Щавнат
Три ее сорта — Румекс ОК-2, Биекор-1 и Киевский ультра — занесены в Государственный реестр сортов растений Украины. Используется щавнат в пищевой, кормовой, энергетической и лекарственное сферах. В коллекции отдела новых культур — более 300 видов, форм и сортов различных растений, но среди них нет в щавнат соперника по скорости весеннего отрастания и биохимическим составом.
С конца прошлого века щавнат стал известным не только в Украине, но и в Европе, Китае, Кореи. Его выращивают даже американские фермеры, в которых тоже дошли слухи о замечательном украинском растение. Причем везде ее называют по-разному: щавель кормовой, многолетний шпинат, шпинат Утеуша, утус. К сожалению, очень часто под видом этой культуры дорого продают семена простого сорняка.
Конечно, щавнат взял черты обоих «родителей». Щавель подарил потомству раннеспелость и устойчивость к морозам, а шпинат — хорошую облистянисть побегов. Причем корни без проблем выдерживает морозы до 25-30 градусов даже без снежного покрытия. В течение первого года вегетации корневой шейке образуются 3-5 почек, которые просыпаются, только наступит весна.
По словам доктора сельхознаук, профессора Джамала Рахметова, это растение требует минимума внимания. Размножается семенами, оптимальные сроки посева — с ранней весны до конца июня. Если сделать это позже, щавнат не даст нормального урожая зеленой массы, а в следующем году — семена. Массовые всходы появляются уже через неделю после посева. В третьей декаде марта ростки начинают интенсивно расти, пробиваются даже сквозь снег. В начале апреля их высота достигает 15-20 см. Обычный щавель в этот период только начинают отрастать.
Еще одна заслуга этой культуры — ее высокая урожайность: при трехкратного кошения можно получить до 20 тонн сухой массы с одного гектара. Чтобы рационально использовать землю, лучше всего выращивать щавнат после промежуточных культур — озимых сурепки, рапса, ржи, масляной редьки, — которые также идут на зеленый корм. Наиболее рациональный способ высева для RUMEX K— широкорядный. Если вы планируете использовать его в качестве зеленого корма и силоса — оставляйте между строками 45 см, если нужны семена — это 70 см. В любом случае на втором году жизни растения в междурядьях смыкаются.
Также щавнат способен выбирать из почвы лишние соли (по 300-375 кг солей ежегодно), что может пригодиться жителям горных районов с засоленными почвами.
По содержанию протеина (белка) и витаминов щавнат — почти чемпион. Его особенно ценят за высокое содержание аскорбиновой кислоты и каротина. Эту зелень полезно подавать на стол в виде салатов или первых блюд. Поэтому понятно, что это растение почти незаменима весной для кормления свиней, коров, птиц.
Ученый-агроном Леонид Капуста — популяризатор этой культуры. По его словам, щавнат — настоящий кормовой богатырь, поэтому его можно давать любым сельскохозяйственным животным и птице — до 20% от всего рациона. Если использовать стебли RUMEX K-в силосе вместе с кукурузой, сорго и другими культурами, вдвое увеличивается прирост свиней и бычков. Надои коз, коров и овец — на 10-12%, жирность молока — до 4-5%. Измельченные листья, которое дается вместе с зерном, повышает яйценоскость домашней птицы
Заведующий кафедры кормления животных Национального университета биоресурсов и природопользования Украины, доктор сельхознаук Владимир Отченашко к новой культуре относится больше сдержанно и советует скармливать этот корм осторожно.
Он предполагает, что щавнат так же богат белок, как шпинат, однако щавелевая кислота, по его словам, может раздражать желудок. «Лучше не рисковать, — предостерегает он, — особенно, когда речь идет о каком-то ценную животное, скажем, свиноматку или хряка». Корове, советует специалист, в сутки достаточно до 10 кг, козе и овцы — 2-3 кг, свиньи — до 1 кг в подвяленными виде, а лошадям, уткам, гусям, курам — на усмотрение хозяина.