Соревнования ,по жирносте
— Сначала люди боялись сдавать молоко, — рассказывает председатель СОК «Балковская плюс» Евгений Глижин. — У крестьян был плохой пример, когда кооператив развалился, а долги перед сдатчиками остались. Мы работаем честно: с каждым членом кооператива заключается договор, поэтому юридически люди защищены. Кроме того, всех смущала ежедневная проверка качества продукции: «А вдруг что-то плохое найдут?» Потом все привыкли и успокоились.
Объезд начинается рано утром. Вместе с водителем едет лаборант, непосредственно на месте делает пробу на термостойкость. Если она прошла успешно — отбирается 20 «кубиков» молока и везется в лабораторию. Там его проверяют на плотность, кислотность, жирность, количество бактерий и т.д.. По результатам начисляется плата, которую выдают раз в неделю. Цена зависит от качества: последний раз низкой за литр была 2,64 грн, высокой — 3,29 гривны.
Человек понимает, что может влиять на собственную прибыль, и начинает придирчиво следить за основными показателями. Поэтому случаи, когда жирность ниже базовой (3-4%), редки.
Евгений Глижин — далеко не новичок в области животноводства. Они с женой держат десяти коров. Сначала было фермерское хозяйство, работал на собственной СТО, а потом узнал, что есть международные программы для кооперативов.
— Чтобы принять в них участие, был нужен работающий кооператив, — говорит Евгений Васильевич.
— Ездили по селам, объясняли людям, насколько это выгодно. Наконец удалось открыть в Светлом. Моя семья, которая жила в Чистополье, перебралась сюда. Столько работы было, что мы с женой ночевали прямо на полу молокоприемного пункта. Тряслись над каждым литром, все проверяли. А только люди не добавляли в молоко, чтобы его улучшить! Соду, воду, даже мочу … Сейчас этого нет, все стали дисциплинированные — понимают, что в любом случае попадутся.
— А несколько месяцев назад произошел случай, которым мы гордимся, — спешит похвастались голова. — К нам обратились четыре села, где лет двадцать «царствовал» один предприниматель. Давал за литр по 2 грн и ни копейкой больше. Доказал людей к такому отчаяния, они лишались скота. Мы туда заехали чуть ли не с боем. В результате большинство крестьян перешла к нам.
Сейчас члены кооператиру Светлого в рамках благотворительного проекта «Развитие молочных кооперативов» получают помощь по реконструкции животноводческих помещений. На аппараты механического доения, освещение, климат-контроль, поилки, коврики, электропастух уже выделено 64 тыс. грн. Также крестьяне получили 14 нетелей в подарок — с расчетом, что потом безвозмездно передадут новорожденных телят другим членам кооператива.
Чтобы не потерять ценные генетические свойства, телок искусственно оплодотворяют, также в пределах СОК. Еще одно предложение для участников кооператива — строительство с нуля семейной фермы на десять голов. Финансирует ее молокозавод-приемник — Херсонский «Данон». Ферму получит житель с. Балково Токмакского района. А фермерскому хозяйству «Курган», что 30 голов, предоставили в аренду два охладителя молока.