Сахарный горошек — на грядках и в летнем меню

Прекрасные няни
Ранний гость на наших грядках и в летнем меню — сахарный горошек. Его высевают в грунт как можно раньше, а иногда и под зиму. Всходы гороха выдерживают заморозки и первыми среди лиан оплетают опоры, украшая живую изгородь своей сизоватой нежной листвой, яркими цветками-мотыльками и прозрачно-восковыми стручками. Цепляясь за опоры и другие растения длинными усиками, горошек галантно «соблюдает» дистанцию, держа стебель с листьями на некотором расстоянии, поэтому не мешает другим растениям быть обласканными солнцем. У некоторых многолетних лиан с возрастом оголяется нижняя часть стеблей, цветки и листья расположены только в верхней части.
А кампсис (текома) вообще поздно начинает вегетацию и цветет высоко, на самых кончиках побегов. В этих случаях горох быстро замаскирует плешины в изгороди и предоставит к столу первую витаминную продукцию. К концу июня стручки с горохом полностью созреют, и его сухие стебли надо будет аккуратно срезать ножницами. При желании сладкий горошек можно посеять повторно и получить второй урожай. Клематисы и розы тоже по достоинству оценят дополнительную порцию азота, который накапливают азотфиксирующие бактерии на корнях гороха. Кроме низкорослых сортов горошка, подойдут все кустовые виды спаржевой и зерновой фасоли. Не стоит забывать и о душистом горошке. Его ароматные и нежно окрашенные цветки пастелью распишут и оживят любые посадки.
А если вы преодолеете стереотипное мнение, что в цветнике должны быть только цветы, а в огороде — овощи, и совместите посадки, то сразу решатся вопросы притенения и структуризации почвы в районе корневой системы неокрепших саженцев, растения получат свободный доступ к азоту. При окучивании на зиму стеблей роз засохшую ботву фасоли надо оставить в почве, к весне она полностью перегниет. К тому же листья и цветки у фасоли и гороха выглядят весьма декоративно и еще больше подчеркнут изысканную прелесть роз, уникальную окраску хвойных и кустарников, да и любых цветов, растущих в вашем цветнике.
Чтобы красивые опоры с молодыми побегами клематисов не выглядели уныло в течение нескольких месяцев, посейте рядом с корнем клематиса пару бобов низкорослой спаржевой фасоли и один боб фасоли огненно-красной. Под сенью фасолевой листвы корневая система растущего клематиса будет находиться в комфортных температурных условиях, а опора все лето будет в алых «мотыльках» цветков. Клематисы и фасоль «дружат»: не сдавливают стебли друг друга, а располагают листья так, чтобы всем хватало света. Даже в период роста предпочитают цепляться не за металлические прутья решеток, а друг за дружку. Убедилась на собственном опыте — при таких «няньках», как бобовые культуры, любые саженцы растут быстрее.
А вот для саженцев плетистых роз предпочтительнее соседство гороха. Особенно, если эти розы — кламберы и рамблеры, которые образуют очень длинные побеги и цветут сплошным ковром — за ним и листьев не видно. Цветение длится более месяца, и как только оно прекратится, нужно удалить все отцветшие кисти вместе со стеблями. Фасоль к этому времени будет в самом разгаре цветения, а горох — уже готов к уборке. Удаленные стебли роз в этот период замещаются новыми побегами, а к ним при желании можно опять посеять сахарный либо спаржевый горох для сбора второго урожая. Так живая изгородь будет всегда привлекательной.
При покупке сахарного или спаржевого гороха обязательно проверьте семена. Они должны иметь вид сморщенных, слегка приплюснутых некрупных горошин невзрачной серовато-коричневатой окраски. Десертные сорта, у которых весь стручок можно употреблять в пищу, — большая редкость. И как только какое-либо название овощной новинки появляется на страницах журнала «Огородник», к весенним продажам семян уличные прилавки предприимчивых продавцов уже завалены пакетами с названиями этих редкостей. Но надпись на пакете, к сожалению, не всегда соответствует его содержимому.
Вот какой случай произошел со мной этой весной. Я увидела в продаже горох сорта Оберон в пакетах большой фасовки по очень привлекательной цене, и у меня сразу появились сомнения в его подлинности. Вскрыв пакет, обнаружила там обычный лущильный горох. Продавец тут же попытался мне доказать, что нет никакой разницы в сортах гороха, просто нужно срывать его стручки в недозрелом виде. На самом деле разница есть.