Во второй половине ноября
на рынке живца наблюдается достаточно протирічлива ситуация. С одной
стороны, учитывая приближение зимних праздников операторы ожидали если не на
рост цен, то на их укрепление на достигнутом уровне. С другой стороны,
предпосылок для подорожания свинины в закупке в случае не видят, а
цена в свою очередь продолжает движение в сторону понижения. Так, по итогам
мониторинга цен, который проводит Ассоциация «Свиноводы Украины», на этой неделе
среднерыночная отметка опустилась до 42,3 грн/кг, послабившись почти
на 2% по сравнению с предыдущим.

За
показаниями мясопереработчиков цена на свиней живым весом на этой неделе
очень неоднородна: часть операторов осуществляла заготовку по 43-44
грн/кг, некоторые работали в пределах 41-42 грн/кг, кое-где звучали и ниже
ценовые предложения. В то же время, закупщики отмечают, что предложение
свиней достаточная, однако средняя живая масса животных, поступающих на убой
увеличилась минимум на 5-7 кг и довольно часто превышает 120 кг.
Ситуацию со сбытом операторы рынка описывают как весьма вялой: формирование
запасов и заготовка сырья для производства мясных деликатесов к
зимних праздников прошла без ажиотажа и никоим образом отметилась на
цене закупки. При этом, спрос с
стороны конечного потребителя слабый, что объясняется низкой
платежеспособностью населения, которую больше всего связывают с приходом
отопительного сезона.

Мясопереработчики
единодушно заявляют, что текущая ситуация на рынке живца не отвечает
традиционной поведении цен на рынке живца в такой период. Поэтому
прогнозировать ситуацию на дальнейшую перспективу достаточно трудно. С другой
стороны, наличие импортного сырья (преимущественно свинины в элементах) на
рынка, сдержанность покупательной активности потребителей и изменение стратегии
мясопереработчиков в отношении формирования запасов давит на внутреннюю цену. Кроме
этого, выше средний убойный вес (и как следствие худший выход мяса с
туши), по мнению закупщиков, красноречиво указывает на то, что недостатка
свинины в ближайшие пару недель не будет.

С
учитывая такую ситуацию, представители Ассоциации мясоперерабатывающей отрасли
ожидают, что на следующей неделе диапазон закупочных цен консалідується
на уровне 41-42 грн/кг.