Фото из сети Интернет
Тушеные свиные ребрышки с черносливом и медом получаются вкусными и нежными. Ими можно удивить гостей, обрадовать друзей и родных. Удивительно, но мясо в сладком соусе и с черносливом по вкусу замечательное, сообщает АгроТер.
Ингредиенты
свиньи ребрышки – 1 кг (или чуть больше)
чернослив – 0,5 кг (лучше без косточек)
черный перец
красный перец
лавровый лист – 4 шт.
сахар – 150 г
мед – 2 ст. ложки
вода – 200 мл
подсолнечное масло – 2 ст. л
Пошаговый рецепт
Шаг 1: свиные ребрышки помыть холодной водой, вытереть бумажным полотенцем, нарезать средними кусочками.
Шаг 2: чернослив без косточек тоже промыть в холодной воде, замочить его на 15 минут.
Шаг 3: ребрышки обжарить на сковороде с подсолнечным маслом. Добавить измельченную смесь перцев горошком.
Шаг 4: переложить поджаренные ребрышки в кастрюльку, добавить небольшое количество воды, чтобы она не покрывала мясо, поставить тушить на небольшой огонь (примерно 40 минут).
< Шаг 5: нужно подготовить сахарный сироп. Для чего кипятим 200 мл воды со 150 г сахара на медленном огне. Шаг 6: когда ребрышки будут наполовину готовы, добавляем сверху чернослив (важно не перемешивать, потому что сливы быстро пригорают), заливаем сиропом, продолжаем тушить на медленном огне еще 20 минут. Шаг 7: добавить лавровый лист и пару ложек меда (по желанию его можно растопить на сковородке, тогда получится своеобразная карамель). Тушить ребрышки с черносливом и медом еще 15 минут.