В течение последних лет посевная площадь под зерновыми колебалась от 16 млн. Га в 1998 году. До 13200000. Га в 2007 и 15 млн. Га в 2008 Национальной программой «Зерно Украины» предполагается стабилизировать площадь посева зерновых культур в пределах 15 млн. га, что при урожайности 30-32 ц / га позволит обеспечить валовые сборы зерна около 50 млн. т.

В структуре производства зерна больше половины приходится на озимую пшеницу. Второе место по валовому сбору занимает ячмень (1/5 сбора), на третьем месте находится кукуруза (до 15%), на четвертом — рожь (до 4%). По объемам валового сбора им значительно уступают овес, просо, гречиха, рис, зернобобовые (табл. 2.1).

Основная продовольственная зерновая культура Украины — озимая пшеница. Ее посевы занимают 6-7 млн. Га, что составляет 43% посевов всех зерновых культур (по данным 2008). Яровая пшеница используется в основном как страховая культура, когда приходится пересевать поврежденные участки озимых. Озимую пшеницу высевают осенью, вегетуе она до наступления холодов, а затем восстанавливает свой рост весной. Она раньше созревает и имеет высокую урожайность, однако не выдерживает сильных морозов. Вегетационный период — 220-250 дней, требует минимальной суммы активных температур — 1200-1500. Требовательна к почвам, дает лучшие урожаи на богатых питательными веществами черноземах, а также на серых лесных почвах. В течение 1990-2008 гг. Валовой сбор пшеницы сокращался (табл. 2.2).

Таблица 2.1

ВАЛОВОЙ СБОР И СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА В УКРАИНЕ в 2008 *

Сельскохозяйственные культуры

Валовой сбор, тыс. Т

Структура,%

Зерно

35472

100,0

в том числе: пшеница

18404

51,9

Рожь

1348

3,8

Ячмень

7407

20,9

Кукуруза

5340

15,1

Овес

1062

2,9

Просо

312

0,8

Гречка

405

11,2

Рис

65

0,2

Зернобобовые

1077

3,1

Другие

52

0,1

* Статистический ежегодник Украины за 2008 год. — М .: Украинская энциклопедия, 2009. — С. 171.

Таблица 2.2

Валовой сбор пшеницы В УКРАИНЕ в 1990-2008 гг., Млн. Т *

1985-1990 гг. (В среднем за год)

1990

1991

1992

1993

1994

2002

2007

2008

23,5

30,3

21,1

19,5

21,8

13,8

16,2

13,5

18,4

* Статистический ежегодник Украины за 2008 год. — М .: Украинская энциклопедия, 2009. — С. 171.

Итак, природно-климатические условия большей части Украины, в меньшей степени — Полесье и Карпат, способствуют выращиванию озимой пшеницы. Ее посевы сосредоточены в степи, где размещено более половины ее посевной площади в Украине — 3500000. Га, 1/3 — в Лесостепи — 2500000. Га и меньше в Полесье — около 10% и в районах Карпат. Значительная концентрация посевов озимой пшеницы в Днепропетровской, Запорожской, Донецкой, Кировоградской, Харьковской, Полтавской, Винницкой, Одесской, Николаевской, Херсонской областях и Автономной Республике Крым.

Озимая пшеница характеризуется высокой урожайностью — 30-40 ц / га.

Основное производство продовольственного зерна озимой пшеницы и в дальнейшем будет концентрироваться в степной и лесостепной зонах, где природные условия способствуют выращиванию зерна высокого качества. Объемы производства пшеницы в Полесье должны определяться внутренними потребностями регионов и хозяйств. Предполагается на юге степной зоны и в хозяйствах Автономной Республики Крым создание зоны товарного производства твердой озимой пшеницы, где ежегодно производиться до 300-350 тыс. Т зерна. Это позволит обеспечить этим сырьем отечественную макаронную и крупяные промышленность. Значительная часть этого зерна может быть реализована на мировом рынке.

Озимая рожь — вторая важная продовольственная культура, менее требовательна к почвенно-климатическим условиям, чем пшеница. Это морозостойкая и засухоустойчива культура, с коротким вегетационным периодом (80-120 дней), невысокой суммой активных температур (1000-1250). Она дает хоть и невысокие, однако стабильные урожаи и растет неплохо на кислых, бедных питательными веществами дерново-подзолистых почвах. Основные ее посевы сосредоточены в Полесье, в Карпатах и ??в некоторых (преимущественно северных) районах Лесостепи.

Под озимой рожью занято 0,5-0,7 млн. Га, при средней урожайности 20 ц / га. Украина получает около 1300000. Т этой культуры.

Основными продовольственными крупяными культурами, которые выращиваются в Украине, гречка, просо и рис. Гречиха — ценная культура. Но посевы ее сравнительно небольшие (0,3-0,4 млн. Га) за низкой урожайности (7-10 ц / га), сложность очистки и тому подобное. Гречиха — тепло- и влаголюбивое растение, имеет короткий вегетационный период (76-85 дней). Хорошо выдерживает кислые, песчаные и торфоболотных почвы. Итак, наиболее благоприятные условия для ее выращивания — северные районы Лесостепи и Полесья, где сосредоточены основные ее посевы. Значительно меньше ее выращивают в степи. В Украине выделяется два ареала с высокой концентрацией посевов гречихи:

1. Черниговская и Сумская области, центральные и северные районы Полтавской и Черкасской областей.

2. Поведение Житомирской и Киевской областей, северо-восточные районы Винницкой области.

Валовые сборы гречихи в 2008 составляли 0400000. Т.

Просо выращивают преимущественно в степи благодаря его засухоустойчивости. Оно имеет короткий вегетационный период (90-120 дней) с суммами активных температур 1400-1800. Посевная площадь составляет 0,2-0,3 млн. Га, валовой сбор — 0300000. Т.

Рис — новая для Украины крупяная культура, которую начали выращивать в 30-е годы. Растет на орошаемых землях Автономной Республики Крым, Херсонской, Одесской и Николаевской областей. Посевная площадь — 23 тыс. Га. Валовые сборы в 80-е годы составляли 159 тыс. Т, а в 2008 гг. — 63 тыс. Т.

Основными зернофуражными культурами в нашей стране является ячмень, овес, кукуруза на зерно и зернобобовые.

Ячмень — основная фуражная и частично продовольственная зерновая культура. Это скороспелая, засухоустойчива, неприхотливая культура. Имеет короткий вегетационный период (60-90 дней) с небольшими суммами активных температур (950-1450о). Переносит кислые почвы, но лучшие урожаи дает на черноземах, темных каштановых почвах. Наиболее благоприятными для нее почвенно-климатические условия западного и северного Степи и Лесостепи. В Украине выращивают озимый и яровой ячмень. Преобладают посевы ярового ячменя, более в Степи, меньше — в Лесостепи и Полесье, предгорьях Карпат. Озимый ячмень дает высокие урожаи только в южных степных районах. По площади (3-4 млн. Га) и валовыми сборами уступает только озимой пшеницы. Валовые сборы в течение 80-х и в начале 90-х годов составляли 10-13 млн. Т, а в 2008 гг. — 7400000. Т.

Кукуруза — ценная продовольственная и фуражная культура, засухоустойчива, тепло- и светолюбивое. Имеет короткий вегетационный период (90-150 дней), для созревания зерна сумма активных температур составляет 2500-2900, а в фазе молочно-восковой спелости 1800-2400. Одновременно она требовательна к почвам, хорошо реагирует на внесенные удобрения. Лучшие почвенно-климатические условия для ее выращивания в лесостепной и степной зонах. Особенно благоприятные условия для выращивания гибридных семян сложились в Днепропетровской, Одесской, Николаевской областях; менее благоприятные — в Полесье и в Карпатах (за исключением Закарпатья), где кукуруза дает высокие урожаи на зерно — 70 ц / га при средней урожайности по Украине — 30-35 ц / га. Под посевами кукурузы на зерно в 1985 было занято 2500000. Га. В начале 90-х годов посевная площадь под этой культурой уменьшалась и составила 0700000. Га в 2007 г.. Во 2008 наметилось значительное увеличение площади посева под зерно кукурузы до 1700000. Га, что соответственно привело и к значительному рост ее валового сбора от 4700000. т в начале 90-х годов, 1500000. т в середине 90-х годов до 5300000. т в 2008

Резкий спад валового сбора кукурузы на зерно в начале и в середине 90-х годов сдерживал производство комбикормов, что негативно повлияло на развитие животноводства. Большую потребность в зерне кукурузы испытывает также пищевая, микробиологическая промышленность, медицинская и другие отрасли народного хозяйства. Неблагоприятные погодные условия последних лет и ухудшение обеспечения хозяйств удобрениями, гербицидами, горюче-смазочными материалами, морально устаревшее техническое обеспечение отрасли — вот те основные причины, которые привели к резкому уменьшению валового сбора кукурузы в стране. В связи с этим в разработанной Национальной программе «Зерно Украины» предполагается в последующие годы увеличить посевные площади под кукурузой до 2300000. Га и создать условия для доведения валовых сборов этой культуры до 8 млн. Т в 2005

Овес — фуражная и продовольственная культура. Это холодостойкое, влаголюбивое и неприхотлива к почвам зерновая культура. Имеет короткий вегетационный период (90-120 дней), требует 1000о-1600о активных температур. Наибольшую долю в структуре посевных площадей овес занимает в Полесье и в районе Карпат. Посевная площадь этой культуры — 0,5-0,6 млн. Га. Ее валовые сборы в течение 90-х годов составляли 1,0-1,3 млн. Т.

Зернобобовые культуры имеют большое фуражное и частично продовольственное значение. Посевы зернобобовых имеют и агротехническое значение, обогащая почву азотом. К основным зернобобовых культур принадлежат горох, вика, кормовой люпин, а также фасоль, соя, чечевица и др. Посевная площадь под зернобобовыми в начале 90-х годов составляла 1400000. Га; в 2008 гг. — 0700000. га; валовые сборы — соответственно 3200000. т и 1 млн. т.

Зерновое хозяйство размещено в соответствии с особенностями природно-экономических зон Украины. В Полесье зерновые занимают 2,1-2,3 млн. Га, или 40-45% посевной площади этой зоны. Здесь больше всего выращивают ржи (60-65% его валового сбора в Украине) и зернобобовых культур; производится 6% товарного зерна, 1/6 валового сбора гречихи и ячменя, 10% пшеницы.

В Лесостепи зерновые выращивают на площади около 5 млн. Га, что составляет 40-50% всей посевной площади. Основная зерновая культура Лесостепи — озимая пшеница, площадь которой составляет более 2 млн. Га; выращивают также кукурузу на зерно, ячмень и зернобобовые. Лесостепная зона производит около 40% пшеницы, 35% кукурузы, 40% ячменя, 40% проса, 64% гречихи, 27% ржи.

В степной зоне площадь под зерновыми равна 6,5-7 млн. Га, что составляет 55% всей посевной площади зоны. Основные зерновые культуры Степи — озимая пшеница и кукуруза на зерно, ячмень, просо, рис. В Степи выращивают 50-48% всего зерна Украины, 50% пшеницы, 60% кукурузы, 43% ячменя, 53% проса, 100% риса. В степной зоне производится наиболее качественное зерно.

Зерновое хозяйство является основной базой, формирует зернопродуктовый подкомплекс АПК. В его состав входит: выращивание зерна, его заготовка, хранение; ряд отраслей пищевой промышленности, перерабатывающих и используют переработанную зерновую продукцию (мукомольная, хлебопекарная, макаронная, кондитерская, производство пищевых концентратов, спиртовая, крахмало-паточный и пивоваренная); селекция и семеноводство зерновых культур, производство средств производства, которые обеспечивают его функционирования; инфраструктура, обслуживающая этот подкомплекс.

Составной частью растениеводства является производство технических культур высокотоварным и высокоинтенсивной области сельского хозяйства. Развитие технических культур в значительной мере определяет уровень интенсивности сельскохозяйственного производства. Выращивание технических культур еще остается трудоемким производством, уровень механизации отдельных производственных процессов является достаточно низким. Развитие и размещение отрасли определяют как благоприятные почвенно-климатические условия для выращивания отдельных технических культур, так и достаточная обеспеченность трудовыми ресурсами. Производство технических культур формирует сырьевую базу многих отраслей пищевой и легкой промышленности. Основными техническими культурами, выращиваемых на Украине, является сахарная свекла и подсолнечник, удельный вес которых в структуре посевных площадей технических культур составляет 94,6%, а также лен-долгунец (1,2% к площади всех технических культур), хмель, табак , лен-кудряш, эфиромасличные и лекарственные растения, которые используются также в качестве сырья в пищевой, легкой и медицинской промышленности.

Под техническими культурами занято 3300000. Га, что составляет 11% посевной площади Украины. Наибольшие посевные площади под техническими культурами сосредоточены в степной и лесостепной зонах. Здесь высокая концентрация их посевов, в структуре посевных площадей их доля составляет около 15%. Значительно меньше площадь и концентрация посевов технических культур в Полесской зоне.

Основная техническая культура Украины — сахарная свекла. Это одна из самых ценных культур нашего земледелия. Украина — мировой производитель свекловичного сахара, который по объемам его производства уступает только Франции. Именно от реализации свекловичного сахара наша страна традиционно получает значительную прибыль, который составляет около 70% от реализации всех продовольственных товаров.

В 2008г. Под сахарной свеклой было занято 1100000. Га, что составляет 3,6% всей посевной площади и 33% площади посевов технических культур. В течение 90-х годов наблюдается тенденция уменьшения посевов и валового сбора сахарной свеклы (табл. 2.3).

Таблица 2.3

ПОКАЗАТЕЛИ валового сбора, урожайности и посевных площадей сахарной свеклы в УКРАИНЕ в 1990-2008 гг. *

Показатели

1990

1991

1992

1993

1994

2002

2007

2008

Посевная площадь (тыс. Га)

1607

1558

1498

1530

1485

1475

1359

1104

Урожайность (ц / га)

276

234

194

222

192

205

183

176

Валовой сбор (млн. Т)

44,2

36,1

28,7

33,7

28,1

29,6

23,0

17,6

* Статистический ежегодник Украины за 2008 год. — М .: Украинская энциклопедия, 1998. — С. 165, 171.

Сахарная свекла — теплолюбивая культура, которая требует много солнечных дней и много воды. В связи с этим ее можно выращивать в районах, где количество атмосферных осадков не менее 500 мм за вегетационный период, а также в районах орошаемого земледелия. Ее вегетационный период составляет 125-160 дней, сумма активных температур — 2200-2800. Сахарная свекла очень требователен к плодородию почв. Лучшие урожаи получают на черноземах, перегнойно-карбонатных суглинистых почвах. Выращивание сахарной свеклы — трудоемкое производство. Поэтому при размещении посевов сахарной свеклы, кроме природных условий, учитываются и экономические: наличие трудовых ресурсов, перерабатывающих предприятий и транспортная обеспеченность. Такие условия являются в лесостепной зоне Украины. Все это объясняет концентрацию посевов сахарной свеклы именно в этой зоне, особенно в ее правобережной части (Винницкая, Черкасская, Киевская, Хмельницкая, Тернопольская, Черновицкая, Львовская, Ровенская, Волынская, Житомирская области), а также в левобережной (Полтавская, Сумская, Харьковская , Черниговская области). В Лесостепи сконцентрировано 80% посевов сахарной свеклы Украины. Эта зона дает почти 70% всего валового сбора этой культуры. Небольшие площади посевов является в северной степи и на юге Полесья.

Для производства 1 т сахара нужно 9-10 т сахарной свеклы. Перевозки сырья по железной дороге на 1 км в 6-7 раз обходится дороже, чем перевозка соответствующего количества сахара. Учитывая низкую транспортабельность этого сырья, а также то, что она быстро портится, предприятия по переработке сахарной свеклы — сахарные заводы располагаются вблизи свеклосахарных плантаций. Сахарные заводы вместе с сырьевыми базами составляют элементарные агропромышленные образования. На базе использования крупнейшего в мире массива посевов сахарной свеклы как сырьевой базы перерабатывающей промышленности в Украине сформировался мощный цукропромисловий специализированный АПК, в состав которого входят хозяйства по выращиванию сахарной свеклы, многочисленные сахарные и сахарорафинадные заводы, а также предприятия по производству спирта, пищевых кислот, комбикормов и тому подобное. В состав свеклосахарного АПК входят и соответствующие производства средств производства и инфраструктуры, обеспечивающих его развитие.

Среди технических культур наибольшую посевную площадь, значительно возросло в 90-е годы по сравнению с предыдущими, имеет подсолнечник. В 2008 под этой культурой было занято 2100000. Га, что составляет 7% всей посевной площади и 58% площади посева технических культур Украины. Подсолнечник — это основная масличная культура, валовые сборы которой составляют 2,5-2,1 млн. т при урожайности 12-15 ц / га. В 2008 году было собрано 2300000. Т семян подсолнечника. Это — светолюбивое и теплолюбивая культура, хорошо переносит засуху. Вегетационный период составляет 100-200 дней с суммами активных температур 2200-2300. На Украине эта культура выращивается в зоне, где сумма температур составляет 3000о. Хорошие урожаи она дает на черноземах, темно-каштановых почвах, серых лесных суглинках, перегнойно-карбонатных; совсем не выдерживает кислых и болотных почв. Это позволяет культивировать его в зонах недостаточного увлажнения, преимущественно в степной зоне, где размещены 80% его посевов. В хозяйствах этой зоны посевы подсолнечника составляют 10-14% всей посевной площади. Частично выращивают подсолнечник и в Лесостепи. Наибольшие площади посевов сосредоточены в Днепропетровской, Запорожской, Донецкой, Кировоградской и Харьковской областях.

Среди других масличных культур в Украине выращивают сою в западной Лесостепи, особенно в Черкасской и Винницкой областях. Это новая для Украины культура. В 2008 году ее валовой сбор составил 18 тыс. Т. На юге, преимущественно в Николаевской, Херсонской, Запорожской и Днепропетровской областях выращивают рицина; в западных областях — рапс; эфиромасличные культуры — кориандр, мяту, розу, лаванду, тмин — выращивают преимущественно на юге Крыма, на Подолье. Эти и другие масличные культуры создают сырьевую базу хорошо развитом в Украине олийнопродуктовому подкомплекса. Промышленная переработка семян размещена в районах концентрации посевов маслобойные сырья. Здесь размещены масличные заводы, производящие различные виды растительного масла.

Лен-долгунец — основная пеньковая культура Украины. Площадь посева этой культуры за последние годы уменьшилась от 211 тыс. Га в 1985 г.. До 40 тыс. Га в 2008 г. нет. Урожайность волокна — 5-6 ц / га. Валовые сборы льноволокно уменьшились с 110 тыс. Т в 1985 гг. До 9 тыс. Т в 2008 Лен-долгунец — неприхотливое к теплу, влаголюбивое культура, требует 600-700 мм осадков, имеет короткий вегетационный период (80-90 дней) сумма активных температур 1200-1600. Наиболее пригодными для ее выращивания является суглинистые или супесчаные серые и подзолистые почвы. Итак, наиболее благоприятные условия для культивирования этого растения — полесские районы, а также предгорья Карпат. Наибольшие посевные площади находятся в Житомирской, Черниговской, Киевской, Ровенской, Львовской, Волынской, Ивано-Франковской областях. В Полесье сосредоточено 78% посевных площадей льна-долгунца и производится почти 95% валового сбора.

К прядильных культур относится и конопля, южные сорта которой выращиваются преимущественно в Николаевской, Одесской, Днепропетровской и Черкасской областях, а среднерусские — в Сумской, Черниговской, Полтавской областях. Льноводство и коноплеводства создают сырьевую базу для развития лубьянопромислового подкомплекса АПК. Этот подкомплекс включает производства, перерабатывающих это сырье.

В послевоенные годы была попытка в южных районах Херсонской, Николаевской, Одесской областей и степном Крыму создать хлопководческие базу. Но из-за низкой урожайность хлопчатника и низкое качество продукции вынуждены были отказаться от этой культуры в Украине. Сейчас вернулись снова к решению этой проблемы, и вот уже первые 200 га хлопчатника посеяно на Херсонщине.

К техническим культур относятся также махорка, табак и хмель. Хмель выращивают на Житомирщине, которая дает 70% его производства в Украине. Небольшие его площади есть в Киевской, Винницкой, Хмельницкой, Ровенской и Волынской областях. Махорку высевают на Черниговщине, Полтавщине, Сумщине и Черкасщине. Основные посевы табака сосредоточены в Крыму, Закарпатье, Хмельницкой и Тернопольской областях, а также на Черниговщине. На базе переработки этого сырья в Украине формируется тютюнопромисловий специализированный АПК.

Выращивание картофеля и овоще-бахчевых культур — важные отрасли растениеводства, обеспечивающих население высокоценными продуктами питания, а также имеют большое техническое и кормовое значение. На долю этих отраслей приходится 22,5% продукции сельского хозяйства и 36% продукции растениеводства. Под посевами этих культур занято 2185 тыс. Га, что составляет 7,2% всей посевной площади Украины. Среди этих культур выделяются посевы картофеля, которые занимают 1579 тыс. Га. Картофель — ценная земледельческая культура универсального значения. В продовольственном балансе населения картофель занимает второе место после зерна, является его «вторым хлебом». Потребности населения нашей страны в картофеле удовлетворяются полностью, даже превышают научно обоснованную норму потребления этого продукта.

Картофель используется и как продовольственная, и как техническая (крахмало-паточный и спиртовое производство) и кормовая культура.

Картофель характеризуется средней требовательностью к теплу, оптимальная температура для ее развития — 18-20о. Вегетационный период составляет 70-120 дней с суммой активных температур 1200-1800. Требует много влаги и питательных веществ. Хорошо растет на легких супесчаных или суглинистых почвах, а также окультуренных торфяных почвах, черноземах, хорошо переносит кислые почвы лесной зоны. Именно такими условиями характеризуются Полесья Украины, северные районы Лесостепи. Картофель выращивают везде, но в этих, благоприятных для ее производства районах (Черниговская, Сумская, Волынская, Житомирская, а также Винницкая и Тернопольская области) наблюдается наибольшая концентрация ее посевов. В сырьевых зонах крахмало-паточный и спиртзаводов концентрация ее посевов достигает 34-40%. Большая концентрация посевов картофеля наблюдается и в хозяйствах пригородного типа вокруг крупных городов, промышленных и рекреационных центров, где она достигает 12-15%. В южных областях картофель имеет небольшой удельный вес (1-1,5%) в структуре посевных площадей, за исключением районов орошаемого земледелия, где созданы специализированные зоны выращивания раннего картофеля.

Под овощными культурами занято 0500000. Га, что составляет 1,5% всей посевной площади. Валовой сбор овощей — 5-6 млн. Т. В Украине выращивают около 40 видов различных овощных культур. Все они имеют различные требования по экологическим условиям их выращивания. По требованиям к температурному режиму они делятся на привередливые к теплу, развивающиеся при температуре свыше 15о с суммой активных температур более 1500о и не выдерживают заморозков, и холодостойкие, вегетирующих при температуре 6-8о с суммой активных температур от 300 до 1450. Все они светолюбивы, требуют много влаги, наиболее требовательные к плодородию почв.

Овощи — малотранспортабельной продукция. Именно это в значительной мере определяет территориальную организацию их производства. В связи с этим основная масса товарной продукции овощеводства ориентируется на потребителя и производится в пригородных АПК вблизи крупных городов, промышленных, рекреационных центров, а также в сырьевых зонах овощеконсервной предприятий. Крупные специализированные хозяйства по выращиванию овощей размещены вокруг Киева, Харькова, Львова, Днепропетровска, Запорожья, промышленных центров Донбасса, а также Одессы, Херсона, Николаева и Крыма. Остальные овощей выращивается в специализированных зональных районах, природно-экономические условия которых способствуют развитию тех или иных овощных культур. Это районы Степи, где выращивают теплолюбивые культуры — особенно помидоры, баклажаны, перец; Лесостепь, где культивируют огурцы, помидоры и другие овощные культуры; Пылесосы, условия которого способствуют выращиванию более холодостойких культур — капусты, столовых корнеплодов, гороха и др. Если потребности населения в картофеле обеспечиваются полностью, даже с превышением рекомендуемых норм, то овощей потребляется на душу населения еще недостаточно — в 2 раза меньше рекомендованных физиологических норм.

Бахчевые культуры (арбузы и дыни) выращивают преимущественно на юге и юго-востоке Украины — Херсонская, Николаевская, Одесская, Запорожская, Днепропетровская, Донецкая области и Автономная Республика Крым.

Важной отраслью растениеводства является плодоводство, в состав которого входит садоводство, виноградарство и др. Плодовоягодные насаждения расположены по всей территории страны, но самая большая их концентрация в правобережной Лесостепи, южной Степи, Крыму и Закарпатье. Ягодники размещены в Лесостепи и Полесье, а также вокруг крупных городов и промышленных центров.

Плодоводство и овощеводство создают сырьевую базу для плодоовощеконсервной промышленности и вместе формируют плодоовочеконсервний подкомплекс АПК. Этот подкомплекс занимается выращиванием и хранением, переработкой и реализацией различных овощей, плодов и ягод. Большая часть перерабатывающих предприятий размещается в районах выращивания сырья, а те, что используют полуфабрикаты, ориентируются на потребителя.