Фото: FreshPlaza

Яблоки сорта Камуеса (Испания)

Некоторые испанские фермеры возвращаются к производству старых сортов фруктов, в частности яблок. Ситуация в этой сфере несколько схожа с украинской.

Издание передает FreshPlaza слова Рафа Арройо (Rafa Arroyo), секретаря ассоциации Subbética Ecológica, которая объединяет аграриев южной части муниципалитета Кордова. Речь идет не об отказе от современных технологий и сортов, а про определенную модель хозяйствования, которая сложилась в силу определенных обстоятельств.

«Малое семейное хозяйство, ориентированное на собственное потребление и продажу излишков на местном уровне, — это модель, которая находится в кризисе с 1950-х годов. Агрохимия, монокультура и монополизация предложения оптовыми рынками и посредниками привели к потере мелких производителей, поскольку их деятельность стала убыточной. В результате осталось немало садов, которые обрабатываются по древним традициям, без применения инноваций», — отметил Рафа Арройо.

Свою роль сыграло и увеличение спроса на органическую продукцию.

«На экологическом уровне современная модель агропроизводства является неустойчивой, требует много ресурсов и вредит окружающей среде. Потребительские тренды заставляют ее менять», — добавил Рафа Арройо.

Читать по теме: В Украине существует значительный спрос на органические яблоки

Он приводит пример сорта яблок Камуеса (Camuesa). В 50-х годах насаждения этого сорта были выкорчеваны, цены на яблоки этого сорта очень снизились. Но при этом спрос на них, хоть и упал, но оставался. Поэтому яблоки Камуеса продолжали импортировать в Испанию из Италии, Чили, других стран.

«Потребитель может считать, что новые сорта являются лучшими. Но при этом старые сорта, такие как Камуеса, собирают в октябре и они могут храниться, не ухудшая своего качества, до марта даже без охлаждения. Среди новых сортов такого вы не найдете. Возможно, нынешние потребители, привыкшие к «безупречности» современных сортов, с опаской относятся к Камуеса за того, что мякоть этих яблок быстро темнеет и местах надкусів. Но это означает, что они имеют высокое содержание антиоксидантов», — говорит эксперт.

И добавляет, что через «моду» на ограниченный перечень сортов фруктов и овощей теряется культурное наследие, многообразие вкусовых качеств и тому подобное. Поэтому ассоциация, которую он возглавляет, способствует укреплению сегмента «старых» садов и помогает реализации их продукции.