Ценность большинства ягодных культур заключается в использовании не только плодов, но и листьев, цветков, почек и коры, которые имеют много полезных свойств, содержат ряд редких элементов и витаминов, что позволяет широко использовать эти части растения для лечения различных заболеваний.

«Потребление ягод не только пополняет организм необходимыми питательными веществами и витаминами, но и дает большое удовольствие от осознания того, что это все выращенное своими руками, — уверен садовник Владимир Фурман . — Наладить непрерывный ягодный конвейер на как можно более длительный период не так уж и трудно, нужно только удачно подобрать виды культур с разными сроками созревания плодов количество насаждений ».

Жимолость съедобная — это первая весенняя ягода, которая созревает с 15 мая, а когда сажать кусты с южной стороны или на южном склоне, то и раньше. Ее ягоды любят даже дети, они богаты витаминами и обладают лечебными свойствами.

После жимолости, с 24 мая, созревает ранний сорт земляники Десна, а через 2-4 дня — Львовская ранняя, Зефир, Примпойд Айленд, Дукат. Если же в начале апреля соорудить над грядкой сверхранней земляники небольшую тепличку, то ягоды созреют еще на 10-15 дней раньше. По ранними созревают сорта среднего, среднепозднего и позднего сроков.

«С продуктивных сортов хотелось бы отметить Кардинал, Лорд, Венгерскую крупноплодную, Чендлер, Трубадур, Гуми Гранде, Кембридж фаворит Вебенил, Гигантелла Максим, Чомор Турус, — говорит Владимир. — Если подобрать удачно сорта, включая ремонтантные, почти в течение всего лета, осени и до самых заморозков можно иметь свежие ягоды земляники ». Ягоды разных сортов отличаются по форме, массе и размерам, вкусу, цвету, содержанию сахара, витаминов и т.п.. Так, ягоды отдельных крупноплодных сортов могут достигать массы 100-150 г.

Вслед за земляникой начинает радовать малина. Ее сорта созревают в разные сроки. Владимир Фурман предпочитает крупноплодных сортов с хорошими вкусовыми качествами, мо-зостийким: Шотландская, Сенатор, Абориген, Бабье лето (ремонтантная) Гол ¬ ландской (рем.), Сентябрьская, Зева (рем.), Янтарная, Желтый гигант.

Несколько позже созревает черная малина сортов Кумберленд и Блэк-Гранд, ягоды которых меньше по размеру, но имеют приятный своеобразный десертный вкус, высокое сахаристость, много витаминов, вовсе не повреждаются вредителями. Единственный недостаток этих двух сортов такой, что они с колючками. Но если высадить их вдоль забора на расстоянии между кустами 1 м, то они будут непролазной оградой вокруг огорода.

Ремонтантные сорта малины дают второй урожай с сентября и практически до морозов. К тому же, ягоды в этот период не повреждаются вредителями. Применяя различные сроки и методы обрезки ремонтантных сортов, можно значительно продлить период их плодоношения и добиться большей урожайности, особенно после проведенного в начале и в середине лета внекорневой подкормки и обеспечения достаточной влажности почвы.

«Большое разнообразие сортов смородины , а есть их более 30 — от сверхранних к поздним, позволяет продлить период потребления, — утверждает Владимир. — Подбирая сорта, кроме великоплидности, урожайности, высокого содержания витамина и сахаристости, немалое значение придаю устойчивости против основных болезней, так как только при таких условиях можно получать одновременно и высокие урожаи, и экологически чистую продукцию. Предпочтение отдаю сортам орловской селекции и киевского Института садоводства. Также заслуживает внимания смородина золотистая, которая начинает созревать после черной смородины ».

Крыжовник, йошта, крома, смородина золотистая, красная смородина, актинидия, ежевика, шелковица, вишня, черешня, барбарис, кизил и даже ирга могут разнообразить ягодный конвейер и удовлетворить потребность Вашего организма полным комплексом витаминов, другими необходимыми полезными веществами, в том числе и редкими элементами.

Конечно, не обязательно собирать такое количество сортов и видов растений в саду, потому что это требует много места, значительных затрат труда и забирать много времени. Однако для получения высоких урожаев определенных культур обязательным условием является перекрестное опыление между несколькими сортами данного вида растений. Существуют сейчас и самоопыляющиеся растения, но лучше и надежнее будет с несколькими сортами, которые цветут одновременно. Особенно это касается смородины, вишни, черешни, йошты, КРОМЕ и частично малины и земляники.

Подавляющее большинство ягод из названных культур пригодна и для технической переработки: приготовления соков, желе, варенье, вина, наливок, консервации и для сушки.

Справка:

Ремонтантность (от франц. remontant, букв. — то, что поднимается) — способность растений в течение вегетационного периода цвести и плодоносить несколько раз. Ремонтантными бывают отдельные формы малины, земляники, роз и других растений. Средний выход плодов с одного куста меньше, требования к плодородию почвы и частоте полива выше. Тем не менее, желание иметь на своем столе вкусные плоды весь сезон не может остановить садоводов перед трудностями. У некоторых сортов период созревания настолько растянут, что трудно заметить фазу первого и второго плодоношения. Кусты дают урожай с середины весны до поздней осени.