Многолетний пивкущ, высотой до 70 см. Побег серо-зеленый, ветвистые, внизу древесный, покрытый тонкой серовато-бурой корой. Как во всех губоцветных — четырехгранный, густоопушенные. Листья многочисленные, супротивные, морщинисти, повстиста, сверху зеленые, снизу сероватые, с дрибноситчастимы прожилками. Цветки довольно крупные, по 3-8 в кольце. Собранные в негустые соцветия.

Венчик фиолетово-синий, двугубый. Растение эфироносных, со специфическим запахом. Дико у нас не растет. Происходит из Средиземноморья. Культивируют в цветниках, огородах, садах. Плантации и в Украине (Крым), в Молдове, на Кавказе. Собирают листья и верхушки стеблей в начале цветения и осенью. Сушат на воздухе (не на солнце).

Биохимический состав. Все органы растения содержат эфирное масло (1-2,5%), в состав которой входят Сальвиоли (30 — 50%), борнеол (8-14%), пинеол (15%), пинен, камфора, цедрен, алкалоиды типа флавоноидов , кислоты урсуловая и олеановая, уваол, парадифенол, жирное масло, сапонины, танины Катехиновый группы (4%), горькие вещества, смолы (5-6%), фитонциды, активно действующие на туберкулезную палочку.

Шалфей в народе прежде всего используется как эффективное средство для полоскания ротовой полости и горла проявляется противовоспалительным, дезинфицирующим, противогнилостными действием.

Теперь можно часто встретиться с применением шалфея как в чистом виде, так и в смесях с другими травами при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, болезней печени и желчного пузыря, а также в качестве мочегонного, ветрогонного и вяжущего средства.

М. А. Носаль утверждал, что, по его личным наблюдениям, водная настойка шалфея (20,0 г на 1 л кипятка) способствует пищеварению, лечит гастриты с пониженной кислотностью и язвы желудка.

Чай из ее листьев имеет противогнилостными свойства и лечит воспалительные процессы в почечных лоханках, облегчает отхаркивание при затяжных бронхитах, включается в анти-астматические средства.

Кроме того, уменьшает ночное потение у туберкулезных больных.

При флюсах, заболеваниях десен и горла хорошо применять смесь из двух отваров: из шалфея (5 г на 1 стакан воды — 10 минут) и дубовой коры (таким же образом) Оба отвара процеживают и смешивают. Полощут горячим.

При астматических припадков хороший эффект дает несколько небольших затяжек из папиросы, сделанной из высушенного листа дурмана и листьев шалфея (0,5 чайной ложки дурмана, полная чайная ложка листьев шалфея). Затянуться дымом (не очень сильно и глубоко) несколько раз. Приступ проходит. Это, конечно, не лечит от легочной астмы, но приносит облегчение. (Был свидетелем того, когда такая сигарета сохранила испуганного человека от почти верной смерти от удушья.)

В научной фитотерапевтического литературе находим в основном подтверждение целесообразности употребления шалфея в народе. Она используется в определенных дозах при катаральных, воспалительных процессах в пищеварительном тракте, особенно при метеоризме (вздутиях, плохой отрыжке, спазмах, проявлениях кровотечения). Вспомогательно, в собрании, назначается при повреждении печени токсичными веществами как вследствие нарушенного обмена веществ, так и химиотерапевтическими препаратами, а также в собрании, назначает врач при диабете.

Полоскание с настоя — после задержки кровотечения вследствие операции по удалению зубов, заболевания носоглотки, верхних дыхательных путей (ангина, грипп и др.). Употребляют для лечения воспаления кожи, ран с нагноением, легких ожогов (марлевые салфетки, намоченные в настое шалфея), используют время для спринцевания, для клизм, как чай при ожирении.

Для приема внутрь рекомендуют настой:

1 столовая ложка на 1 стакан кипятка, в течение 15-30 минут (под навесом), пить по 1-3 столовые ложки на 0,5 л. При полиартритах рекомендуются шалфейные ванны. Для ванн рекомендуют также дьохтьовидни отходы сухой перегонки шалфея (особенно при полиартритах). Эти отходы М.А. Носаль с успехом использовал для лечения определенных форм экзем.

Листья и верхушки стеблей шалфея сохраняются в народе в плотно закрытых коробках, выложенных «вощеной» бумагой.

Срок хранения — 3 года.