Сегодня я хочу вам объяснить с точки зрения спортсмена, который не один раз перепробовал на себе едва ли не всю таблицу Менделеева, что это человеческое тело нам дали в пользование только на один раз. И поэтому относиться ко всему, что мы в него «пихаем», надо очень осторожно и взвешенно.

Такая на первый взгляд мелочь, как соль. Кто-то принимает, а кто-то — нет. Это личное дело каждого. Но если принимает, то какую именно соль? В природе их много, а вот за столом, как правило, встречаем или кухонную (хлорид натрия), или морскую соль (натуральную).

Когда вы прочтете все, что я напишу, то слепые, осознав, что потребляли раньше. А попробовав для приготовления пищи — никогда не вернетесь к прошлому.

Я не буду навязывать вам свое мнение. Читайте, пробуйте на вкус, анализируйте и делайте выводы сами! Соль для котельных от компании Дорожный Сервис .

Морская натуральная соль

Она образуется выпариванием воды под воздействием солнца и ветра, собирается вручную раз в год в летнее время. Обработка минимальная (промывают, сушат и измельчают). Это позволяет сохранить биологически активные вещества.

калий и натрий — регулируют питание и очищение клеток;
кальций — участвует в свертывании крови, формирует клеточные оболочки и участвует в заживлении ран;
магний — клеточный обмен, расслабление мышц, антисептическое минерал;
бром — успокаивает нервную систему;
йод — регулирует гормональный обмен;
хлор — отвечает за образование желудочного сока и плазмы крови;
марганец — формирование костной ткани, укрепляет иммунную систему;
цинк — участвует в формировании иммунитета и поддерживает функцию половых желез;
селен — предупреждает онкологические заболевания;
медь — препятствует развитию анемии
кремний — придает эластичность сосудам и укрепляет ткани.

А сейчас заметьте, где ее применяют. Только кулинария и медицина — и все.

Поваренная соль (хлорид натрия)

Это — 99,9% хлорид натрия, а точнее 61% хлора и 39% натрия.

Есть четыре способа добычи поваренной соли. В частности:

И. Каменная — залегает в земле пластами, добывают горным способом.
ИИ. Озерная (самосадочна) — добыча пластов со дна озер.
ИИИ. Садочная — добывают испарением или вымораживанием из вод лиманов.
ИV. Выпарительная — путем выпаривания из подземных соляных рассолов.

Вот мы и пришли к самому интересному. Где же используют поваренную соль?

в котельных — для очистки теплосетей;
в производстве красок, покрасочной делу;
в производстве хлора, соляной кислоты, едкого натра, соды, металлического натрия
в производстве моющих средств;
в кулинарии — для засолки и консервирования всех видов продуктов.

Представьте — это универсальное компонент мы употребляем постоянно. После такой обработки и очистки мы должны жить лет около 200. Но сделайте выводы сами и употребляйте то, что подходит, не забывая о пользе и вреде чрезмерного потребления чего-либо.

А теперь — маленький рецепт.

Норвежский лосось в морской соли

Берем кусок тушки норвежского лосося (быстрого замораживания). Разрезаем пополам, вытаскиваем кости и посыпаем морской солью среднего помола. Заворачиваем в фольгу и на полтора суток кладем в холодильник (не в морозильную камеру).

Вынимаем, промываем под проточной водой, затем промокаем бумажным полотенцем. Отрезаем ломтик рыбы и кладем на ломоть хлеба, перемащений маслом. Все. Следует заметить, что солить тушку лосося надо индивидуально — по вкусу.

Чтобы приготовить эту рыбку, вам понадобится:

1 кг тушки норвежского лосося;
100-150 г морской соли.

Приготовив такое блюдо один раз, вы больше никогда не покупать готовую соленую рыбу в магазине. И вам точно будет чем удивить гостей.