В квартальном отчете Rabobank (четвертый квартал) отмечается, что мировые рынки молочных продуктов продемонстрировали спад в третьем квартале в четвертом квартале 2025 года, а резкое падение цен было зафиксировано в четвертом квартале.
В Океании спотовые цены на молочные продукты в долларах США остаются слабыми на фоне переизбытка предложения.
Сильнее всего подешевело сливочное масло: с начала октября его цена снизилась на 9% и на данный момент на 24% ниже пиковых значений начала года. За ним последовало снижение цен на сухое цельное молоко (СНМ) и сыр — каждый из этих продуктов потерял на начало квартала около 7%. Между тем, сухое обезжиренное молоко (SMP) продемонстрировало относительную устойчивость, упав всего на 1% по сравнению с и без того низким уровнем в третьем квартале. Ключевыми факторами снижения стали избыток сырого молока на рынке и значительное увеличение объема сухих веществ молока.
Расширение поставок молока было обусловлено длительным периодом высокой рентабельности и пика закупочных цен для производителей Северного полушария в четвертом квартале 2024 года. В настоящее время маржа остается в целом положительной, но ожидается ее постепенное снижение на фоне снижения платежей за молоко в большинстве ключевых регионов-экспортеров. В Аргентине давление на рентабельность уже усиливается, а продолжительное снижение цен на молоко в Китае продолжает способствовать консолидации отрасли. Усиление ценового давления в сфере прямых продаж прогнозируется во втором квартале 2026 года.
По оценкам, к концу 2025 года рост мирового производства молока будет высоким. Хотя пик роста пришелся на третий квартал, четвертый квартал также демонстрирует значительные объемы. В октябре ЕС и Великобритания зафиксировали самый сильный рост производства с 2017 года, а в США пятый месяц подряд зафиксирован рост более чем на 3%. В Новой Зеландии фермеры установили ежемесячные рекорды с мая по сентябрь 2025 года, а в октябре производство достигло третьего по величине показателя за всю историю наблюдений. Южный
Америка также готова к значительному ежегодному росту. В целом, производство в так называемых странах «Большой семерки», как ожидается, вырастет на +2,2% в годовом исчислении в 2025 году и замедлится до 0,12% в 2026 году из-за растущего давления на рентабельность.
В то же время мировые рынки молочной продукции продолжают испытывать слабый спрос, в первую очередь со стороны потребителей с низким и средним уровнем дохода.
Сегмент Спрос на общественное питание остается низким, доверие потребителей ухудшается в США и остается слабым в Китае, где дискреционные расходы находятся под давлением. Неопределенность макроэкономической ситуации продолжает влиять на продовольственные рынки, а последствия ранее высоких цен на сырье по-прежнему ощущаются на уровне розничной торговли.
Аналитики прогнозируют, что в 2026 году мировой рынок молочной продукции вступит в период снижения цен на фоне значительных запасов молока и профицита экспорта. При отсутствии шоков предложения это увеличивает риск затяжного снижения цен до середины-конца 2026 года. При этом ожидается, что снижение цен будет постепенно поддерживать восстановление спроса, а котировки молочного сырья вернутся к своим историческим средним уровням в конце 2026 года.
Пишет infagro.com.ua.