КРС касается отечественного поголовья КРС продолжается тенденция к его уменьшению. По состоянию на 1 августа 2014 поголовье КРС во всех категориях хозяйств составляет 4925,1 голов, в том числе коров — 2457,9 голов, что на 164,6 голов (3,2%) меньше, чем на соответствующую дату 2013 г.. Наиболее существенный спад поголовья КРС наблюдается в с.-х. предприятиях — численность КРС снизилась на 1395 голов (8,2%), в том числе коров — на 547,1 голов (4,3%) против соответствующей даты 2013 В хозяйствах населения произошло незначительное уменьшение поголовья КРС — на 39 3 тыс. голов (1,4%), в т. ч. коров — на 28,1 тыс. голов (1,1%). В хозяйствах этой категории с.-х. товаропроизводителей сконцентрировано основную долю скота: КРС — 3530,1 голов (72%), коров — 1910,8 голов (78%). Закупочная цена на молодняк КРС на уровне 16 грн / кг. Сейчас стоимость нетелей колеблется в пределах 35-45 грн / кг. Высока вероятность роста спроса на коров для содержания в хозяйствах населения, что обусловит повышение рыночной цены на 1-2 грн / кг. В течение января — июня этого года с.-х. предприятия реализовали 93,9 тыс. т мяса КРС в живом весе, что на 5,1% больше, чем на соответствующий период 2013 Фактически большинство с.-х. товаропроизводителей сокращает поголовье КРС, особенно это касается малых и средних хозяйств. Средняя цена экспортируемой свежей и охлажденной говядины составляла 3,85 долл. / кг, что ниже уровня аналогичного периода 2013 на 5,9% (4,09 долл ./кг) и мороженой говядины — 3,47 долл. / кг, что на 10,8% ниже цены 2013 (3,89 долл. / кг). Главным покупателем украинской говядины в январе — июне 2014 была Российская Федерация: ???? 95,3%, или 2,1 тыс. т, свежей или охлажденной — по цене 3,89 долл. / кг, что на 56,3% меньше по сравнению с соответствующим периодом 2013 г .; ???? мороженой — 42,9%, или 2,8 тыс. т, по цене 3,27 долл. / кг, что на 40,0% больше, чем в январе — июне 2013 Кроме Российской Федерации, в течение пяти месяцев 2014 г. . значительный объем говядины экспортировано в Азербайджан — 11,6% (1,01 тыс. т по цене 3,23 долл. / кг) и Беларуси — 16,5% (1,45 тыс. т по цене 4,22 долл. / кг) общего объема экспорта мороженой продукции. Импорт говядины (свежей, охлажденной и мороженой) в январе — июне 2014 составлял 0,91 тыс. т, что на 50,4% меньше, чем в 2013 Импорт свежей и охлажденной говядины осуществляется по цене 12,31 долл. / кг (на 7,9% превышает прошлогодний уровень — 11,41 долл. / кг), а мороженой говядины — 3,83 долл. / кг, что на 1,4% ниже цены прошлого года (3,88 долл. / кг). В январе — июне 2014 из Бразилии импортировано 61,7% (0,56 тыс. Т) по цене 4,05 долл. / Кг (мороженой), Австралии — 28,6% (0,26 тыс. Т) по цене 3,43 долл. / кг (мороженой) от общего объема импорта говядины. В течение двух недель наблюдают стабильность закупочных и оптово-отпускных цен на говядину: соответственно, на уровне 16,1 и 32,7 грн / кг (рис. 1) . В разрезе регионов Украины происходит существенная дифференциация закупочных цен на КРС в зависимости от степени упитанности и половозрастных признаков сельскохозяйственных животных (рис. 2). Так, следует отметить существенную вариацию цен на молодняк КРС — 4 грн / кг, которая достигает своего максимума в разрезе регионов — 24 грн / кг. Это обстоятельство свидетельствует о непродуманной политике переработчиков по сотрудничеству с с.-х. товаропроизводителями. В противовес закупкам и оптово-отпускным ценам происходит незначительный рост стоимости говядины в розничной торговле (на 1,1%), достигая уровня 44,4 грн / кг. На розничном продовольственном рынке наблюдается рост стоимости продуктов убоя. Так, рост цен в августе на високогатункову говядину за две недели составляет 0,3%, а за месяц — 1,0%. Средняя цена — 55,49 грн / кг. За неделю цена выросла в 11 областях, но больше всего — в Луганской (на 12,4%), Полтавской (на 1,8%) и Ровенской (на 1,6%) областях. Свиньи В отличие от скотоводства, в свиноводстве наблюдают положительные тенденции наращивания объемов поголовья свиней. По состоянию на 1 августа 2014 поголовье свиней во всех категориях хозяйств составляет 8113,3 голов, что на 12,7 тыс. Голов (0,1%) больше, чем на соответствующую дату 2013 Наблюдают рост численности свиней в с .-г. предприятиях на 1,5%, тогда как в хозяйствах населения произошло снижение их численности на 1,1%. В январе — июне 2014 с.-х. предприятиями реализовано на убой 245,3 тыс. т свиней в живом весе, что на 13,3% больше, чем в январе — июне 2013 Происходит сокращение импорта продуктов убоя. В январе — июне 2014 импортировано 18,9 тыс. Т свинины (свежей, охлажденной и мороженой), что на 73,3% меньше, чем за соответствующий период 2013 Средняя цена импортируемой свинины составляла 2,57 долл. / Кг , что на 12,5% выше, чем в январе — июне 2013 (2,29 долл. / кг). Наибольшие объемы поставок свинины в Украине осуществлены из Бразилии — 44,6% (8,45 тыс. Т по цене 2,75 долл. / Кг), Германии — 12,7% (2,40 тыс. Т по цене 3,10 долл. / кг), США — 12,4% (2,36 тыс. т по цене 2,56 долл. / кг) и Канады — 9,6% (1,83 тыс. т по цене 2,63 долл. / кг) от общего объема импорта свинины. В настоящее время происходит относительная стабильность цен всех уровней на продукцию свиноводства (рис. 3). В региональном разрезе по состоянию на август 2014 максимальные закупочные цены на свиней зафиксированы в Киевской области — 24,2 грн / кг , минимальные — в Черкасской — 17 грн / кг. На розничном продовольственном рынке наблюдается незначительный рост цен на високогатункову свинину. За неделю цены выросли на 0,3%, за месяц — на 1,7%. Средняя цена — 52,47 грн / кг. Наибольший рост цен произошел в Луганской (на 31,4%), Львовской (на 1,3%) и Ивано-Франковской (на 1,1%) областях.
