< Сорго устойчив к засухе и другим неблагоприятным погодным условиям, а также эта культура хорошо приживается на различных типах почв
Ситуация на рынке и спрос на сорго говорит о том, что этой культуре нужно уделять больше внимания, особенно в свете последних тенденций, когда фермерские хозяйства ищут альтернативы традиционным решениям, а в мире растет спрос на экологически чистую продукцию для человека и корм для животных. Поэтому систематически будем публиковать материалы о сорго и акцентировать внимание на наиболее существенных аспектах технологии его выращивания в различных климатических зонах.
Что такое сорго
Сорго – одна из самых распространенных и важных зерновых культур в мире, играющая значительную роль в пищевой, технической и экономической сферах. Это удивительное растение относится к семейству злаковых, отлично адаптируется к разным климатическим условиям и является незаменимым источником питания для многих стран. Кроме того, сорго является культурой без глютена, что делает его пригодным для людей с целиакией или непереносимостью глютена. Сорго богат клетчаткой, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, а также помогает контролировать уровень холестерина в крови и поддерживать нормальный уровень сахара. Эта культура содержит множество полезных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты, имеет широкий спектр применения в пищевой промышленности. Из сорго изготавливают хлеб, крупы, каши и различные виды кондитерских изделий. .jpg» alt=»Сорго: история, производство, перспективы» />
Из белозерных гибридов сорго компании Alta Seeds — Бьянка и нашей новинки АДВ Г1329 с успехом уже производят муку для пекарен и макаронных изделий; из муки выпекают печенье для диетического и энергетического питания, чипсы, крекеры. Также крупа из этих гибридов уже используется в кондитерской отрасли как популярная для приготовления сладких изделий по рецептурам стран Ближнего Востока и Азии. При адаптации технологии помола даже из красного зерна по желанию можно получить яркий белый цвет муки, ничем не отличающийся от пшеничной, к тому же мука из сорго безглютеновая.
Для производства алкогольных напитков — бурбона, текилы и даже пива – используются разнообразные гибриды сорго, отличающиеся формой, цветом и размером зерен.
Из одной тонны зерна сорго, в среднем содержащей 68–70% крахмала, можно получить 350–370 л спирта, что по объему на 30–40 л больше, чем выход спирта из кукурузы. В сорговом портфеле Alta Seeds есть гибриды красного сорго с высоким содержанием крахмала — до 76%, использование которых в спиртовой промышленности позволит повысить выход спирта. Это — Сентинел ИГ, МР Эклипс и МР Базли.
Одним из наиболее полезных компонентов зерна сорго являются ненасыщенные жирные кислоты, такие как линолевая и линоленовые кислоты. Они оказывают противовоспалительное действие, способствуют укреплению иммунитета и улучшают обмен веществ. Также зерно культуры содержит витамины группы В, которые нужны для нормального функционирования нервной системы и обновления клеток.
История сорго и особенности производства и потребление его в мире
Первые упоминания о сорго относят нас к Древней Индии, где это растение было известно как джовары. В течение веков сорго играло важную роль в питании населения Азии и Африки благодаря своей способности расти в пустынных землях и противостоять нехватке воды. Позже европейские колонисты привезли сорго в Северную Америку, где оно быстро стало популярны среди фермеров южных штатов. Сегодня США являются одним из крупнейших производителей сорго в мире. Посевные площади в этой стране в 2022/23 гг. составили 2 млн 600 тыс. гектаров, а валовой сбор составил 10 млн 200 тыс. тонн зерна.
Сорго в США является одной из основных кормовых культур в животноводстве. В Индии и Нигерии это пищевая культура, также из него производят алкоголь. В Китае из сорго производят корма для скота и столовый алкоголь.
Европа в 2023 году имела посевные площади под зерновым сорго около 200 тыс. гектаров: больше всего — во Франции, Италии и Венгрии. Но полученный урожай европейскими фермерами не покрывает потребности в зерне: дефицит по разным оценкам составляет 15–20%. Основные потребители зерна сорго – Италия и Франция. Кстати, некоторые изготовители пищевой отрасли во Франции начинают использовать для своих целей и красное зерно. Также растет спрос на красное сорго в животноводстве — в производстве комбикормов прибавляют 30–33% сорго, что позволяет существенно снизить себестоимость кормов. При скармливании этих комбикормов в КРС увеличивается выход молока; в свиноводстве — получают мясо более плотной структуры и интересной розовой окраски; в птицеводстве – яйценоскость повышается на 15–25% в зависимости от рациона. Для производства комбикормов Alta Seeds предлагает гибриды Сентинел ИГ, МР Эклипс, Янки.
Кстати, производство сорго в Европе значительно выросло за последние годы благодаря ряду факторов. Эта культура обладает высокой устойчивостью к жаре, засухе и низкому содержанию питательных веществ в почвах. Хорошо приживается на разных типах почв — от песчаных до глинистых, что делает его ценным растением для фермеров в регионах со сложными агроклиматическими условиями. Примером может служить Австралия, где 95% территории находятся в условиях чрезвычайной засухи, и сорго является единственной культурой, которая может расти в таких условиях.
Сорго удобно выращивать еще и тем, где по каким-то причинам зерно не успевает созреть, его всегда можно заготовить на силос отличного качества с высоким содержанием крахмала и протеина. Например, австралийские фермеры в таких случаях собирают либо растения целиком, либо только кисть с верхними двумя листьями и получают высокопитательную массу для силоса. Так, для этих целей может отлично подойти гибрид сорго Alta Seeds — Янки, хорошо себя показывающий также в выращивании на Западе и Севере Украины, особенно при задержании сроков посевной кампании. Червонозерный гибрид Янки пластичен к срокам высева и не требователен к почвам.
В то же время случаются ситуации, когда ваше силосное сорго перезрело и аграрий существенно пропустил момент уборки. В таком случае он может собрать его на зерно, а зеленую массу использовать на силос или задискировать как зеленое удобрение. Фермеры в Америке широко используют эту технологию с использованием карликовых гибридов силосного сорго. Особенно для них эта технология актуальна из-за чрезмерных незапланированных заготовок силосной массы.
Компания Alta Seeds презентует на рынке Украины новинку силосного сорго — АДВ Ф8322, высота которого составляет 170–180 см в зависимости от региона выращивания. Этот гибрид хорошо кустится, дает большую полноценную кисть. Также гибриду АДВ Ф8322 свойственна генетическая устойчивость к тлей Melanaphis sacchari, обладает хорошей устойчивостью к Schizaphis graminum, что позволяет уменьшить применение инсектицидов. При традиционной технологии выращивания этот гибрид дает 75–85 т/га высококачественной силосовой массы. Растения нужно скашивать в фазу молочно-восковой спелости зерна — в настоящее время содержание сухого вещества в растении составляет более 30–32%, а также растение имеет легко переваренное зерно.
Есть еще интересный вариант, который успешно вводится на практике, — оставить растения сорго для снегозадержания. После уборки наших зерновых гибридов можно оставить растения, не измельчая, что позволит накопить снежный покров.
Разница в высоте снежного покрова по сравнению с голым полем составляет 15-20 см.
Кстати, гибриды зернового сорго Alta Seeds — Янки, Бьянка, Сентинел ИГ, МР Базли, МР Эклипс, АДВ Г1329 не полегают.
Итак, сорго является очень интересной культурой с достаточно широким сектором использования.< /p>
Специалисты компании Alta Seeds всегда помогут вам выбрать гибриды и технологию выращивания.
Желаем вам хороших урожаев.