Дыхание — важный физиологический процесс, который является основой обмена веществ в живых организмах. Во время дыхания происходит процесс диссимиляции запасных органических веществ, преимущественно сахаров, в результате которого выделяется энергия, необходимая для поддержания жизненных реакций организма. Только небольшая часть энергии дыхания зерна используется для его нужд, большинство ее (90 — 95%) выделяется в виде теплоты, вызывая...