Фото: pixabay.com

Спаржа

Со слов Екатерины Зверевой, директора по развитию Украинской плодоовощной ассоциации, рентабельность выращивания спаржи в Украине достигает 300%.

Об этом со ссылкой на nv.ua пиши Kurkul.com.

В Украине ранее традиционно выращивали в основном овощи условного борщевого набора. Однако, через большое количество фермеров образовалось перепроизводство.

«А в результате — снижение цен и прибылей овощеводов», — говорит Екатерина Зверева.

При этом вокруг экзотических продуктов толпы производителей не роятся, поэтому часть фермеров начала идти в этот сегмент.

«Поощряет их к этому росту потребительского спроса на такие культуры, как аспарагус, брокколи, батат, руккола, ревень и прочее. Да и рентабельность экзотики — у аспарагуса она, например, достигает 300% — не идет ни в какое сравнение с дешевыми овощами вроде моркови или капусты», — говорит Екатерина Зверева.

Лариса Боден, соучредитель предприятия «Агро-Фокус», расположенного в херсонском селе Любимовка, впервые попробовала вырастить аспарагус в 2006 году. С 2011 года это хобби оформилось в полноценную ферму — теперь здесь собирают урожай спаржи с 38 га, из которых намерены получить около 113 тонн. А весной засадили еще 12 га. Продажи в сравнении с 2019 годом удвоились.

«Планируем и дальше увеличивать площадь фермы», — говорит Лариса Боден.

Основной канал сбыта продукции «Агро-Фокуса» — крупнейшие торговые сети. Кроме того, в прошлом сезоне ферма работала уже с двумя сотнями ресторанов. А нынешний карантин побудил Лариса Боден наладить сотрудничество с интернет-магазинами и службами доставки.

«Мы ввели доставку от 1 ящика весом 5 кг с фермы непосредственно конечному потребителю», — уточняет она.