Лук является членом семейства лилейных.
Есть много сортов лука ? белые, желтые, красные и зеленые. . Также их различают по размеру, цвету и вкусу. Меньше луковицы бывают разных сортов, такие как зеленый лук или шнитт-лук, лук-шалот, которые включают в себя, лук-порей и лук-шалот.

Есть много овощей, которые мы используем, и даже не задумываемся об их свойствах и особенности. Среди других стоит упомянуть о лук. Этот скромный овощ, который мы используем ежедневно на нашей кухне, чтобы улучшить вкус приготовленной пищи,
имеет очень разнообразные свойства которые были известны с давних времен. Лук содержит витамин С, поэтому достаточно успешно использовалась для лечения цинги.

Принимая в пищу лук мы можем также улучшить наш иммунитет и повысить способность организма оказывать сопротивляемость вирусам, так как она содержит много цинка.
В народе известно использование лука вместе с чесноком в различных домашних сиропах, принимаемых для лечения простудных заболеваний и имеют достаточно большую эффективность. Лук очень давно используется в народной медицине — но информация о ее свойствах была научно доказана — по сути, это хорошее средство для улучшения пищеварения, кроме того, доказано, что лук довольно быстро снижает наш уровень сахара в крови, так что ее действительно нужно принимать в пищу.

Поскольку лук содержит много кальция и кремния можно рекомендовать ее для применения и тем, кто по-прежнему растет и пожилым людям, которым ее регулярное употребление может помочь снизить риск развития остеопороза. В луке содержится довольно много серы и калия это помогает очистить организм от различных токсинов, что очень важно, особенно в весенние месяцы, когда организм пытается избавиться от токсинов после зимних месяцев.

В то время как лук слегка повышает аппетит, она также рекомендуется и для страдающих ожирением и избыточным весом потому что действует как мочегонное средство.

При покупке лука, нужно выбрать ту, которая имеет хорошую форму, сухая и свежая.

Лук можно хранить при комнатной температуре, но держать ее нужно в хорошо проветриваемом помещении, вдали от яркого света, чтобы предотвратить прорастание. Не ставьте лук вместе с картофелем, так как она впитывает влагу и газ этилена из картофеля и быстрее начинает гнить.

Чтобы избежать слез при резке лука, нужно охладить лук около часа, прежде чем приступит к ее резки или взять в ванну с водой.
слезоточивость при резке лука вызывается соединением серы, которая присутствует в воздухе.