Капуста любит свет, поэтому чтобы получить хороший урожай белокочанной сорта, надо выбрать ровный участок, в течение всего дня освещена. Если капуста попадать в небольшую тень на час-другой, она будет расти хуже.

Скороспелые сорта белокочанной капусты лучше растут на супесчаных и суглинистых почвах, а средне-и позднеспелые — на черноземах и торфяниках. Очень хорошо, если в предыдущие 4-5 лет на этом месте не выращивались никакие родственники капусты. Лучше всего ее сажать после бобовых, картофеля, огурцов, корнеплодов, лука, многолетних трав, зелени. Капуста любит плотный грунт. От перекопку до посадки должно пройти несколько месяцев, чтобы он уплотнился. Она очень чувствительна и к кислотности, поэтому ему нужна земля с нейтральной или слабокислой реакцией: при необходимости за 2-3 недели до высадки рассады (или осени) можно вносить известь. Кислые почвы мешают растениям развиваться и способствуют болезням. Рассаду капусты ранних сортов высаживают на город в начале мая, когда на глубине 10-12 см температура почвы поднялась до 10 ° С, следует выбирать место, хорошо прогревается, и учесть, что в случае похолодания капусту нужно будет накрыть. Моя бабушка когда-то в случае неблагоприятного прогноза погоды накрывала каждую растение на ночь перевернутой стеклянной банкой. Можно приспособить для этого полиэтиленовую пленку.

Вместе с ранней капустой некоторые сажает и рассаду среднеранних сортов. Это можно делать в три срока в течение мая с интервалом примерно 10 дней. Позднеспелые сорта высаживают во второй половине мая.
Рассаду нельзя сажать очень часто: когда развиваться вилки, они не должны мешать друг другу, между ними должно быть свободное место. Высаживая позднюю или среднеспелые капусту, лучше всего разместить на одном квадратном метре два растения, а ранней — 3-4 саженцы. Гибриды белокочанной ранней капусты можно сеять сразу в открытый грунт. Правда, урожай она даст несколько позже. А вот позднеспелую капусту надо выращивать из рассады, чтобы до наступления осенних заморозков успели сформироваться початки. Чтобы получить капусту в более ранние сроки, рассаду высаживают под малогабаритное пленочное покрытие. Это ускоряет созревание головок на 5-10 дней. К моменту высадки в открытый грунт рассада ранней капусты должна быть высотой 10-12 сантиметров и иметь пять-семь настоящих листочков, среднеспелого и поздней — 15-20 сантиметров и четыре-шесть листочков.

Высаживают рассаду во второй половине дня или в пасмурную погоду. Ее выкапывают с комом земли. Корни сразу накрывают, чтобы не пересохло. Рассаду закладывают в лунки до семядольных листочков, уплотняя почву вокруг корней. Следить, чтобы не засыпать и не повредить центральной почки (сердечка). Затем растения поливают, а на второй день разрыхляют землю между рядами. Вообще не допускайте образования твердой корки на поверхности. Через две недели целесообразно будет удобрить почву органикой.
Землю следует поливать до и после высадки. Поскольку капуста любит «пить», следует регулярно ее поливать до сбора урожая, особенно, если дождей нет долго. В жаркую погоду высажены растеньица накрывают колпаками из газеты и часто поливают, пока они не укоренятся. Следите также, чтобы молодой капусте не мешали сорняки, пропалывают грядку. В течение 2-2,5 недель после высадки капусту поливают постоянно, делая небольшой перерыв через каждые 4 дня. Затем переходят на режим полива — 1 раз в неделю. Особенно нужна вода, когда формируются вилки (в июне для ранних сортов, в августе — для поздних). Когда растения интенсивно растут, их необходимо окучить. Овощи, которые выращивают для хранения, прекращают поливать за 30-40 дней до уборки, а если погода засушливая, то за 15 дней.

В конце мая между рядами ранней капусты можно посадить низкорослые (чтобы не затеняли) помидоры, а в июне посеять свеклу: когда соберете урожай капусты, эти растения именно пойдут в рост.

Через каждые 10 дней подкармливайте капусту, используя раствор куриного помета или коровяка (5 литров органики на 5 литров воды). На каждую капусту понадобится 1 литр этого удобрения. Собирают урожай, когда головки достигнут товарной массы и станут плотными. Их срезают с 2-3 покровными листьями. Хорошо сохраняется капуста, которую вырвали из почвы с корнями. Если на огороде головки капусты начинают растрескиваться, а сроки уборки еще не наступили, растения подрезают или взрывают. Это резко замедляет доступ влаги и растрескивания головок прекращается.

Если растения ранней капусты хорошо развиты и не поврежденные вредителями и болезнями, то из них можно получить и второй урожай головок. Для этого сразу после уборки урожая растения подкармливают азотными удобрениями из расчета 20 г аммиачной селитры на 10-15 растений в пазухах листьев оставляют по 1-2 проросшие почки, остальные удаляют.