном состоянии совершенствования технологий. Мы постоянно совершенствуем налоговую систему, Гражданский кодекс, Земельный кодекс, постоянно что-то пытаемся изменить к лучшему, при этом ни разу не доведя дело до конца и не получив желаемого результата. Давайте подробнее поговорим о Вашем второй бизнес — фермерство … — На ферме у нас достаточно много различных технологий: доения, выращивания животных, кормление, содержание, производство кормов и тому подобное. Собственно, рабочий процесс — это целый ряд последовательных шагов. Главное — чтобы все технологические процессы были соблюдены. У нас на предприятии — несмотря на то, что я владелец, организатор, — я сам прошел все процессы, я поставил, так сказать, с нуля. Я подошел к делу с инженерной точки зрения, и меня это захватило. Я разобрался, вник во все направления этой деятельности, а затем делегировал их опытным людям в моей команде, ответственным за определенные процессы. А в начале замысла и команды еще не было как таковой: ветеринарный врач пришел позже, учились мы всему вместе, овладевали все нюансы деятельности, например, то же проведение искусственного осеменения. Вы наладили рабочий процесс, запустили производство … и все же чем особое Ваше хозяйство? — Мы разводим две породы: черного голштино и французский породу монтбельярд (первой породой сейчас никого не удивишь — она достаточно распространена в мире, но мы работаем с французской селекцией). Почему именно эти породы? Долгое время я общался как с украинскими специалистами по генетике, так и с французскими учеными — разобрался, сравнил их мысли и сделал определенные выводы для себя. По количеству надоев молока голштино лучшие, но, говорят, в украинских условиях они не приспособлены, то есть не все , работающий в Европе, будет автоматически успешным у нас. Поэтому я обратился к исследованию, как помочь голштинам адаптироваться к отечественным реалиям. Для этого мы обратились к французской селекции. Итак, мы работаем с черным голштино и другой французской породой — монтбельярд, которая лучше выдерживает наши условия: климатические, ландшафтные, но имеет более низкую производительность, чем голштино. Поэтому работаем на получение чистых пород и имеем направление кросбридингу (уже есть лактации от первого поколения F1 (смешанные — 50% голштино и 50 — монтбельярду). Таким образом у нас есть и качественные надои и качественное поголовье, которое мы постоянно наращиваем. Действительно, достаточно скрупулезный подход к делу, к каждой детали. А как насчет процесса хозяйствования на ферме? — У нас инженерный логический подход к ведению дела, и это — концептуальная основа каждого нашего хозяйственного направления. Первое — это концепт самой фермы: семейная ферма на 100 дойных голов (сейчас — 62 дойные коровы, общее поголовье — 150 голов) . Второе — способ содержания. У нас беспривязное содержание скота: свободный доступ к пище, воде, сухая подстилка, выход на улицу и свежий воздух. Зимой вентиляционные шторы на окнах закрываем для сохранения тепла внутри коровника. Наша ферма очень просторная — высота помещений до 7 м, что обеспечивает постоянную циркуляцию свежего воздуха, нет запаха навоза — только природный силосный аромат. Третье — соблюдение рациона. Коровы на выпас не ходят, мы самостоятельно заготавливаем корма и целый год держим постоянный рацион, хотя это довольно трудно и затратно. Понимаете, приходит тепло, появляется свежая зелень, и фермеры выпускают скот на пастбище, но сразу же падают надои. Аналогичная ситуация осенью, когда коровы возвращаются к привычному корму. Вы преодолели большой слой предыдущей работы, удачно наладили ежедневную дело. Похвастайтесь результатам … — Скажем так, сейчас производим около 20 видов молочной продукции: как традиционные молочные продукты — три вида сыра, йогурты и, конечно, молоко, — так и диетические. По диетической продукции, то вся она — из обезжиренного молока: обезжиренный кефир, йогурт, йодированный йогурт, а вскоре выпускать йогурт с содержанием клетчатки. Недавно поступает в продажу питьевой йогурт с пробиотиком. Наш продукт позиционирует себя на рынке как продукт премиум класса. И хотя мы не имеем сертификата органической продукции — не ставили себе такой цели, нам пока нужно научиться хозяйствовать более традиционно, наше молоко не содержит ни консервантов, ни сухого молока. Людей больше интересует то, что внутри упаковки, а не сама упаковка или отметка на ней. У нас нет гомогенизатора, следовательно, фактически мы производим домашнее молоко. Поэтому весь жир, сливки в нашей продукции — сверху, как в домашнем продукте. Наше предприятие имеет право продавать сырое молоко, без отделки, хотя по действующим ГОСТам сырое молоко можно реализовывать только в качестве сырья. Но мы вторая компания в Украине, кому разрешено продавать такое молоко как готовый продукт.Лучшие приборы экстендеры по выгодным для вас ценам.

Блиц-опрос

Кем Вы мечтали стать в детстве?
— Честно говоря, кем я хотел стать в детстве, тем и стал. Еще с детства я интересовался машинками. Помню, в школьном сочинении на традиционную тему «Кем я буду, когда вырасту», написал, что хочу работать на автомобильном заводе. И мечта сбылась! Ведь уже фактически 22 года я непосредственное отношение к всемирно известной автомобильной компании «Хонда». Поэтому могу точно сказать, что мечты сбываются! Ваши детские годы прошли в городе? — Сам я вырос на Винниччине. Но часто бывал на Полтавщине (откуда родом мои родители). Там я и встретился с сельским хозяйством. Мои первые воспоминания — именно о коровах. Когда я был маленьким, очень любил коров, совсем не боялся их. Когда бабушка вела коров домой, я бежал рядом и кричал: «Давай лигач, лигач! ..» (Налыгач — это такая веревка, которую фиксируют на углу коровы и ведут ее.) Возможно, именно тогда закладывалась определенная заинтересованность к этой сфере. Хотя долгое время коровы не вызвали у меня желание непосредственно работать с ними. А теперь, видите, видимо, пришло мое время — и тот «лигач» с детства крепко связал меня с коровами. Довольно теплые воспоминания. Детство, пожалуй, лучшее время нашей жизни, когда все еще ??новое и непознанное, когда всего хочется достичь. А был ли у Вас герой, на которого хотелось быть похожим? — Конкретного героя не было и нет. В советские времена пропагандировали: у каждого обязательно должно быть кумир. Часто после выхода нового фильма или прочитанной книги все вокруг обсуждали главных героев, старались быть похожими на них. Я считаю, что человек всегда должен быть сам по себе … Конечно, мне нравятся люди, которые не похожи на других, со своими мыслями и принципами. Например, юморист Жванецкий — человек незаурядный, с чрезвычайным аналитическим складом ума, которая «с копны вытянет любой -что и одним словом метко охарактеризует всю копну ». Есть футболист Зинеддин Зидан, которого я ставлю в пример своим сотрудникам и даже детям — это пример, как делать работу профессионально, качественно и в то же время хорошо — как искусство. Каждое движение его тела, конечностей выверенный , точный, он и мяч — как единое целое, его игра настолько гармоничная, фактически — это искусство. И если кто-то скажет, что все это сводится к деньгам — я в это никогда не поверю. Нужно так любить свое дело, чтобы быть не простым ее исполнителем (даже профессиональным), а настоящим создателем! А что для Вас самосовершенствования? — Это реализация простейших потребностей человека, которые заключаются в том, что жизнь нужно сделать удобным и безопасным. Чтобы этого достичь — нужно думать. Чтобы думать — нужно иметь внутренние интеллектуально-духовные инструменты. Таким инструментом и есть творчество. Понимание, что никаких барьеров для развития нет. Где вы берете вдохновение для такого творчества? Возможно, у Вас есть хобби? — Сейчас все время занимает работа. Раньше занимался спортом, лет восемь назад играл в хоккей. Еще со школы полюбил это занятие: когда были ребятами, на реке на льду учились, а уже потом в области играли, потом у нас на предприятии была своя команда, имели собственную форму, арендовали площадку для тренировок и игры. А теперь хочется больше с детьми побыть … Просто скажу, что те направления, которыми я занимаюсь, достаточно интересные — некое сочетание работы и хобби. Хотя назвать это чистым хобби невозможно, ведь это дело достаточно трудоемкое, требующее больших затрат труда, знаний, денежных вложений, физических сил и здоровья работающего персонала. Но если подходить к этой работе, как я уже говорил, с элементами игры, творчески, то любая работа может стать хобби. Но все же, работать все время невозможно, иногда хочется отвлечься и на другое … — Конечно … Поэтому знаю, может ли это быть хобби: у меня есть моя гражданская позиция. Я имею определенный проект воплощение некоторых идей безопасности дорожного движения. Сделал уже первые шаги в этом направлении, провел немало предыдущей работы, теперь нужно придумать, как это все реализовать. Ведь у меня есть некоторые знания как инженер, опыт организатора … ну и определенные знания как водитель. Все это вместе помогло мне часть работы уже сделать. Хотелось бы, чтобы мои наработки были учтены и нашли свое воплощение. Приятно, что Вы занимаетесь проблемами общества, а Вас к этому побуждает? — У меня есть такая позиция, принципы, если хотите — жизненная философия, и я учу этому детей: нужно понимать, что человек существовать одна не может, она зависит от общества, а общество формирует каждый из нас. Это тот двигатель, который имеет двигать каждым человеком и определять ее вектор. Это и будет как раз проявление внутренней человеческой культуры. А дальше это понимание формирует у человека желание что-то делать и управляет, как делать. Согласен с Вами, каждый из нас — часть одной Вселенной. Поэтому и говорят, чтобы изменить мир, нужно начать с себя. Вы учите этой философии своих детей? — У меня шестеро детей! Согласитесь, команда невероятно велика (смеется). И все они разные, со своими взглядами на жизнь … Конечно, я очень хочу, чтобы они также имели подобную моей жизненную позицию, чтобы они стояли на таких принципах, на таком фундаменте, жили в обществе, где будет, скажем так, глобальная гармония. Возможно, это звучит очень идеалистически и даже утопически, но я считаю, что надо быть идеалистом. Ведь что такое идеализм? Это видение цели. Абсолютно правильной и идеальной. Если вы видите цель, то видите, куда надо идти. И совсем не обязательно, что путь к цели будет прямой и ровный. Так или иначе вы будете преодолевать все преграды на пути к ней и в конце концов придете, если захотите. И какая у Вас главная цель в жизни? — Я хотел бы, чтобы мои дети жили в обществе, где люди будут чувствовать взаимозависимость, уважение к личности, будут иметь ощущение гармонии, душевного комфорта, чтобы в нашем обществе было меньше людей, которые хотят уехать из Украины навсегда. И конечно, это возможно тогда, когда будет мир. Это, можно сказать, моя мечта — чтобы каждый человек понял эти простые жизненные истины.